밥도둑,멸치고추장무침

 

 

 

 

더운 날씨엔 입맛 없을때

요 반찬만 있음 찬물에 밥말아서 한 그릇 금새 비울수가 있어요.

 

달큰하게

짭쪼롬하게

매콤하게~

 

여름 밑반찬으로 완전 굿 

 

 

 

 

 

 

 

멸치고추장무침

 

중멸치 2줌

 

고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술

참기름 1큰술, 통깨

 

 

중멸치는 머리와 똥을 제거한다음

마른팬에 중약불로 바삭하게 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

볶은 멸치는 체에 넣고 탁탁 쳐서 가루를 제거해줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

고추장, 고춧가루, 다진마늘, 맛술, 매실액, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고

고루 섞어준다음~

 

 

 

 

 

 

 

고추장양념을 섞은 볼에 볶은 멸치를 넣고

양념이 고루 섞이도록 버무려 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

고루 섞이도록 무쳐준다음

참기름과 통깨를 넣고 가볍게 버무려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

밥반찬은

물론

술안주로도 좋은 멸치 고추장무침입니다.

 

 

 

 

 

중멸치로 만든거라 씹는 식감도 좋고

고소한 맛에 자꾸만 손이 가는

멸치고추장무침입니다.

 

맨 밥에

마른반찬만 있어도 밥 한공기 뚝딱 먹어지는 은근 밥도둑 반찬입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 쑤기언니