본문 바로가기

한그릇요리

명절음식 잡채 응용요리, 라이스페이퍼잡채쌈 명절음식 잡채 응용요리,라이스페이퍼잡채쌈 명절 지나고나면 남는 음식중에 하나가 잡채라지요. 잡채 넣고 김밥으로 싸먹어도 맛있지요. 얼마전 이웃님이 떡볶이에 잡채 넣고 끓었는데 정말 맛있다니 떡볶이에 잡채넣고 끓어도 봐야겠어요. 오늘은 라이스페이퍼를 이용하여 야식으로 만들어봤어요. 라이스페이퍼잡채쌈 잡채, 식용유, 라이스페이퍼 소스:허니머스타소스, 고추장아찌소스 라이스페이퍼도 집에 있고 초간단한 재료들이라서 얼른 해보기로~ 뜨건 물과 월남쌈과 잡채 추석연휴에 딱인 메뉴입니다. 뜨건 물에 적신 라이스페이퍼 위에~ 잡채를 올려 돌돌 말아주면 준비작업 끝~ 돌돌 말아 담아 놓으니 그 자체로도 이쁘네요. 라이스페이퍼에 잡채를 말아 노릇하게 구워내면 끝인 간단한 레시피입니다. 단 라이스페이퍼끼리 서로 친한 척을 하.. 더보기
표고버섯 갈비찜. 갈비찜 온가족 든든하게~ 표고버섯갈비찜.갈비찜 온가족 든든하게~ 추석명절에 온 가족 든든하게 즐길 수 있는 갈비찜 갈비탕 해먹고 남은 갈비로 갈비탕 만들어 먹었어요. 표고버섯과 대추만 듬뿍 넣고~ 조금 짠듯했던 갈비찜이었지만 고기 좋아하는 부녀 경쟁하듯이 먹어줬네요. 양이 적으니 더 맛있게 느껴졌나봐요. 늘 먹을거 경쟁없이 먹다보니 먹는 것에 욕심을 안 내는 딸램인데 이제 옆지기도 정신을 차렸나봐요. 그래그래,, 내가 원하는 모습이야 딸램한테 양보하지 말고~ 갈비찜 만드는 법 재료: 갈비 700g, 표고버섯 크게 1줌, 대추 6개, 대파, 양파 양념장: 간장 5큰술, 맛술 2큰술, 조청 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름1큰술, 후추 내 맘대로 만드는 간단한 갈비찜 만드는 방법입니다. 역시나 부족한 재료들은 표고버섯.. 더보기
굴비구이-추석선물로 받은 굴비손질법.조기손질 굴비구이-추석선물로 받은 굴비손질법,조기손질법 굴비구이, 조기구이 참 좋아하지만 한꺼번에 들어오면 손질하기 참 힘들지요, 한번 먹을 만큼 소포장하여 냉동실에 보관해놓으면 먹을때마다 손질해야하는 번거로움이 있기에 한번에 손질하여 반나절 잘 말린 다음 냉동보관을 해놓는답니다. 그럼 먹을때마다 손질할 필요없이 그냥 굽기만하면 되니 편하고 좋아요. 한번만 고생하자고요. 맛잇는 굴비구이를 먹기 위해서~ㅎ 영광굴비 큰 놈은 아니지만 나름 먹기 좋은 크기기에~ 한 봉지에 3마리씩, 소분해서 냉동실에 두고 먹어요. 각자 한 마리씩~ 굴비손질법, 조기손질법 가장 먼저 해야 할 일은 비늘 벗기는법 생선 머리를 왼손으로 잡고 꼬리에서부터 머리쪽으로 살살 긁듯이 비늘을 벗겨주면 됩니다. 비늘이 사방으로 튈수 있으니 살살 긁어.. 더보기
영양밥,시래기밥 만들기 영양밥,시래기밥만들기 몸속 노폐물을 배출해주어 성인병을 예방해준다는 영양 만점 시래기 우리집 밥상에 종종 등장하는 식재료중에 하나랍니다. 된장넣어 부드럽게 조려먹거나 고등어나 등갈비찜할때 시래기를 넣어 먹음 참 맛나다지요. 오늘은 간단하게 시래기 넣어 시래기밥을 만들었어요. 시래기밥 불린 쌀, 시래기 한 덩이 시래기양념:들기름 , 간장 양념장:참기름, 간장, 다진마늘, 다진파, 통깨 각자 취향껏 만들어 드심 되겠지요?? 시래기는 삶아져 있는 것을 사왔어요. 억세지 않아 좋으네요. 찬물에 담가 남아 있는 흙을 제거해줍니다. 시래기껍질을 제거해야 질기지않게 먹을 수가 있어요. 껍질 벗긴 시래기를 먹기 좋게 썰어 주세요. 들기름과 진간장을 넣고 조물조물 무쳐내고 불린 쌀에 일반 밥할때보다 물을 조금 적게 잡으.. 더보기
건강한 집밥.연근밥과 청국장 건강한 집밥.연근밥과 청국장 많이 먹어도 속이 부대끼지않는 건강한 집밥 연근과 청국장으로 몸에 좋은 건강한 집밥을 만들어 봤어요. 표고버섯, 잣, 연근 한가득 넣고 지은 밥에 달래양념장 넣고 쓱쓱~ 생각만으로도 입안 가득 미소가 절로 지어지네요. 밥을 할때 평소보다 물양을 적게 해서 넣은 다음 연근 , 표고버섯, 잣을 넣고 전기압력밥솥에 맡기면 맛있는 연근밥이 만들어진답니다. 연근밥 표고버섯,잣, 연근 뜸을 들이면서 집안 가득 퍼지는 연근밥 침이 꿀꺽꿀꺽!~ 넘어갑니다,, ㅎㅎ 연근밥이 지어질때 함께 먹을 청국장을 끊입니다. 청국장 다시마, 멸치, 버섯기둥을 넣어 육수를 만들고~ 호박, 표고버섯,팽이버섯, 다진마늘, 청국장 두부, 대파, 청양고추, 고춧가루.소금 집에 있는 채소들 먹기 좋게 썰어준비합니다.. 더보기
포실포실 감자굴비조림 포실포실 감자굴비조림 감자가 맛있을때 종종 해먹는 조림 조기넣고 매콤하게 지져봤어요. 무를 깔고 시원하게 굴비조림도 맛나지만 감자 넣어도 굿이라지요. 조기보다 감자에 더 손이 가는 굴비조림, 감자조기조림입니다. 감자굴비조림,조기조림 굴비 3마리, 감자 2개, 청.홍고추, 대파, 양파 1개 양념장: 간장 3큰술, 고춧가루2큰술, 맛술2큰술, 매실액1큰술,다진마늘 1큰술, 후추약간, 소금 굴비, 조기는 먹기 좋게 손질해서 냉동실에 보관을 해놓으면 좋아요. 준비한 야채들도 손질하여 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 감자를 깔고 물을 1/3 정도 넣고 한번 익혀줍니다. 분량의 양념장을 만들고 감자 테두리가 익어갈때쯤이면 손질해놓은 굴비를 넣고 양념장을 굴비위에 일부만 끼얹고 양파와 대파, 홍.청고추를 올리고 남아 .. 더보기
새우품은 주먹밥 새우품은 주먹밥 바쁜 아침, 입맛 없어할때 입에 쏙쏙 가볍게 먹기 좋은 주먹밥 만들어봤어요. 클로렐라쌀로 지은 밥으로 새우품은 주먹밥 보기에도 맛나보이지 않나요?? 아침 밥먹기 싫어하는 중딩딸램도 맛난 보이는 비주얼에 손이 절로 간답니다. 편하게 입안으로 쏘옥~ 먹기도 좋고요. 새우품은 주먹밥 호박, 대파, 새우 초록 색감을 살리기 위해 호박과 대파만 준비했어요. 냉동실에 있던 새우도 꺼내 해동을 해놓고요, 소금,후추, 맛술에 밑간을 해주고요, 팬에 기름을 두르고 호박과 대파를 볶아준다음 밥을 넣고 소금으로 간을 살짝 한다음 볶아줍니다. 밑간한 새우는 장아찌 담은 간장으로 한번 볶아줬어요. 양념이 배이도록~ 새우넣고 주먹밥 만들기 동글 동글,,주먹밥에 삐죽 나온 새우꼬리 하나씩 집어 먹기에 편하게 만들었.. 더보기
오징어통구이,비주얼쇼크^^ 오징어통구이,비주얼쇼크 에일리언처럼 뭔가 쑤욱~ 튀어나오는 잼난 백종원 오징어통구이 오징어 좋아하는 우리 가족의 단골 메뉴랍니다. 울집 오징어통구이는 미리 초벌할 다음 고추장양념을 덧발라가며 구웠다면 백종원 오징어통구이는 미리 양념한 다음 몸통속으로 다리를 쏘옥! 집어넣어 숙성시킨다음 굽는거랍니다. 양념이 많이 묻어 있는 다리가 백종원 오징어구이의 가장 중요한 팁입니다.ㅎ 간단한 백주부님의 레시피 안전 사랑입니다. 백종원 캠핑요리,오징어구이 재료:오징어 2마리 고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술 다진마늘, 참기름 적당량 마트에서 손질되어 있는 오징어를 샀어요. 깨끗이 씻기만 하면 됩니다. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘,설탕, 참기름을 넣고 조물조물 고루 버무려주세요, 백종.. 더보기

티스토리툴바