고사리 썸네일형 리스트형 두릅장아찌.시골생활의 즐거움 두릅장아찌,시골생활의 즐거움 시골집 텃밭에 심어놓은 두릅 2년 정도 지나니 제법 수확량이 되네요. 작년엔 맛만 봤던 두릅인데 일하러 갔던 옆지기가 고사리와 두릅을 따왔더라고요. 보기만해도 뿌듯합니다. 고사리는 시누가 채취해서 보내주고~ 깨끗해서 손질할 것도 없이 씻어 데쳐주기로~ 끓는 물에 소금을 넣고~ 귀한 고사리만큼 바로 데쳐 말리기로 했어요. 한번 뒤집은 다음 만져봐서 눌려지면 데쳐진거에요. 너무 무르지않게 데치는 것이 좋아요. 데친 고사리는 찬물샤워한 후~ 물기를 뺀 다음~ 묵혀있던 야채망꺼내 햇빛에 말리기 곧 있을 제사때 사용해야 겠어요, 바로 비로 수확을 해야하는데 시기를 놏치면 금새 꺼버려서 못먹게 되는 것이 아쉽네요. 가시도 억세고~ 칼로 가시를 제거하다 찔리기도 하고~ 여러번 씻은 다음 .. 더보기 이전 1 다음
