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여름김치

별미김치,고구마줄기김치 별미김치,고구마줄기김치 고구마수확하면서 손질한 고구마줄기로 김치 담가봤어요. 색다른 김치, 별미김치로 고구마줄기김치를 많이들 담그시더라고요. 그래서 검색해서 담아본 고구마줄기김치 바로 담가 먹어도 좋다지만 좀 익혀서 먹으니 더 맛있네요. 별미김치로 인정~!! 고구마줄기는 껍질 벗기는 것이 문제 2시간 꼬박 벗기고 나니 든든은 해요.. 몸이 힘들기는 하지만~~ㅎㅎ 고구마줄기김치 고구마줄기 6줌, 양파 1개, 당근, 대파 고구마줄기절일때 : 물, 소금 고춧가루 4큰술, 멸치액젓 4큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 소금, 깨소금 껍질 벗긴 소구마줄기는 물에 2번 정도 씻은 다음 고구마줄기에 소금 2큰술을 넣고 뒤적뒤적 물을 자작하게 부어 절여줍니다. 절여질 동안 야채 손질하기 처음 만드는 고구마줄기김치라.. 더보기
여름엔 최고.열무국수 여름엔 최고, 열무국수 여름김치로 사랑받는 열무김치 국물 넉넉하게 만들어 담가 놓으면 무더운 날씨에 입맛잃을때쯤 얼음 띄워 시원하게 한 그릇 말아먹으면 세상 부러울게 없답니다. 시원하게 한 그릇만 열무국수 또 보기 입안 가득 침이 고입니다. 열무국수 열무김치, 국수, 삶은 계란, 와사비 식초나 설탕도 끓는 물에 소면을 넣고 부르르 끓어 오르면 물 반컵을 넣고 또 부르르 끓으면 물반컵 요렇게 세번 정도 끓이면 쫄깃쫄깃한 소면을 맛 볼수가 있어요. 소면 맛있게 삶는 팁 꼭 기억하세요. 삶아진 소면은 바로 찬물에 바락 씻어 물기를 빼줍니다. 국수가 삶아질동안 열무국수 만들 재료 준비를 합니다., 열무김치국물에 식초와 설탕을 넣어도 좋아요. 우리집은 와사비 풀어 알싸하게 먹는 것이 좋아 아무것도 넣지않았어요. .. 더보기
열무김치를 또 담다 열무김치를 또 담다 지난번 파김치담으면서 연한 열무가 눈에 어른거려 한단 담았는데 요게 맛있게 익어 옆지기의 입맛을 사로잡았다지요. 그래서 욕심내어 열무김치를 또 담았어요. 열무 3단과 얼갈이배추 2단 욕심히 과했어요^^ 다듬고 다듬고~ 열무얼갈이물김치 열무3단, 얼갈이배추2단 고춧가루, 액젓, 마늘,생강, 양파, 홍고추,설탕, 물 찹쌀풀대신 밥을 사용했어요. 열무는 시든 잎을 떼어내고 뿌리쪽은 칼로 살살 긁어냅니다. 얼갈이배추는 깨끗해서 다듬을 필요도 없네요. 먹기 좋게 썰어 대야에 담고 한번 씻어줬어요. 욕심부려 5단을 하니 한번에 다 담을 수가 없네요. 양이 많으니 씻는 것도 일인~ 열무 한단일때는 물 2컵에 소금 반컵을 넣어 열무를 절여도 좋고 많을때는 열무를 깔고 소금을 뿌리고 또 열무를 깔고 .. 더보기

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