연근조림,짭쪼롬하게~
연근조림,짭쪼롬하게~ 연근죽으로 건강을 회복하기도 하고 출혈을 멈추는 지혈작용으로 딸램 어릴적부터 열심히 먹었던 연근입니다. 코피 잘 흘리는 아이들에게 연근은 꼭 먹어야하는 식재료하지요, 연근전으로도 칩으로도 때론 짭쪼롬한 양념으로 조려놓으면 반찬으로도 참 좋아요. 연근조림 연근 300g, 참기름, 통깨, 다시마 간장 5큰술, 물 3컵,물엿 3큰술,매실액 1큰술, 조청 2큰술 연근은 떫은 맛을 제거하기 위해 식초물에 담가놓아요, 그런 다음 조림시간을 단축하기 위해 3~4분정도 끓어줬어요. 찬물에 씻어 놓고~ 연근넣은 냄비에 물을 넣고 다시마 한 장넣어줬어요. 시간있음 다시마우린 물을 넣으셔도 되고요. 물이 끓기 시작하면 1분 있다 다시마는 건져주세요, 간장을 넣고 중불에서 끓이며 졸여주세요, 중간중간 뒤..
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