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한끼밥상

소고기미역국 따끈하게~ 소고기미역국 따끈하게~ 추운 날일수록 따끈한 국물은 그냥 든든한 보양식같아요. 한 그릇으로 몸안에 따뜻한 온기가~ 마냥 든든한 한 그릇입니다. 미역국 소고기 양지, 미역, 다진 마늘 간장, 소금, 참기름 핏물 뺄 시간도 없어 끓는 물에 양지를 넣고 살짝 데쳐 불순물 제거차원으로~ 핏물 안 나오면 건져 내고 깨끗하게 씻어 물기뺀 미역은 먹기 좋게 썰은 다음 참기름을 두르고 볶아 줍니다. 간장 1큰술을 넣고 액젓을 넣어도 좋아요. 미역이 노곤해지도록 볶아 준다음 물을 넣고 뭉근하게 끓어 줍니다. 육수와 고기를 먹는 미역국이기에 미리 넣어 끓입니다. 마늘을 좋아하기에 듬뿍,, 무르도록 끓어진 고기를 건져 먹기 좋게 썰어 줍니다. 결대로 찢어도 좋지만 결반대로 잘라 먹는 것으 좋아합니다. 간을 보고 간장이나 소.. 더보기
삼치무조림 생선조림으로도 좋아 삼치무조림 생선조림으로도 좋아 고등어도 좋지만 담백한 살이 좋은 삼치로 만든 생선무조림도 좋아요. 칼칼한 생선조림에 살캉거리는 무 간이 잘 배어 나온 생선살과 무조림 집어 먹으면 밥맛이 절로 좋아집니다. 생선조림,삼치무조림 삼치 1마리, 대파, 무, 양파, 고추 다진마늘, 슬라이스생강 양념장:고춧가루, 간장, 맛술, 설탕 양념장도 미리 만들어 놓고요. 냄비에 삼치와 무를 넣고 다진 마늘, 생강 물을 넣고 불을 켜주세요. 생선조림은 처음에는 센불에서 양파도 넣고 대파도 넣고요. 양념장도 골고루 뿌려줍니다. 센불에서 끓어야 비린맛도 날릴 수가 있어요. 끓이면서 중간중간 국물을 끼얹어 주세요. 그래야 삼치살까지 간이 쏙 배니깐요?? 안그럼 고기만 덮을 정도의 그릇을 엎고 끓어주세요. 요리배울때 나이 지긋하신 .. 더보기

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