새콤한 맛이 좋아 갓나물무침
새콤한 맛이 좋아 갓나물무침 시골집 텃밭에서 공수해온 어린 갓 덜 자란 갓이지만,, 나름 청갓이라 알싸한 매운맛이 입맛을 살려 주네여.. 김장김치할때 넣을 갓,, 다듬으면서 더 어린 갓만 따로 담아와 나물로 무침으로 갓요리풍년입니다. 갓의 재발견,,어리지만 노지에서 자란 갓이기에 아삭함과 매콤새콤함이~ 남다른,, 겨자채와 와사비의 중간 맛이랄까?? 코 뻥 뚫려요. 갓나물무침 갓, 대파, 양파 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 간장, 참기름, 통깨, 매실액 손질해서 가지고온 갓인데 게으름 피우다,,노랗게 세어버린 잎들이 결국 일이 더 많아 졋어요 물이 끓으면 소금을 넣고 갓을 넣어 살짝 데쳐 줍니다. 그냥 먹어도 되기에 오래 데칠 필요는 없어요. 찬물에 데친 갓을 넣어 열기를 빼줍니다. 물기를 꽉 차서 먹기..
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