새콤한 맛이 좋아 갓나물무침
새콤한 맛이 좋아 갓나물무침 시골집 텃밭에서 공수해온 어린 갓 덜 자란 갓이지만,, 나름 청갓이라 알싸한 매운맛이 입맛을 살려 주네여.. 김장김치할때 넣을 갓,, 다듬으면서 더 어린 갓만 따로 담아와 나물로 무침으로 갓요리풍년입니다. 갓의 재발견,,어리지만 노지에서 자란 갓이기에 아삭함과 매콤새콤함이~ 남다른,, 겨자채와 와사비의 중간 맛이랄까?? 코 뻥 뚫려요. 갓나물무침 갓, 대파, 양파 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 간장, 참기름, 통깨, 매실액 손질해서 가지고온 갓인데 게으름 피우다,,노랗게 세어버린 잎들이 결국 일이 더 많아 졋어요 물이 끓으면 소금을 넣고 갓을 넣어 살짝 데쳐 줍니다. 그냥 먹어도 되기에 오래 데칠 필요는 없어요. 찬물에 데친 갓을 넣어 열기를 빼줍니다. 물기를 꽉 차서 먹기..
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쌈장으로 쉽게 유채나물무침
쌈장으로 쉽게 유채나물무침 겨울이 되니 푸릇푸릇 나물들이 눈에 어른어른~ 3봉지에 5천원 저렴히 업어와서 다양한 나물을 즐겨봤어요. 유채나물, 깻잎순나물, 비름나물 나물들이 향긋해서 집어 먹는 맛이 좋으네요. 비름나물무침 비름나물 한봉지 쌈장, 다진마늘, 대파, 참기름, 통깨 시든잎은 정리한다음 한번 씻고 데쳐냅니다. 끓는 물에 소금 넣고~ 유채는 살짝 삶아줘야 질기지가 않아요. 넣자마자 휙 저어준 다음 뒤집어서 또 한번~ 그리고 바로 꺼내 씻어주세요. 찬물에 씻어낸 유채나물은 물기를 꼬옥 짜서 먹기 좋게 썰어주세요. 썰어 놓은 유채나물에 다진마늘, 대파, 쌈장, 참기름 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 봄나물 꼭 , 봄에만 먹어야하나요?? 파릇한 봄나물 겨울철에 먹어야 더 파릇하게 기운낼 것 같아요.
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