본문 바로가기

만만한 반찬

콩나물무침 콩나물무침 가격도 저렴하고 맛도 좋아서 많은 이들의 사랑받는 식재료,, 콩나물 자주 밥상에 올라오시죠?? 저희집도 자주 오르는 콩나물입니다. 콩나물무침 콩나물 300g, 양파, 당근, 대파 냄비에 물 한 컵을 붓고 소금을 넣은 다음 뚜껑을 덮고 약 10분간 삶아줍니다. 콩나물이 삶아질동안 준비한 재료들 채썰어 놓아주세요. 적양파가 은근 맴네요. 찬물에 담가 매운기를 빼주고~ 콩나물 삶은 물을 따라 버리고~ 볼에 콩나물을 넓게 펴서 식혀줍니다. 콩나물을 식힐때 썰어 놓은 대파를 미리 넣어 숨도 죽이고 썰어 놓은 당근, 양파를 넣고 국간장 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘1큰술, 설탕 약간 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 조물조물 ~ 무치고 소금으로 간을 맞춰 주세요. 아삭거리는 식감이 좋은 콩나물무침은.. 더보기
감자채볶음,만만한 반찬 감자채볶음,만만한 반찬 땅속의 사과라고 불리우는 감자는 탄수화물뿐만 아니라 비타민 C 가 풍부한 건강한 식재료입니다. 조리되는 과정에서도 감자의 비티만 C 는 파괴되지않는다고 합니다. 지인에게 나눔 받아 요즘 맛나게 먹고 있는 식재료 하나둘씩 싹이 나기 시작하니 얼른 먹어야겠어요. 감자채볶음 감자 2개, 양파, 당근 ,대파, 소금 , 식용유, 통깨(아마씨가루) 야채는 채썰어 준비해주고요, 감자도 채썰어 소금을 넣고 10분간 절여줍니다. 좀더 빨리 볶기 위한 방법입니다. 감자가 어느 정도 볶아지면 당근도 넣고요. 대파, 양파도 넣고 볶아줍니다. 감자채볶음할때 다진 마늘도 기름도 많이 넣지 않아요. 아주 담백하게 깔끔하게 먹는 것이 좋기에~ 소금간으로만 해도 참 맛나기에,, 통깨대신 언니가 준 아마씨가루가 .. 더보기