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밥 반찬

깻잎무침 깻잎무침 마트에 가니 깻잎대가 싸기에 한단 사와서 들기름에 조물조물 무쳤어요. 향긋한 향이 좋은 깻잎반찬은 향으로 일단 점수 따놓는 반찬입니다. 데친 다음 볶아서 깻잎 무침을 먹었는데 이번에는 데친 다음 볶지 않고 간단하게 무쳐 즐겨봤어요 깻잎무침 깻잎대 한단, 소금 다진마늘, 멸치액젓, 다진파, 매실액, 들기름, 통깨 다듬을 필요없이 개끗해서 물에 한번 씻어 끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳤어요. 깻잎은 오래 데칠 필요없어요. 1분 정도?? 깻잎대가 있어 좀더~ 봐가면서,, 데침 깻잎은 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 뺀다음 꼭 짜주세요. 물기를 짠 깻잎은 먹기 좋게 썰어주세요. 썰지않으면 먹기 참 힘든 나물들이기에,, 볼에 데침 깻잎을 담고~ 다진마늘, 다진파, 멸치액젓, 매실액, 통깨, 들기름을 넣고 조.. 더보기
호박무침,호박구이무침 호박무침,호박구이무침 어릴적 자주 해주시던 호박구이무침 그 맛을 제대로 알지 못하고 먹었던 기억의 별스럽지않은 반찬 그러나 먹을 수록 중독되는 맛 살캉 거리는 식감도 좋고 구운 호박의 달큼함과 짬쪼롬함이 곁들어지면 반찬으로 이만한 것도 없어요, 시골 텃밭에서 타온 호박 한 덩이, 파 애호박으로 하셔도 됩니다. 양념장: 간장 1큰술,고춧가루,1큰술, 다진마늘1큰술, 매실액 1/2큰술,통깨 소금은 간을 봐가면서 넣으세요. 참기름을 넣어도 좋지만 깔끔하게 먹기 위해 넣지 않았어요, 호박은 먹기 좋게 썰어주세요, 팬에 기름을 두르고 호박을 깐다음 구워줍니다. 적당히 탄듯한 맛이 좋기에 좀 태웠어요, 볼에 호박을 담고 한 김 식힌 다음 다진 마늘, 고춧가루, 매실액, 통깨, 파를 넣어 골고루 버무려줍니다, 기름에.. 더보기