여름반찬 새우젓호박볶음
여름반찬 새우젓호박볶음 조선호박 한 덩이 어찌 먹을까하다가 어릴적 먹었던 기억으로 촌시럼 가득한 추억의 맛을 느끼기위해 새우젓 넣고 볶아봤어요. 새우젓호박볶음 조선호박 반개, 양파 반개, 대파, 들기름, 고춧가루, 국간장, 새우젓, 다진마늘, 통깨 재료는 먹기 좋게 썰어 준비하시고요. 재료는 먹기 좋게 썰어 준비해놓고요. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 양파, 호박을 넣고 볶아줍니다, 볶아주시다가 좀더 익히기 위해 물을 조금 넣고 뚜껑닫아 익혀줄거에요. 호박은 푹 익혀 먹어야 하기에~ 새우젓 씹히는 식감 싫어하는 딸램때문에 곱게 다졌어요. 뚜껑닫아 익힌 호박에 새우젓을 넣고 한번 더 볶아줍니다. 고춧가루, 간장을 넣고 잘 섞이도록 뒤적이면서~ 마지막에 대파도 넣고~ 섞이도록 잘 볶아준다음 불을 끄면 끝~..
더보기
입맛돋워주는 도라지오이무침
입맛돋워주는 도라지오이무침 새콤하게 무쳐 놓으면 입맛돋게 해주는 반찬 조금씩 부쳐 놓으면 아삭아삭 밥먹는 소리까지 맛있는 도라지오이무침입니다. 도라지에 오이 2개 무쳤는데도 양이 제법 많아요. 도라지오이무침 도라지, 오이, 양파,대파 ,소금 고춧가루, 다진마늘, 식초, 설탕, 통깨 도라지의 아린 맛을 식초물에 담가 없애줍니다, 소금이나 설탕을 넣어서 함께 해도 되고요. 도라지 아린 맛을 빼줄 동안 오이는 소금에 절여주세요.; 그럼 더 꼬들하게 먹을 수가 있어요. 절여진 도라지는 고춧가루에 색을 곱게 입혀줍니다. 한꺼번에 넣고 무쳐도 좋고요. 도라지, 절여진 오이, 양파에 다진 마늘, 대파, 통깨, 식초, 설탕을 넣고 조물조물~ 새콤달콤 기관지에 좋은 도라지로 봄철 미세먼지에 대비해보자고요. 도라지특유의 ..
더보기
미나리넣어 더 향긋한 오징어초무침
미나리 넣어 더 향긋한 오징어초무침 더워지는 날씨에 입안에서는 시원하고 새콤한 맛만 찾게 되는 것 같아요. 새콤하게 무쳐 입맛 돋워줄 뭔가를 찾던중,, 미나리도 있겠다 냉동실에 쟁여둔 오징어를 꺼내 막걸리 안주로 먹던 오징어초무침을 만들었어요. 무치면서도 입맛다시며 연신 주워 먹었던 오징어초무침입니다. 오징어초무침 오징어 2마리, 양파, 당근, 미나리 양념장: 고추장4큰술,고춧가루 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰수르 통깨, 소금 모든 재료는 먹기 좋게 썰어주세요. 손질하기 귀찮을때 종종 이용하는 재품입니다. 절단에 손질까지 되어 잇?어 편리함에~ 사용하기전에 물로 한번 더 씻어주면 끝 끓는 물에 식초를 넣고 오징어를 살짝 데쳐줍니다. 오래 데치면 질기지니 적당하게~ 요렇게 데쳐놓고 먹..
더보기