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조기조림

명절음식 느끼한 속 달래주는 칼칼한 조기조림 명절음식 느끼한 속 달래주는 칼칼한 조기조림 기름진 음식에 지쳐갈때쯤 칼칼하게 지진 조기조림 한 접시 내어 놓으면 느끼한 속 달래주는데 그만이라지요. 비릿맛도 없애주는 시래기넣어서~ 시래기조기조림,조기조림 조기, 시래기, 대파,고추 시래기밑간:된장, 들기름, 간장 조림양념:간장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 청주, 참기름 냄비에 시래기를 넣고 된장, 들기름,간장을 넣고 조물조물 밑간을 해둡니다. 간이 배이도록 잠시 놔둔다음 육수나 물을 자작하게 넣고 시래기를 먼저 끓어주세요. 어느 정도 끓어 진 듯하면 양념장을 조금 넣고 더 끓어줍니다. 오랜 끓일 수록 맛있는 시래기이기에~ 자작하게 끓이는 조기조림을 좋아하기에 육수를 더 첨가하여 끓이다가 조기를 넣고 양념장을 고루 끼얹어 주세요. 길쭉하게 썬 대파도 .. 더보기
칼칼한 조기조림 칼칼한 조기조림 밥도둑으로 엄지척인 조기조림 냉동실 뒤져 마지막 남은 4마리로 칼칼하게 조려 저녁 밥상을 차렸어요. 담백하고 하얀 조기살 칼칼하게 조려 밥위에 올리면 밥 한그릇 금새 뚝딱이지요. 조기조림 조기 4마리, 무, 대파, 마늘, 양파, 생강 양념장 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 들기름 1큰술 다진마늘 2큰술 내장까지 깨끗하게 손질해놓은 조기 준비해놓고요. 냄비에 무가 잠길만큼 물을 붓고 1차로 무를 먼저 익혀줄거에요. 물대신 쌀뜬물로 하면 더 좋아요, 무가 익을 동안 양념장을 만듭니다. 다진마늘과 대파에 간장, 고춧가루, 맛술, 매실액, 들기름, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어요. 무가 반쯤 익었을때 만들어 놓은 양념장을 조금 얹고 끓어줍니다. 조금 끓이다 양파도.. 더보기
조기조림, 살캉거리는 무가 더 맛나 조기조림, 살캉거리는 무가 더 맛나 조림은 역시 살캉거리는 무가 진리죠?? 매콤하게 조린 조기조림은 조기살도 좋지만 무 집어 먹는 맛에 밥 한 공기 뚝딱하게 되는~ 육수 넉넉하게 청양고추도 넣어 칼칼하게 만든 조기조림은 두말 할 필요가 없어요. 조기조림 조기 3마리, 무, 대파, 양파, 청양고추, 슬라이스 생강 양념장 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루 냉동실 뒤져 찾아낸 조기 3마리,, 마지막 조기인 것이 아쉽기만 합니다..ㅎㅎ 조기는 비늘을 제거하고 지느러미와 내장을 제거한 뒤 깨끗히 씻어 칼집을 내줍니다. 끓이는 시간을 단축하고 양념을 잘 배게 하기 위해 무를 먼저 끓일거에요. 멸치다시육수 넣고요. 육수낼때 미리 넉넉하게 만들어 놓으면 국이나 찌개를 쉽게 끓일 .. 더보기
포실포실 감자굴비조림 포실포실 감자굴비조림 감자가 맛있을때 종종 해먹는 조림 조기넣고 매콤하게 지져봤어요. 무를 깔고 시원하게 굴비조림도 맛나지만 감자 넣어도 굿이라지요. 조기보다 감자에 더 손이 가는 굴비조림, 감자조기조림입니다. 감자굴비조림,조기조림 굴비 3마리, 감자 2개, 청.홍고추, 대파, 양파 1개 양념장: 간장 3큰술, 고춧가루2큰술, 맛술2큰술, 매실액1큰술,다진마늘 1큰술, 후추약간, 소금 굴비, 조기는 먹기 좋게 손질해서 냉동실에 보관을 해놓으면 좋아요. 준비한 야채들도 손질하여 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 감자를 깔고 물을 1/3 정도 넣고 한번 익혀줍니다. 분량의 양념장을 만들고 감자 테두리가 익어갈때쯤이면 손질해놓은 굴비를 넣고 양념장을 굴비위에 일부만 끼얹고 양파와 대파, 홍.청고추를 올리고 남아 .. 더보기
시래기조기조림 시래기조기조림 국물 자작하게 시래기넣은 조기조림 밥반찬으로도 좋아요. 시래기를 넣어 비릿맛도 없고 쪽파 크게 썰어 올리니 더 먹음직스러워보이기도 하고~ 냉동실에 쟁여 놓은 시래기 한 덩이 넣고 조린 조기조림이라 더 맛있었나봅니다,ㅎㅎ 시래기조기조림 시래기, 양파,무, 청,홍고추,쪽파(대파없어 대체) 조기 4마리 육수 2컵, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술,들기름 1큰술, 생각술 1큰술 조기는 깨끗하게손질을 합니다. 손질항 조기는 칼집을 내어 양념이 고루 배이도록~ 냄비에 무를 깔고 껍질 벗긴 시래기를 올려줍니다. 육수 넉넉하게 만들어 놓으면 찌개나 국끓일때쉽게만들 수가 있어요. 겨울이면 자주 끓이기에 냉동실에 보관할 필요없이~ 냉장실에서 2~3일 정도 보관가능하기에 육수를 넣고 미리 끓어주세요. 시래기를 .. 더보기