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고운 색을 담은 누드김밥 고운 색을 담은 누드김밥 밥을 더 맛있게 더 건강하게 먹기 위해 강황쌀을 넣어 누드김밥을 만들어 봤어요. 울금(강황)분말이 함유된 쌀이라서 밥을 지어놓으니 노란빛 고운 강황밥이 되었네요. 일반 백미 짓는거랑 똑같은 방법으로 밥을 지으면 됩니다. 씻어 나온 쌀이라서 밥하기 전에 섞어 밥을 지었네요. 색이 참 곱지요. 그냥 먹어도 좋은 영양밥이라지요. 누드김밥 고실고실한 강황밥.소불고기,깻잎 요즘 냉파가 유행이라지요. 냉장고 파먹기,, 냉동실에 재워 놓은 소불고기감이 있어 해동한 다음 볶아 준비했어요. 김밥은 뭘 넣어도 다 맛나기에,, 집에 있는 재료들 준비하시면 될 것 같아요. 김위에 강황밥을 고루 펴준 다음 뒤집어주세요. 깻잎을 깔고 그 위에 물기없이 볶은 소불고기를 올린 다음 돌돌 말아주면 강황쌀 누드.. 더보기
아포카토,나른한 오후 달달함으로 깨우다. 아포카토,나른한 오후 달달함으로 깨우다. 주말 하루종일 비님이 내린 날,,기름에 노릇하게 지진 부침개도 좋지맍달달함이 극에 달한 아포카토가 생각나네요. 진하게 내린 커피를 아이스크림에 부어 먹는~달달한 휴식 진하게 내리고 싶어바로 드립퍼로 내리지않고작은 컵에 커피를 듬뿍 넣고 드거운 물을 넣어줍니다.물의 양은 적게~ 그런 다음 드립퍼에 부어 추출,,그럼 더 진한 커피를 뽑아 낼수가 있어요. 커피가 내려질 동안유리볼에 쿠키를 잘라 넣어 주고~ 아이스크림 2스쿱 담아줍니다. 견과류와 웨하스로 데코를~ 핸드드립한 커피를 조금씩 부어주면서 퍼먹으면 진한 커피의 쌉싸름한 맛을 느끼기전에아이스크림의 달달함이 입안을 감싸주기에 절로 기분이 좋아진답니다. 그 맛에 빠지면 중독되니 주의하시기 바라지말입니다. 견과류도 듬.. 더보기
주말별식으로 즐기는 참나물소고기샐러드 주말별식으로 즐기는 참나물소고기샐러드 봄나물이 밥상으로 들어오니 색감도 좋고나른했던 기운도 활력을 찾는듯해요. 참나물 사다 놓은 것이 있어소고기 구워 참나물과 버무려 샐러드를 만들었어요. 입안 가득 고소함과 향긋함으로 입안이 절로 행복해지네요. 참깨소스는 넉넉하게 만들어 놓으면 나물무칠때나 샐러드드레싱으로 정말 좋아요. 맛도 영양도 잡을 수 있고요. 참깨소스간장4T,물4T,통개 4T,올리고당 2T,참기름 3T(갈아 놓은 통깨는 맨 마지막에 넣어 섞어주세요) 소고기,슬라이스마늘, 참나물,홍고추 마늘은 편으로 썰어 기름에 튀기듯 구워주세요.바삭하게 구우면 아이들도 과자처럼 잘 먹는답니다. 세일하기에사온 안창살도 구워주고~ 위 분량대로 참깨소스도 만들어주세요. 씻어 물기를 뺀 참나물은 먹기좋게 썰어 볼에 담고.. 더보기
라이스페이퍼쌈 구우니 색다르네 라이스페이퍼쌈 구우니 색다르네 한 끼 식사로도 간식으로도 좋은 라이스페이퍼쌈 예전에 해피투게더 야간매점에 지성이 나와선풍적인 인기몰이했던 지성쌈밥 잡채대신,, 볶음밥을 넣어 만들어봤어요. 하나하나 돌돌말아 구워주니 집어 먹기도 좋아요. 볶음밥 이대로 먹어도 맛나다지요.마냥 게으름피우고 싶은날, 냉동실에 고이 모셔둔 냉동밥꺼내후딱 만들었어요. 볶음밥, 라이스페이퍼, 따뜻한 물 준비도 간단하니~ 뜨거운 물에 한번 적신 라이스페이퍼를 깔고볶음밥 한 수저 듬뿍 담아~ 돌돌 말아 주면 됩니다. 먹을 만큼 돌돌말아 준비하면 1차 준비 완료 기름을 조금 두르고말아놓은 라이스페이퍼쌈을 노릇하게 구워줍니다. 기분이 가라앉은 날에는 역시 기름진 냄새가 ~고소한 기름냄새에 기분까지 업된답니다. 와우~~ 보기에도 침이꼴깍 만.. 더보기
냉동치킨으로 쉽게 만든 치킨샐러드 냉동치킨으로 쉽게 만든 치킨샐러드 간단하게 아이 간식으로도옆지기 술안주로도 좋은 치킨텐데 그냥 먹는 것보다 채소랑 같이 먹음그나마 맘이 놓이기에샐러드로 즐겨봤어요, 어린잎과 모짜렐라 치즈와발사믹크림을 뿌려 즐기는치킨샐러드 보기에도 좋고 맛은 더 좋은 간단 샐러드라지요. 치킨샐러드 치킨텐더,모짜렐라치즈 어린잎,발사믹크림 어린잎은 살짝 씻어 물기를 빼주고 냉동실에 있는 치킨을 실온에 놔둡니다. 저녁 준비하기 1시간정에 미리 꺼내놓으면 자연 해동이 되어필요할 때 바로 튀길 수가 있어요. 기름을 조금만 두르고 튀겨냈어요. 접시에 어린 잎깔고~튀긴 치킨과 모짜렐라 치즈를 얹은 다음, 발사믹 크림을 뿌려주면맛나게 즐길 수 있는 치킨샐러드가 완성됩니다. 너무 간단하지요. 하지만 사랑받는 치킨샐러드랍니다. 석류가 있어.. 더보기
새콤달콤 야채피클만들기 새콤달콤 야채피클만들기 야채피클 작년에 지인이 알려준뒤로는꼭 이맘때부터 담가 먹곤 합니다. 특히 여름철에도 입맛없을때 먹음 새콤해서 입맛돋워준다지요. 느끼한 음식먹을때 내놓으면 보기에도 이뻐 자꾸 손이갑니다. 만들때 넉넉하게 만들어놓으면 선물하기에도 좋아요. 오이 넉넉하게 선물받은 것이 있어내친김에 야채피클을~ 야채가 비싼데 감히 엄두를 내봅니다. 야채피클만들기 야채주재료:오이2개, 무우,파프리카(빨강,노랑), 적채,브로콜린, 양파, 양배추단촛물:물 100c, 사과식초 150c,설탕 125c,월계수잎5개, 통후추10개 야채는 먹기 좋게 썰어주세요. 소금을 넣어 한시간 정도 절여주세요. 절인 야채를 씻어 체반에 건져 물기를 빼줍니다. 물기를 빼는동안, 냄비에 물,설탕, 식초를 넣고설탕이 녹을 정도로 끓어줍.. 더보기
연어캔을 이용한 간단 연어덮밥만들기 연어캔을 이용한 간단 연어덮밥만들기 딸램이 좋아하는 연어연어캔을 이용하여 쉽게 연어덮밥을 만들었어요. 집에 있는 야채 활용해서~ 연어덮밥 양배추, 양파, 파프리카,버섯양념장:고춧가루3큰술, 간장 2큰술, 물엿2큰술,다진마늘 1큰술, 미림2큰술섞어 놓은 양념장 간을 살짝 보시고~ 야채는 먹기좋게 썰어놓으세요. 연어살이 큼지막한 것이살살 볶는다면 연어덮밥의 비주얼이 제대로 나올것 같아요. 기름을 두르고 양파와 양배추를 먼저 볶아줍니다.살짝 숨만 죽이시고요.. 숨만 죽인 양배추와 양파에 버섯, 파프리카를 마저 넣고 볶아줍니다.생으로도 먹을 수 있으니 많이 볶을 필요가 없어요. 양념장, 참기름, 후춧가루를 약간만 넣고 연어를 넣어볶아주면 간단하게 연어덮밥이 만들어집니다. 갓지은 고실한 밥에 볶은 재료를 얹으면연.. 더보기
언제 먹어도 좋은 닭볶음탕 언제 먹어도 좋은 닭볶음탕 언제 먹어도 좋은 닭볶음탕은 국물 넉넉하게 만들어 국물까지 떠먹는 것을 좋아해요,가끔은 국물없이 매콤하게 먹기도 하지만때론 국물을 많게해서 국물까지~ 밥에 비벼 먹음 먹는 기분까지 행복하다지요. 닭볶음용 1KG닭이 잠길 정도로 우유를 붓고 20분간 재워둡니다. 우유에 재워 놓을 동안 양념장을만듭니다. 양념장고추장4큰술, 고춧가루2큰술, 물엿6큰술,맛술1큰술, 다진마늘1큰술,간장11큰술,물900ml,후춧가루 우유에 담근 닭을 깨끗히 씻어 살짝 익혀줍니다.닭이 잠길 정도로 물을 붓고 양파, 대파를 넣고~ 찬물에 깨끗히 씻은 다음 칼집을 내주고딹껍질을 벗기지만 때론 벗기지않고~ 냄비에 물 900ml를 넣고 양념을 넣어 중불에서 20분간 끓어줍니다.야채를 한꺼번에 다 넣고 끓이는 것보.. 더보기