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간식 & 음료

가래떡구이.스팸햄떡말이 너도 맛나 가래떡구이,스팸햄떡말이 너도 맛나 냉동실에 늘 쟁여 놓은 가래떡으로 아이 간식 만들어 봤어요. 며칠 전부터 베이컨떡말이구이 먹고 싶다했는데~ 간만에 시간이 맞아 냉동실에서 가래떡을 꺼냈는데,,, 베이컨이 없네요. 꿩대신 닭으로 설명절에 들어온 스팸햄으로 돌돌말아 구웠는데 대박 맛나요^^ 햄가래떡말이.떡말이구이 가래떡,스팸햄 간단한 아이들 간식으로 좋아요. 가래떡은 먹기 좋게 잘라주고요, 스팸햄은 따뜻한 물에 담가 놓았어요, 가래떡은 먹기 좋게 반 갈라 자르고 스팸도 최대한 얇게 자르는 것이 좋아요. 안그럼 돌돌 말기 힘들어요. 얇게 썬 스팸으로 가래떡을 돌돌 말아 접힌 부분이 바닥으로 가게 한 다음 중불에서 구워주세요. 그럼 풀리지 않고 구울 수가 있어요, 기름을 살짝 두른 뒤 키친타올로 닦은 다음 구워.. 더보기
백종원 옥수수전만들기 백종원 옥수수전 만들기 옥수수 다른 방법으로 먹어보기 늘 져먹기만 하다가 작년에 배운 백종원 옥수수전을 만들어 먹어보기로~ 연유 듬뿍 달콤함에 몸서리치게~ 백종원 옥수수전 옥숫 한 캔, 튀김가루 반컵, 물 1/3컵, 연유 튀김가루로 꼭 준비하세요. 일일이 옥숫알을 딸 필요없이 칼로 쓱쓱~ 생각보다 잘 잘려지네요 옥수수, 튀김가루, 물을 넣고 고루 섞어준다음~ 너무 질퍽하지 않을 정도로~ 반죽하는 것이 중요하겠지요. 달군 팬에 기름을 두르고 옥수수 반죽을 고루 펴줍니다. 튀김가루가 더 많이 들어갓나봅니다. 옥수수 한 캔이면 2개 정도는 알을 땃어야 했는데^^;; 노릇노릇 지지듯이 부쳐줍니다. 은근 뒤집기 어려운 옥수수전입니다. 접시에 담아 놓으니 제법 그럴싸해요/ 연유 듬뿍 올리면 백종원 옥수수전이 만들어.. 더보기
겨울방학간식 팝만두 바삭하니 좋아 겨울방학간식 팝만두 바삭하니 좋아 엄마들의 먹거리 고민이 많아지는 날이 다가오고 있어요. 겨울방학동안 끼니 뿐만 아니라 아이들 간식까지 늘 고민인,,,, 메뉴 선택하는 것도 늘 어려운~ㅎ 가끔 시판 만두로 쉽게~ 바삭하게 튀겨낸 물만두튀김으로 아이들 간식 해결합니다. 윤식당에서 핫이슈었던 물만두튀김 바삭바삭 팝만두 간장와사비소스에 청양고추까지 넣어 좀더 매콤하게~ 느낄 할 수 있는 튀김 팝만두를 더 맛있게 더 매콤하게 즐겨봅니다 후라이팬에 기름 넉넉하게 두르고 튀기듯 구웠어요. 중불에서 바삭하게 노릇하게 간장, 청양 고추 넉넉하게 맛술, 식초, 와사비까지 넣어 소스 만들어 놓고 찍어찍어 먹어먹어~ 팝만두 요거 안전 별미네요. 왜 다들 좋아했는지 알것 같다는요. 해동한 물만두를 바삭하게 튀겨,, 맛없을 수.. 더보기
고구마찌는법,농산물먹거리 농사지은 고구마 맛있게 찌는법 힘들게 주말마다 시골로 내려가 농사지은 보람이 있는 요즘입니다. 두 손가득,,, 먹거리 들고 오는 울집 남자,, 고맙기도 하고 번거로움에 밉기도 한,,, 무랑 열무 솎은거 2봉지 가득.... 다듬고 물기미 담그는 거,,, 은근 번거롭고 힘드네요. 그래도 열무물김치 담가놓은 것이 맛있게 익어 고생한 보람이 있네요. 가지 농사는 올해 풍년 열심히 먹고도 남은 가지는 시골 햇빛에 말리기 아파트에서 말릴때랑은 역시 다르더라고요. 금새 마른다는~ 아파트에서 가지 말리는 법,, 열십자로 길게 잘라 세탁소 옷걸이에 매달면 됩니다. 포스팅도 햇으니 궁금하신 분들은 찾아보세요. 소분해서 보관 바짝 마른 것은 밀봉해서 실온에 보관해도 좋지만 덜 말린 것은 냉장보관하시면 됩니다. 쉬엄쉬엄 가서.. 더보기
또띠아피자 간단하게~후라이팬으로 또띠아피자 간단하게~후라이팬으로 항암효과, 치매예방, 시력회복, 혈류 개선등 요즘 핫 푸드로 뜨는 아로니마잼으로 간간 간식 또띠아피자를 만들었어요. 다른거 필요없이 잼과 피자치즈만 있음 또띠아피자만들기 끝!! 정말 간단하지요?? 또띠아피자 또띠아2장 잼이나 꿀(아로니아잼) 피자치즈 견과류있음 넣으셔도 좋아요. 또띠아 한장으로 하는것보단 두장으로 좀더 바삭하게~ 또띠아 한 장에 피지치즈 조금 올린 다음 또다른 또띠아를 올리고 아로니아잼을 발라줍니다. 취향껏~ 2장으로 만드는 또띠아피자 좀 떫은맛이 있는 아로니아를 잼으로 만나니 더 좋으네요. 피자치즈 넉넉히 올리고~ 뚜껑덮어 치즈가 녹을때까지 약불로 굽다가 치즈도 살짝 구워 주는 것이 더 맛나 보이기에 뒤집어서 살짝 구운 다음 바로 꺼냈어요. 먹을땐 가위로.. 더보기
땀많이 날깨,황기물 황기대추차 땀많이 날때 황기물,황기대추차 땀이 유독 많은 옆지기를 위해 황기 넣고 달였어요. 황기와 대추까지 넣고 푹~ 삼계탕 끓일때만 황기 넣곤 했는데 땀많이 날때에도 좋다고 합니다. 땀샘을 조절하여 땀많이 날때 효과가 있다고 하니 꾸준히 마시게 해야겠어요. 매일 아침 한잔씩~ 보온벼에 담아서 사무실에서 마시라고 챙겨주고 있답니다. 황기물 황기, 대추 좀 더 마시기 편하라고 대추도 넣어끓일 거에요. 주전자에 대추와 황기를 넣고 30~40분 정도 끓었어요. 날도 더운데 ^^;; 그마나 덥지 않은 시간대를 골라서~~ 특히 빨간 음식 먹을때 뚝뚝 떨어지는 땀때문인지 한 잔씩 건네 주니 군소리없이 마시더라고요. 황기에도 사포닌 성분이 함유되어 있어 피를 맑게 해주고 혈액 순환에도 도움을 준다고 하네요. 그리고 매달 생리.. 더보기
여름간식으로 좋은 옥수수 맛있게 삶는법 여름간식으로 좋은 옥수수 맛있게 삶는법 갓 수확한 옥수수는 아무 것도 넣지 않고 쪄도 맛있다지요. 옥수수 한 껍질만 남기고 소금만 넣고 쪄도 입안 가득 톡톡 터지듯 씹힌답니다. 너무 오래 쪄서 물컹거리는 옥수수의 식감별로거든요. 온 가족이 좋아하는 여름간식 대표 주자 옥수수 옥수수 삶기 옥수수 5개, 소금, 설탕기호에 따라 뉴슈갸를 넣고 쪄도 좋아요, 시골서 갓 수확한 옥수수는 설탕을 넣지 않아도 맛있어요. 소금만 넣고 쪘는데도~ 옥수수는 손질할때 껍질을 한두겹 남겨 놓고 보관했다가 같이 찌면 더 좋아요. 물은 옥수수가 잠길 정도로 넣고 물이 끓기 시작하고 5분더 더 삶아주기 전에 기본 40분 정도 푹 삶았는데 갓 수확한 옥수수는 오래 삶을 필요가 없더라고요 물론 다른 옥수수들도 마찬가지입니다. 한알 똑.. 더보기
처음 도전하는 홈로스팅 처음 도전하는 홈로스팅 수망을 이용하여 홈로스팅 하는거 배웠기에 겁도 없이 핸디로스터 구입을 했더랬죠?? 갖고 싶었던 수망,, 비싸 포기하고 있다가 커피박람회에서 저렴히 판매를 하기에~ 함께 간 지인들 꼬들겨 구입을 해서 다같이 볶아보기로 했어요. 집에서도 갓 볶은 싱싱한 원두의 풍미를 제대로 느껴볼수 있다는 생각에~ 그러나 결코 쉽지 않았어요.^^;; 작년에 구입한 핸드로스터 드디어 사용을 해봅니다. 볶아볼수 있는 생두도 들어 있어요. 수업받았을때는 뚜껑있는 수망에 양도 넉넉하게 넣어 볶았던 기억에 아무 생각없이 많은 양을 넣어 볶았는데.. 요 수망에 알맞은 양은 100g정도라고 해., 그래야 손목에 무리가 가지않는다고 합니다. 중불에서 불에서 어느 정도 공간을 둔 상태에서 수망을 흔들어 주면서 로스팅.. 더보기

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