언두부활용,감자고추장찌개
언두부활용, 감자고추장찌개 묶음으로 사온 두부 먹다 보면 유통기한이 임박해오는 두부가 꼭 있지요. 두부를 얼려서 먹어도 맛나다기에 냉동실로~ 유통기한 촉박한 두부도 버리지 마시고 얼려 드셔보세요. 요게 은근 맛나네요. 쫄깃한 식감도 좋고요. 감자고추장찌개 감자, 양파, 대파대신 족파, 다진 마늘, 돼지고기, 언두부 고추장, 고춧가루, 된장, 간장, 소금 감자는 얻어 오고 냉장고 비우기로 있는 재료들로~ 끓여 볼거에요. 맹물에 고추장, 고춧가루, 딘장을 넣고 먼저 끓어 줍니다 밑간한 돼지고기를 먼저 볶은 후 끓어도 좋지만 바쁠때 한번에~ 끓으면 냉장고에서 해동시킨 돼지고기를 꺼내 썰지 않고 투하~ 설겆이도 최소한으로,, 다진 마늘도 넉넉하게,, 냉동실에 있었던 고기이기에 마늘도 듬뿍 넣었어요. 한참 맛오른..
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백종원 돼지고기김치찜 역시 맛나
백종원 돼지고기김치찜 역시 맛나 김장김치를 가장 맛있게 먹는 방법 찜으로 즐기는 것이 아닐까 합니다. 묵은지의 군내까지 잡아주는 돼지고기 듬뿍 넣고 국물 자작하게 즐기는 돼지고기김치찜 불금 메뉴로 추천합니다. 가볍게 한 잔~ 믿고 먹는 백종원의 돼지고기김치찜 바로 들어갑니다. 돼지고기김치찜 묵은지 작은거 반포기, 돼지고기 큰거 2쪽 대파, 양파, 청영고추 3개, 생강 조금, 다진마늘 2큰술 국물 만들고자 하는 양(물의 양) 간장 2큰술, 새우젓 1큰술, 설탕 1큰술 묵은지는 씻지 않은 버전으로 ~ 넉넉하 ㄴ냄비에 돼지고기를 깔고 씻지 않은 묵은지를 올려 놓아요. 자작하게 만들 물의 양에 간장 새우젓, 설탕을 넣어 미리 국물을 만들어놓아요. 만들어 놓은 육수를 붓고 생강과 다진 마늘,, 대파는 크게 썰어 ..
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바쁜 아침국으로 굿,황태국
바쁜 아침국으로 굿,황태국 딸아이 고등학교 입학후 달라진 우리집아침 밥상 가급적이면 간단한 밥상이라도 가족들이 한 자리에서 아침 식사를 하려고 합니다. 본인의 선택으로 시작된 만큼 힘들어도 잘 이겨내주리라 믿는다 그만큼 아침도 든든하게 챙겨 먹자고 황태국 황태 1마리, 양파, 대파, 청양고추, 게란 진간장, 참치액, 다진 마늘, 고춧가루, 소금 찝질을 벗기지 않은 황태는 깨끗하게 씻어 놓아요. 육류의 콜라겐보다 생선의 콜라겐이 소화흡수에 좋다고 하니 챙겨 먹어야지요. 물에 씻어 놓은 황태와 다진 마늘, 참기름을 넣고 먼저 볶아줍니다. 간장과 참치액젓을 넣고 볶다가 육수나 물을 넣고 한소끔 끓어줍니다. 얼큰하게 끓이기 위해 고춧가루를 넣고 바글바글 양파와 대파를 썰어 놓은 볼에 게란을 풀어 고루 섞어주세요..
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김치찌개,삼겹살김치찌개는 역시 최고!
김치찌개, 삼겹살김치찌개는 역시 최고! 담백한 돼지고기 뒷다리살로 끓인 김치찌개를 더 좋아하지만 울집 내거들은 삼겹살 넣고 끓어주는 것을 더 좋아한다지요. 고기듬뿍은 기본이고 삼겹삽넣고 끓어줌 말없이 먹는답니다. 냉동실 비우기로 뒤적뒤적 찾아낸 삼겹살 너로 끓어줄게 김치찌개~ 삼겹살김치찌개 삼겹살 넉넉하게 5줄,, 묵은지,두부, 양파, 대파 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 맛술 김치볶을때 삼겹살도 함게 볶아주면 더 맛있지만 해동이 덜 된 삼겹살이라 김치 먼저 볶아줍니다. 들기름으로~ 볶다가 김치 국물까지 넣고 신맛이 강하다면 설탕도 넣어줍니다. 삼겹살을 넣고 끓이다가 물을 더 보충해서 부어 줍니다. 육수가 있다면 육수 사용하세요. 맛술도 넣어주고요. 삼겹살을 듬뿍 넣었기에 양파도 듬뿍 썰어 넣어주고요. 고..
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진한 국물맛이 좋은 백종원 돼지갈비탕
진한 국물맛이 좋은 백종원 돼지갈비탕 누린내없이 간단하게 끓일 수 있는 백종원 돼지갈비탕맛에 반한 제자들의 호들갑에 그 맛이 궁금해서 만들어봐야지 했던 레시피었어요. 싸고 푸짐하게 즐기는 색다른 갈비탕 진한 국물맛이 좋았던 돼지갈비탕이었어요. 백종원 돼지갈비탕 돼지갈비 1kg, 통마늘 20개, 통후추 1큰술, 대파, 청양고추 설탕 1/2컵 . 굴소스 1큰술, 소금 1 1/2큰술, 물 4컵+ 물 9컵 한국식 소스 설탕 1/3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 대파, 청양고추 동남아식소스 설탕 1/3큰술, 간장 2큰술, 액젓 1큰술,대파. 청양고추, 다진마늘 돼지갈비대신 등뼈로 했어요. 돼지갈비는 찬물에 뼛가루까지 깨끗하게 씻어 끓는 물에 3~5분 정도 데쳐 냅니다. 찬물에 담가 놓을 필요없어요. 돼지갈비..
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시원한 국물맛이 좋은 꽃게탕
시원한 국물맛이 좋은 꽃게탕 감기로 고생한 가족들을 위해 얼큰하고 국물맛이 좋은 꽃게탕을 끓어 봤어요. 추운 날일수록 따끈한 국물요리가 갑이잖아요. 된장풀어서 더 구수하게~ 꽃게탕 꽃게 , 미더덕, 무, 배추, 미나리, 대추, 고추, 두부 고추장, 고춧가루, 된장, 다진 마늘 소금, 간장으로 마지막 간을~ 양파도 넣어주면 좋은데 없어 패스했어요. 먹기 좋게 야채는 손질하여 놓고요. 꽃게는 씻어 먹기 좋게 잘라 놓고요. 다시물에(없으면 맹물) 물을 넣고 된장, 고추가루, 고추장, 다진 마늘을 넣고 먼저 끓어주세요. 센불에서~ 바글 끓어줍니다. 끓으면 손질한 꽃게를 넣고 끓어줍니다. 배추, 고추 , 대파를 넣고 중간 중간 생기는 거품은 걷어주세요. 두부도 넣어 줍니다. 시원한 꽃게탕에 건져 먹을 수 있는 부..
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황태해장국,시원한 황태국
황태해장국,시원한 해장국 황태와 무로 시원하게 끓인 황태해장국 해장국으로도 좋아요 날이 춥다보니 따끈한 국이 최고라지요. 다른 반찬 필요없이 김치만 있어도 좋은 황태해장국입니다. 담백하고 얼큰한 해장국 온가족이 좋아하는 애정국입니다. 황태해장국, 황태국 황태 한 줌, 무 크게 한 줌, 대파, 청양고추 들기름, 다진 마늘, 새우젓, 고춧가루, 소금 황태채는 물에 담가 불라지 말고 살짝 씻는 다는 느낌으로 씻어 주세요. 들기름 2큰술을 넣고 황태와 무를 먼저 볶아줍니다. 중약불로~ 뽀얀 국물의 황태끓이는 법 알려 드릴게요. 두ㅠㅣ적이면서 볶다보면 들기름까지 다 흡수하여 꼬신내가~ 그럼 1차로 자작하게 물을 부어 주세요. 총 3번으로 나눠서~ 끓어주기 끓어 오르면 물을 붓고 다시 끓어 오르면 또 물을 붓고 3..
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