소고기전골, 배추로 돌돌말아~
소고기전골, 배추로 돌돌말아~ 국없음 밥먹기 힘든 저녁날씨지요. 매일 무슨 국 끓일까 고민하는 것도 힘들고~ 누가 매일 뭐 해먹을지 알려주면 좋겠어요^^;; 겨울이면 종종 해먹는 배추전골 갈은 소고기까지 넣어 시원하면서도 담백한 것이 은근 보양식이랍니다. 배추로 돌돌말아 소고기전골 소고기배추말이전골 소고기 간것, 두부, 배추,표고버섯, 무우 소고기양념:간장, 다진마늘, 참기름, 후추 다시마가 있는줄 알았는데 냉동실 아무리 뒤져도 없어 황태랑 무우로만 국물을 만들어 놨어요. 소고기 간거 200g, 키친타올로 핏물을 뺀다음 간장, 다진마늘, 참기름, 후추넣어 미리 양념을 해놓아요. 소고기양념이 밸동안 배추를 살짝 데쳐놓습니다. 배추를 데칠때, 머리부터 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 무랑 두부, 표고버섯..
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추운날 호호 불며 먹는 맛,어묵탕
추운날 호호 불며 먹는 맛, 어묵탕 바람도 매섭고 급격히 떨어진 날씨에 밖에서 활동하고 돌아온 가족들의 움츠러진 어깨 얼었던 몸과 마음 따뜻하게 데어줄 어묵탕 만들어봤어요. 하나씩 쏙쏙~ 국물까지 호로록 마시면 금새 언 몸이 녹아든다지요. 어묵탕 무우, 대파, 양파, 마른고추, 청양고추, 생마늘, 멸치 어묵 물을 넉넉히 넣고 푹 끓어줍니다. 다시마도 넣으면 좋을련만 잘라 놓은 것이 없어 패스~ㅎㅎ 자르기는 귀찮고,, 어묵탕용은 따로 분말가루가 들어 있더라고요. 국물내기 시간이 없다면 분말가루로 손쉽게~ 꼬지에 어묵을 끼어 주세요. 간장을 넣고 꼬지에 꽂은 어묵을 넣은 다음 한번 끓어주면 어묵탕 완성입니다. 국물까지 맛있는 어묵탕 너무 오래 끓일 필요없어요. 쫄깃한 식감을 위해서는~ 간장을 만들어 찍어 먹..
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