처음 시도한 갓장아찌
처음 시도한 갓장아찌 고기먹을때 함께 내어놓으면 좋은 장아찌 종류별로 담아 먹는 편인데,, 식당서 먹어본 갓장아찌 맛에 반해 한번 담아봤어요. 장아찌 담는 법,, 다 똑같겠지하면서~ 요게 고기랑 함께 먹어도 좋거든요. 처음 담아보는 갓장아찌기에 한단만 사왔어요. 사올때는 당장 담글 생각이었는데 요즘 귀차니즘에 빠져,, 미루다가 버리게 될것 같아,, 갓장아찌 담그는 법 검색해서 담그기로~ 갓장아찌 갓1단, 간장 1.5컵, 식초 1컵, 매실청 반컵, 설탕 1컵, 물반컵 슬라이스마늘, 고추, 양파, 대파 갓은 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼놓으세요. 장아찌 양념장 한번에 넣고 끓이기 양파, 고추, 대파, 마늘, 월계수잎을 넣고~ 검색을 하니 갓을 한번 데친 다음에 담으라네요. 데치지 않고 담아야 하나 ?? 어떻게..
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수육삶기,배추겉절이 만드는법
수육삶기,배추겉절이 만드는 법 갓담은 겉절이 먹고 싶다는 딸램말에 시골서 가져온 배추로 겉절이 담으면서 수육도 함께~ 재료손질하면서 고기도 삶으면 되니 그리 어렵지가 않아요.. 약을 안치고 농사지은 배추라서 벌레의 습격을~ 어마무시하게 받았거든요. 겉잎떼어내고 손질하니 알배기배추가~ 그래도 수분도 많고 달아서,,그걸로 만족입니다. 배추겉절이 만드는법 배추 3포기, 천일염, 쪽파 마늘,생강, 액젓, 양파, 고춧가루, 설탕, 새우젓, 마른고추, 홍,청고추, 통깨 밑둥을 잘라내면 배추 겉잎 떼어내기 쉬워요. 겉절이 담을때 배추 자르는 법 세로로 길게 자른 다음 사선으로 자르시면 됩니다. 요렇게 자르면 더 맛나보이는 것 같아서~^^ 소금 2웅큼으로 배추를 절여놓았어요. 썰어 놓은 배추를 한 층 깔고 소금 뿌려주..
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총각김치 만드는 법
총각김치 만드는 법 아삭 아삭 시원한 맛이 좋은 총각김치 싫어하시는 분이 얿을 정도로 사랑받는 김치인듯 해요. 씹는 소리까지 맛있는~ 4단에 12.000원 세일하기에 덥석~ 집어와서는 친구랑 2단씩 나눠 담았어요. 총각김치는 무만 맛있으면 90%는 성공~~^^?? 총각무, 알타리무라고 하지요. 작지만 땅땅한 것이 제법 실하고 단맛의 시원함도 좋앗던 충각무에요. 2단에 6,000원 무청보다 총각무 아작 씹어 먹는 것이 좋기에 겉잎들을 따로 떼어 내어 삶은 다음 말리기로~ 말린 시래기만큼 좋은 식재료도 없는듯하니~ 총각무 담는 법 총각무, 천일염 찹쌀풀(물 2컵, 찹살가루 2큰술), 고춧가루, 매실액, 통깨 갈아주세요-멸치액젓, 마늘, 생강, 양파.청홍고추,설탕 칼로 득득 ~ 총각무와 줄기부분의 거뭇한 부분..
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