쪽파김치, 파김치 담그는법
쪽파김치, 파김치 담그는법 우리집 애정 김치중 하나인 파김치,쪽파김치 딸램이 먹고 싶다기에 파 한단 사와 얼른 담았어요. 가늘고 긴 쪽파보다 뿌리부분이 실한 쪽파가 맛있다는 야채아저씨 말을 듣고 실한 쪽파 한단 으로 쪽파김치, 파김치 담그는법 쪽파 1단 (좀 넉넉한 한 단) 멸치액젓 1컵 (절일때랑 양파 갈때 나눠 반반식 사용) 밀가룰풀: 물2컵, 밀가루 2~3컵 양파 반개, 고춧가루 2컵, 매실액 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 하얀 부분이 더 맛있는 부분이니 최대한 뿌리부분에 가깝게 잘라 다듬어주세요. 파 끝부분도 정리해주세요. 양념이 고루 배이도록~ 씻은 다음 물기를 빼주시고요. 넉넉한 통에 물기뺀 쪽파, 파를 담고 액젓 반을 부어줍니다. 뿌리부분이 단단하니 뿌리쪽이 먼저 절궈지도록~ 20븐 정도 절..
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유채나물무침 향긋한 봄을 밥상으로
유채나물무침 향긋한 봄을 밥상으로 봄나물로 건강한 밥상 차리고 싶어 재래시장을 찾아 바리바리 사들고 왔던 날,, 유채나물, 냉이나물, 취나물 나물은 한번 만들때 여러가지 한꺼번에 하면 편하기는 해요 데쳐서 찬물에 휘힉 헹군다음 양념으로 조물조물 일하는 시간도 벌고 밥상도 푸짐해지고요~ 유채나물무침 유채나물 한 봉지 쌈장 1큰술 듬뿍, 고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 다진파 누런잎은 떼서 손질한 다음 씻어주세요. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐줍니다. 그냥 먹어도 좋은 나물이기에 오래 삶지 않아요. 찬물에 여러번 헹궈 물기를 짜주세요. 쌈장 , 고춧가루, 들기름, 다진마늘, 깨소금을 넣고 무치면 유채나물 무침 끝,, 정말 간단하지요. 맛내기 어려울때 쌈장으로 쉽게~ 아니 된장과 고추..
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