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건강반찬

된장으로 무친 구수한 비름나물 된장으로 무친 구수한 비름나물 나물반찬은 늘 먹어도 좋아요. 어떤 나물이건 그 특유의 맛 음미하며 먹는 재미 특히 비름나물은 향도 강하지 않아 누구나 좋아하는 나물반찬,, 비름나물입니다. 쓴맛은 적고 고소한 맛에 사랑받는 비름나물 비벼 먹으면 더 좋지요. 비름나물 비름나물 1봉지 된장, 고추장, 참기름, 다진파, 다진마늘, 통깨. 끓는 물에 소금을 넣고 손질해서 씻어 놓은 비름나물을 넣고 데쳐줍니다. 엑센 줄기는 잘라주는 것이 좋아요. 시금치보다 조금 더 길게 ~ 데쳐줍니다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 먹기 좋게 자르고~ 길게 씹히는 나물의 식감은 별로라서 잘게 잘라줘도 좋아요. 주먹밥 만들때에는 가위로 잘게 잘라준다음 만들면 정말 맛나요 자른 비름나물에 다진마늘과 다진파 된장, 고추장, 참기름,.. 더보기
가지요리,가지볶음 만드는법 가지요리, 가지볶음 만드는법 어릴적 물컹거리는 식감으로 싫어했던 가지인데 나이가 드니 입맛도 달라지나봅니다. 쪄서 만든 반찬보다는 두부와 함께 기름에 구워 양념장 부어 먹는 것을 더 좋아합니다. 가지를 구우면 단맛이 더 강해지고 독특한 향으로 식욕이 막 생기거든요. 가지 싫어하는 딸램도 구워주면 잘 먹는답니다. 가지볶음 가지 2개, 양파 반개, 파 조금 사진에는 가지가 3개지만 심기가 딱딱해서 하나는 버렸어요. 가지는 금방 색이 변하니 썰어두기 전에 미리 양념장을 만들어놓습니다. 가지양념:고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술,다진마늘 1큰술, 설탕1/2큰술,통깨, 후추가루 팬에 기름을 두르고 하다보니 기름을 많이 부었어요. 그래도 가지는 기름과 환상 궁합이라니,,, 가지효능 식.. 더보기