본문 바로가기

두릅요리

봄나물 두릅 효능 손질법,두릅요리 봄나물 두릅효능 손질법,두릅요리 시골집으로 주말이면 늘 바쁜 울집 남자의 손에 봄기운 가득 품은 두릅이 재작년 재미를 본 두릅이 작년 이상기온으로 맛을 제대로 못봐 아쉬움 가득인데 검은 봉지속 두릅으로 설레임 가득이네요. 물론 이번 봄에도 가뭄에다 추워서인지 풍성한 수확 못하지만 나눔도 하며 맛을 볼수 있다는 것만으로도 행복이네요. 작년보다 더 세를 불려 두릅나무가 촘촘히~~~ 자라고 있더라고요. 시골집에 가도 잘 안나가서 ㅠㅠ 몰랐는데 좀더 많이 두릅나무를 심어주면 좋겠다는요^^ 봄철 즐겨야 할 대표 봄나물 대표주자 두릅 원기회복과 혈당 조절에 도움을 주며 사포닌 성분이 많아 봄내물의 제왕이라 불리운다지요 그러니 꼭 두릅을 드시고 여름을 맞으시기를 ~ 크기별로 분류해놓고 큰 아이들은 두릅숙회로 맛보고 .. 더보기
봄의 기운 듬뿍 두릅숙회,두릅데치기 봄의 기운 듬뿍 두릅숙회,두릅데치기 봄이면 쌉싸롬한 봄의 기운으로 입안이 행복해지는 계절이지요. 나른한 봄의 기운으로 몸의 기능이 약해질때 춘곤증을 이겨내는 산채의 나물 중 최강 나물은 두릅이라 합니다. 사포닌 다량 함유로 봄의 나른한 기운 떨쳐 버리자고요. 봄날 꼭 먹어야 하는 두릅 맛과 향에 빠져봐요^^ 냄새만 맡아도 힘이 불끈 날 것같은 두릅 보기에도 든든하지요. 산나물의 제왕처럼^^ 나무가지에 달린 봄의 기운 두릅 손질법은 밑둥은 잘라 내고 싸고 있던 잎까지 제거해주고 칼등으로 가시를 살살 긁어내면 됩니다. 첫 나물,, 첫 두릅이라 가시는 억세지 않아요. 물에 담가 놓은 다음 여러번 깨끗하게 씻어 줍니다. 끓으면 소금을 넣고 싯어 놓은 두릅을 넣어 살짝 데쳐줍니다. 단단한 두릅 밑둥부터~ 데친 다.. 더보기