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두부요리

밥도둑 수미네반찬 양파얹은 두부조림 밥도둑 수미네반찬 양파얹은 두부조림 간단한 레시피와 맛깔난 말솜씨에 즐겨보게 된 수미네반찬 그 중,, 우리가족이 좋아하는 두부요리가 있어 간만에 따라쟁이 해봤어요. 두부조림은 종종 먹는 반찬인데 수미네반찬에선 양파를 따로 구워 얹어 먹는 방법이더라고요. 짭쪼롬하니 얹은 먹는 양파가 신의 한수라기에 ~ 만들어 봅니다. 두부조림 두부 1모, 양파 1개 쪽파나 대파, 청고추 홍고추 각각 1개씩 양념장 간장 3큰술,고춧가루 2작은술, 다진마늘 1/2큰술,참기름 1큰술,물 2큰술 홍고추가 없어 패스했는데 역시나 색감이 살지가 않아 살짝 아쉬웠어요. 위 분량대로 양념장을 만든다음 잘게 썬 대파와 고추를 넣어 준비해 놓아요. 두부는 좀 두텁게 썰어 중약불에 노릇하게 구워야 쫀득한 식감이 살아 더 맛나다고 합니다. 시.. 더보기
두부김치 언제 먹어도 맛있지 두부김치 언제 먹어도 맛있지 우리 가족이 좋아하는 두부 맛잇게 먹는 방법 중 하나가 김치 볶아 두부김치로 즐기는 방법이지요. 묵은지만 있음 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 좋다지요. 밥없이 슴슴하게 볶으면 밥대용으로도 좋고요. 두부김치 두부, 묵은지 참치캔,양파, 대파 다진마늘, 청양고추청, 고춧가루 참치기름으로 김치를 볶았어요. 전엔 그냥 버리고 들기름으로 볶았는데 이젠 참치기름으로~ 묵은지를 볶다가 한 켠으로 몰고 양파와 대파를 넣고 따로 볶은 다음 한데 섞으면서 볶아주세요. 노곤하게 볶아야 더 맛있지요. 단맛과 매운 맛은 청양고추청으로~ 고추가루와 다진 마늘을 넣고 마지막 볶을때 참치를 넣고 살살 볶아주면 두부김치 완성. 참치캔 없어도 맛있는 두부김치지만 선물로 들어온 참치캔 소진차원으로 만들었네요. .. 더보기
두부버섯샐러드,두부요리 두부버섯샐러드,두부요리 매일 밥상에 오르는 두부 오늘은 색다르게 즐겨봤어요. 요리책에 나왔던 두부요리 버섯과 함께 어우려져 더 감칠맛도는 맛일것 같아 만들어봤는데 역시~ 완전 굿 ,, 만들기도 쉽고 .. 폼나는 한그릇 음식으로 손님 접대에도 좋을 것 같아요. 두부버섯샐러드 두부한 모,표고버섯,대파, 청양고추 양념장:설탕, 식초,간장, 참기름, 쪽파(없어서 대파로),통깨 표고버섯은 깨끗이 씻어 찢은 다음 물기를 제거해주세요. 통으로 씻은 다음 씻는 것이 좋아요, 기름을 두른 팬에 두부는 노릇하게 구워주세요, 물론 물기를 빼주셔야 퇴길때 안전하게 구울 수가 있겠지요. 부침용 두부로 먹기 좋게 노릇하게 구워 주는 것이 씹는 식감도 좋답니다. 간장,설탕,식초,참기름,통깨,청양고추 양념장을 만들어놓으세요. 쪽파가.. 더보기
반찬으로도 좋은 두부김치 반찬으로도 좋은 두부김치 두부는 가족들이 좋아하는 식재료라서 자주 밥상에 오른다지요. 찌개에 넣어 먹어도 좋고 계란옷입고 노릇하게 지져도 좋은 두부 따끈하게 데우고 신김치 볶아 두부김치로 반찬 만들었어요. 다른 찬없어도 밥 한 공기 금새 비운다지요. 고기나 참치를 넣고 볶아도 맛좋은 두부김치 두부김치 두부 1모, 김치 1공기 듬뿍, 대파, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨 팬에 기름을 두르고 김치를 볶아주세요. 설탕대신 담가 놓은 사과청이 있어 단맛을 내봅니다. 고춧가루랑 설탕은 같은 비율로~ 어느 정도 볶아지면 다진 마늘과 대파를 넣고 한번 더 볶아줍니다, 볶아지는 김치의 상태는 취향껏~ 김치를 볶으면서 두부도 따끈하게 데워주세요. 두부를 넣고 끓어도 좋고 뜨거운 물에 담가놔도 좋아요. 마지막.. 더보기
두부샐러드 두부샐러드 두부 사랑하는 울 가족 두부는 늘 밥상에 올리려고 하는데 아무리 좋아하는 두부라도 같은 조리법으로 내어 놓는다면?? 봄느낌 내면서 두부조림을 만들었네요. 두부는 짬쪼롬하게 굽고 어린잎채소와 함께 샐러드로~ 두부조림샐러드.두부샐러드 두부 1모.어린잎 적당량, 파,고추 조림양념장:간장2큰술,고춧가루 1큰술,설탕 1/2큰술,물2큰술, 생강가루1/2큰술, 참기름 1큰술,깨소금 조림양은 위 분량대로 만들어 주세요. 두부는 먹기 좋게 썰어 기름을 두르고 앞뒷면노릇하게 구워 줍니다. 노릇하게 구워진 두부위에 만들어 놓은 양념장을 끼얹어 약한 불에서 졸이면서 끓어줍니다. 접시위에 씻어 물기를 뺀 어리잎을 깔고 두부조림한 것을 올립니다. 어린잎이 짬쪼롬하게 조린 두부양념과 궁합이 잘 맞아 먹기 좋아요. 샐러드.. 더보기

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