시원한 국물이 좋은 배추버섯전골
시원한 국물이 좋은 배추버섯전골 따끈한 국물이 생각날때 끓이면 너무 좋은 배추버섯전골입니다. 요즘 알배기배추도 달고 맛나다지요. 알배기배추에 갈은 고기로 완자만들어 돌돌 산다음 끓이면 시원한 국물맛에 저절로 손이 간다지요. 고춧가루 넣지않은 담백한 시원함 배추버섯전골 재료: 소고기간거, 무우,알배기배추, 표고버섯, 다시마가 없어 무랑 황태, 말린버섯 넣고 육수를 만들었어요. 소고기간것은 키친타올에 올려 핏물을 빼주세요. 간장, 다진마늘, 참기름, 후추넣어 미리 밑간을 해줍니다. 소고기양념이 밸동안 배추를 살짝 데쳐놓아요. 배추를 데칠때,, 머리부터 먼저 넣고 살짝 데친다음 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 물기를 뺀 데친 위에 양념한 소고기를 얇게 펴서 돌돌 말아 주세요. 배추로 말아 놓고 남은 고기는 완자..
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