봄나물요리 썸네일형 리스트형 아이들도 잘 먹는 봄나물 냉이튀김 아이들도 잘 먹는 봄나물 냉이튀김 봄기운 가득 봄나물 냉이를 맛있게 즐겨 보는 방법 중 바삭하게 튀겨 냉이튀김으로~ 아이들도 생각보다 잘 먹는 냉이튀김입니다. 바삭한 식감에 절로 손이 가는 튀김요리에 냉이에 더해져 건강한 먹거리로 냉이튀김의 맛을 본 후론 냉이만 보이면 튀겨 달라는 까칠 고딩 네네~~~ 튀겨드리지요.. 냉이튀김 냉이, 튀김가루, 물(동량으로 준비) 양념장 간장, 식초, 물 튀김가루와 물은 동량으로 준비하여찬물로 되지않게 주르르 흐를 정도의 반죽물을 만들어 주고요 냉이에는 튀김가루를 뭍혀 주세요. 쉽게 하기 위해서 비닐 봉지에 튀김가루를 넣고 살살 흔들어서 뭍어 주면 더 깔끔겠지요? 개어 놓은 반죽물에 냉이를 넣고 반죽물을 넣고 바로 치익 소리를 내며 올라오면 튀김온도가 맞는 것이니 바로 .. 더보기 취나물무침,들깨가루취나물무침 취나물무침,들깨가루취나물무침 피로회복에 좋은 봄나물 들깨가루 넣어 고소하게 무쳐봤어요. 올 봄엔 더 찾게 되는 봄나물이네요. 시골서 다온 두릅과 취 얼른 꺼내 나물로 먹어야지요. 물에 담가 놓고 분갈이할 동안 다시 살아난 취들.. 흐르는 물에 가볒게 씻어 체반에 받쳐 놓고 물을 끓이다가 소금을 넣고 살짝 데쳐줍니다. 뒤집어서 한번 더 데친 다음 건져 찬물에 헹궈주시면 됩니다. 여러번 헹궈 내어 물기를 짜 준비해놓아요. 고기를 싸먹어도 좋지만 살짝 데쳐 봄나물로 즐겨보는 것도 좋아요. 먹기 좋게 썰어 볼에 담고 간장, 소금, 들깨가루, 들기름, 다진마늘 조물조물 무쳐줍니다. 들기름과 들깨가루 듬뿍 넣고 간장고 소금간으로 맛을 봐가면서 간을 맞추시면 됩니다. 어린잎을 딴거라서 억세지도 않고 쌈싸롬한 맛도 적.. 더보기 봄나물요리 두릅튀김 봄나물요리 두릅튀김 나른함을 이기게 하는 봄나물요리 나물반찬으로만 즐기다가 튀김으로 바삭함을 느껴봅니다. 시골서 캐온 냉이로 튀김을 해줬더니 그 맛이 좋았는지 또해달라기에 귀찮음에도 기름을 꺼냈어요. 튀김가루가 아닌 씰가루로 더 바삭하게 더 졸깃하게 소리까지 맛있는 두릅튀김., 냉이튀김입니다. 두릅튀김 두릅,녹말가루, 쌀가루,얼음물 (녹말가루를 뭍힌 다음 튀김가루물에~) 양념장 간장, 식초, 매실액 손질해서 씻어 놓은 두릅은 물에 담가 떫은 물을 없애줍니다. 물기를 다 밸 필요없어요. 녹말가루에 버무릴 것이기에~ 3주전에 시골서 캐온 냉이 손질하는 것이 은근 귀찮아서 먹을만큼만 손질해서 먹고 남은 건데 아직도 싱싱하네요. 두릅은 좀 큰 것은등분헤서 먹기 좋게 잘라놓아요. 튀김가루가 조금 밖에 없어 쌀가루.. 더보기 두릅숙회,두릅데치기 두릅숙회, 두릅데치기 시골로 텃밭 가꾸러 다니는 옆지기 지난 주말 집에 오면서 검은 비닐봉지를 가지고 왔다지요. 실시간 톡으로 상황중계하면서 따온 두릅 바로 데쳐서 초장찍어 두릅숙회로 즐겼어요. 두릅나무는 5월초부터 2~3번은 따먹을 수가 있다고 하네요. 아~~~ 행복해^^ 올해 두릅은 완전 풍년입니다. 작년부터 따먹기 시작한 두릅인데, 올핸 제대로 맛을 볼수가 잇을 것 같아요~ 제법 많은 수확량,, 시누네꺼도 챙겨놓고 오고 주말이면 농사지으러 오신 사촌형님꺼도 챙기고 그래도 제법 양이 많아요. 봄두름은 금이라는 두릅.. 잘 챙겨 먹고 기운좀 내야 겠어요. 지난주에는 밭 소독하고 비닐 다 쳐놓고 이번에는 나무심는다고 오디나무와 매실나무, 주목을 사왔다고 해요. 고생하는 옆지기와 삼촌 담주에는 내려가서 맛.. 더보기 바삭 소리까지 맛있는 냉이튀김 바삭 소리까지 맛있는 냉이튀김 향긋한 냉이로 나른한 봄날을 이겨봅니다. 깨끗한 기름에 갓 튀겨낸 튀김은 두말 할 필요가 없지요?? 쌉쏘롬한 맛과 은은한 향 봄날에 챙겨야 할 나물중에 냉이가 갑.. 향좋은 냉이로 튀김을 하니 자꾸 손이 가네요. 한 접시 튀겨 놓으면 오며가며~ 냉이튀김 냉이, 식용유 튀김가루: 물 = 1 :1 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 튀김가루와 찬물(얼음물)을 같은 양으로 넣고 잘 섞아주세요. 얼음을 넣으면 튀김이 더 바삭해집니다. 튀김옷이 뭉치지 않도록~ 뭉치지않게 펴준다음 튀겨야 더 바삭하게 튀길 수가 있어요. 기름종이위에 냉이튀김을 올려 기름을 뺀 다음 그릇에 담아내어 맛있게 냠냠~ 씹는 소리까지 고소한 냉이튀김입니다. 청양고추까지 넣은 초간장에 콕~ 찍어 한 입 베어무는 순간 .. 더보기 이전 1 다음
