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시래기나물

겨울반찬 시래기나물볶음 겨울반찬 시래기나물볶음 이맘때 가장 맛있는 먹거리 가운데 하나가 바로 시래기인듯해요. 한 박스 넉넉하게 사와 삶아 냉동실에 소분해놓으면 얼마나 든든한지요. 먹고 싶을때 바로바로~ 생선조림이나 소고기볶음에도 시래기 넣으면 생선비린맛도 잡고 맛은 더 좋아진다지요. 웰빙식품 시래기 들깨가루 넣어 구수하게 볶아봤어요. 시래기나물볶음 시래기, 대파, 다시마, 통깨 된장, 다진마늘, 들기름, 들깨가루 날이 추워지면 더 생각나는 반찬이 저도 시래기나물볶음이에요. 겨울철 모자라기 쉬운 비타민과 식이섬유를 시래기를 통해 섭취했다고 하지요. 볶음 냄비에 먹기 좋게 썬 시래기와 딘장, 다진마늘, 들기름, 쫑쫑 썬 대파를 넣고 조물조물 무쳐 놓고 자작하게 물을 넣고 1차로 끓어줍니다. 쌀튼물이 있으면 더 좋아요. 좀더 부드럽.. 더보기
들깨가루 듬뿍 넣은 시래기나물 들깨가루 듬뿍 넣은 시래기나물 왕멸치 넣고 된장 넣어 보들보들하게 볶은 시래기나물이 먹고 싶다네요. 시래기밥과 된장 넣어 맛나게 끓인 시래기된장국 들깨가루 듬뿍 넣어 후다닥 끓여 봤어요. 시래기와 우거지 차이점 아시나요? 요리를 하기전까지는 잘 몰랐던 것들 작년 가을부터 요리를 하나씩 배워가며 많은 것들 알아갑니다. 시래기는 무청을 삶아서 만든 것이고 우거지는 배추잎을 삶아서 만든 것임을 이제는 정확히 알게 되었답니다. 말린 시래기를 물에 담가 1시간이상 불린 다음 40분간 푹 삶아줍니다. 한꺼번에 삶은 다음 소분해서 냉동실에 보관했다가 필요할때 조금씩 꺼내 사용하시면 좋을 것 같아요. 시래기의 겉껍질을 벗겨내야만 좀더 부들해진 시래기나물을 먹을 수 가 있답니다. 요 과정이 지루하지만 꼭 필요한 부분입니.. 더보기