삼치무조림 생선조림으로도 좋아
삼치무조림 생선조림으로도 좋아 고등어도 좋지만 담백한 살이 좋은 삼치로 만든 생선무조림도 좋아요. 칼칼한 생선조림에 살캉거리는 무 간이 잘 배어 나온 생선살과 무조림 집어 먹으면 밥맛이 절로 좋아집니다. 생선조림,삼치무조림 삼치 1마리, 대파, 무, 양파, 고추 다진마늘, 슬라이스생강 양념장:고춧가루, 간장, 맛술, 설탕 양념장도 미리 만들어 놓고요. 냄비에 삼치와 무를 넣고 다진 마늘, 생강 물을 넣고 불을 켜주세요. 생선조림은 처음에는 센불에서 양파도 넣고 대파도 넣고요. 양념장도 골고루 뿌려줍니다. 센불에서 끓어야 비린맛도 날릴 수가 있어요. 끓이면서 중간중간 국물을 끼얹어 주세요. 그래야 삼치살까지 간이 쏙 배니깐요?? 안그럼 고기만 덮을 정도의 그릇을 엎고 끓어주세요. 요리배울때 나이 지긋하신 ..
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언제 먹어도 좋은 돼지고기김치찜
언제 먹어도 좋은 돼지고기김치찜 돼지고기에 김치만 넣고 푹 끓인 김치찜,싫어하시는 분은 없을 듯합니다. 얼큰하면서도 시원한 맛에 한 솥 끓어놔도 금새 사라지는 돼지고기김치찜.. 등뼈나 등갈비로 김치 넣어 칼칼하게~ 추석연휴를 지내며 기름진 속 달래주는데 이만한 음식도 없을 거에요. 김치통속의 묵은지가 줄여드는 만큼 배가 되는 김치찜입니다.^^ 돼지고기김치찜 돼지갈비 1kg, 통후추 월계수잎, 통마늘, 된장 묵은지, 김치국물 1국자, 다진마늘 2큰술, 된장 1큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 3큰술 소금, 들기름 1시간 정도 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 핏물도 갈아 주시고요. 불순물 제거를 위해 한번 데쳐주세요. 대파, 월계수잎, 통마늘, 된장,통후추를 넣고 끓인 다음 돼지갈비를 넣고 ..
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