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닭볶음탕

술안주로도 좋은 닭볶음탕 술안주로도 좋은 닭볶음탕 그동안 부실했던 먹거리 다시 심기일전해서 하나씩 담아보려 합니다. 그 첫번째 음식이 우리 가족이 다 좋아하는 닭볶음탕,, 겨울엔 고구마를 넣어 달큰한 맛을 내봅니다. 닭볶음탕 토종닭 1팩, 양파 반개. 고구마 작은거 1개, 대파, 청양고추 무도 하나 넣었어요. 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 맛술대신 소주3큰술 매실액 2큰술, 다진마늘 2큰술 크게~ 생강가루 껍질을 벗겨 손질한 닭은 깨끗하게 씻어 1차로 데쳐낼거예요. 닭의 껍질은 다 벗겨 내는데,, 울집 남자를 위해 기름진 부분만 제거했어요. 1차로 데쳐낸 다음 다시 씻어 칼집내주면 양념이 고루 배어 더 맛있답니다. 데칠 동안 양념장을 만듭니다. 고춧가루, 고추장, 간장,매실액,생강갈, 다진마늘은 듬뿍,, 맛술대.. 더보기
주말별식으로 좋은 닭볶음탕 주말별식으로 좋은 닭볶음탕 빨간 국물이 식욕 자극하는 얼큰 닭볶음탕 국물도 넉넉하게 떠먹을 수 있도록 절단육 한마리로 주말 별식을 준비했어요. 먹고 힘내라는 아내, 엄마의 마음을 담아서~ 닭볶음탕 절단육 1kg 감자 4개, 당근 1/4, 대파 한대, 양파 반개, 청.홍고추 고춧가루 4큰술, 간장 8큰술, 고추장 2큰술,올리고당 1큰술 ,맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 불순물 제거하고자 한번 삶아냅니다. 삶고나서 껍질 벗기면 더 쉽기도 하고요. 닭삶을때,, 밥도 안쳐놓고요. 짧은 시간 저녁 밥상을 차리려면 비는 시간을 잘 활용해야하지요. 한번 삶아낸 닭은 껍질을 벗긴후 다시 깨끗하게 씻어~ 냄비에 담고 닭이 잠기도록 넉넉하게 물을 붓어줍니다. 국물까지 떠먹을 수 있도록 넉넉하게~ 위 분량의 양념을 넣어줍니.. 더보기
백종원 닭볶음탕 간단하니 딱 좋아 백종원 닭볶음탕 간단하니 딱 좋아 고추장보다는 고춧가루로 칼칼하게 만든 것을 좋아하는데 백종원님고 역시나~ 고춧가루와 간장, 설탕만으로도 아주 맛깔난 닭볶음탕이 만들어졌어요. 깔끔한 맛이 더 좋앗던 닭볶음탕입니다. 백종원 닭볶음탕 닭볶음탕용 한 팩 감자, 양파,당근,대파, 청.홍고추 고춧가루 1국자, 간장 1국자, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 쌀뜬물 야채는 먹기 좋게 썰어주세요. 닭은 깨끗하게 씻어주세요. 우유에 담가놓거나 한번 삶은 다음 닭볶음탕을 만드는데 백종원레시피는 그냥 씻은 다음 쌀뜬물을 넣고 시작하네요. 큰 냄비에 닭과 물을 붓고 (닭요리는 항상 껍질을 벗긴 다음 사용했는데 백종원볶음탕 레시피 따라하는 김에 껍질도 제거하지않았어요) 설탕 2큰술 먼저 투하~~ 분자구조상 설탕을 먼저 넣는 .. 더보기
묵은지닭볶음탕 묵은지닭볶음탕 마트갔다가 절단육 50% 할인 행사를 하기에 장바구니에 얼른 담아 왔어요. 닭한마리로 여름 보양식을 해먹고 싶었지만 빨간 국물의 매콤한 닭볶음탕이 먹고 싶다는 딸램 말에 묵은지넣고 닭볶음탕을 만들었네요. 푹 끓어진 김장김치에 닭고기 살 발라내어 싸먹는 맛이 일품인 묵은지닭볶음탕 그 간단한 방법 알려드릴게요. 묵은지닭볶음탕 닭한마리, 묵은지, 양파, 대파, 당근 양념장: 고추가루, 간장, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 올리고당 닭은 핏물이 살짝 가실 정도로 한번 끓인 다음 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 준비한 야채들도 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 마지막 남은 김장김치도 준비해놓아요. 아쉽다,, 묵은지^^;; 푹 끓어진 묵은지를 위해 팬에 김치깔고 야채를 얹은 다음 한번 애벌로 삶은 닭을 넣고 물을.. 더보기
언제 먹어도 좋은 닭볶음탕 언제 먹어도 좋은 닭볶음탕 언제 먹어도 좋은 닭볶음탕은 국물 넉넉하게 만들어 국물까지 떠먹는 것을 좋아해요,가끔은 국물없이 매콤하게 먹기도 하지만때론 국물을 많게해서 국물까지~ 밥에 비벼 먹음 먹는 기분까지 행복하다지요. 닭볶음용 1KG닭이 잠길 정도로 우유를 붓고 20분간 재워둡니다. 우유에 재워 놓을 동안 양념장을만듭니다. 양념장고추장4큰술, 고춧가루2큰술, 물엿6큰술,맛술1큰술, 다진마늘1큰술,간장11큰술,물900ml,후춧가루 우유에 담근 닭을 깨끗히 씻어 살짝 익혀줍니다.닭이 잠길 정도로 물을 붓고 양파, 대파를 넣고~ 찬물에 깨끗히 씻은 다음 칼집을 내주고딹껍질을 벗기지만 때론 벗기지않고~ 냄비에 물 900ml를 넣고 양념을 넣어 중불에서 20분간 끓어줍니다.야채를 한꺼번에 다 넣고 끓이는 것보.. 더보기