명절음식 느끼한 속 달래주는 칼칼한 조기조림
명절음식 느끼한 속 달래주는 칼칼한 조기조림 기름진 음식에 지쳐갈때쯤 칼칼하게 지진 조기조림 한 접시 내어 놓으면 느끼한 속 달래주는데 그만이라지요. 비릿맛도 없애주는 시래기넣어서~ 시래기조기조림,조기조림 조기, 시래기, 대파,고추 시래기밑간:된장, 들기름, 간장 조림양념:간장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 청주, 참기름 냄비에 시래기를 넣고 된장, 들기름,간장을 넣고 조물조물 밑간을 해둡니다. 간이 배이도록 잠시 놔둔다음 육수나 물을 자작하게 넣고 시래기를 먼저 끓어주세요. 어느 정도 끓어 진 듯하면 양념장을 조금 넣고 더 끓어줍니다. 오랜 끓일 수록 맛있는 시래기이기에~ 자작하게 끓이는 조기조림을 좋아하기에 육수를 더 첨가하여 끓이다가 조기를 넣고 양념장을 고루 끼얹어 주세요. 길쭉하게 썬 대파도 ..
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시래기조기조림
시래기조기조림 국물 자작하게 시래기넣은 조기조림 밥반찬으로도 좋아요. 시래기를 넣어 비릿맛도 없고 쪽파 크게 썰어 올리니 더 먹음직스러워보이기도 하고~ 냉동실에 쟁여 놓은 시래기 한 덩이 넣고 조린 조기조림이라 더 맛있었나봅니다,ㅎㅎ 시래기조기조림 시래기, 양파,무, 청,홍고추,쪽파(대파없어 대체) 조기 4마리 육수 2컵, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술,들기름 1큰술, 생각술 1큰술 조기는 깨끗하게손질을 합니다. 손질항 조기는 칼집을 내어 양념이 고루 배이도록~ 냄비에 무를 깔고 껍질 벗긴 시래기를 올려줍니다. 육수 넉넉하게 만들어 놓으면 찌개나 국끓일때쉽게만들 수가 있어요. 겨울이면 자주 끓이기에 냉동실에 보관할 필요없이~ 냉장실에서 2~3일 정도 보관가능하기에 육수를 넣고 미리 끓어주세요. 시래기를 ..
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