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앵두청만들기

초여름에 담는 앵두청.앵두주 만들기. 부지런해야 챙길 수 있는 시골집 먹거리 바쁜 주말이지만 매년 꼭 담아야 하는 앵두술이기에 간만에 따라나선 길에 앵두를 따와 앵주청으로도, 앵두주로도 담갔어요. 터널하우스까지 만들어 준 오미자가 땡볕에 말라가기에 물주러 ~ 물앵두는 아직 익지 않아 따지 못하고 집안에 있는 앵두 한 그루에서 딴 앵두랍니다. 어찌나 덥던지,,, 시골일새벽부터 나가 일을 해야 그나마 덜 더울텐데 일요일 아침부터 달려 나간 길이기에 땀흘리며 앵두 수확을 했네요. 알이 작은 앵두는 먹기 불편하여 청이나 술로 담는 것이 낫더라고요 씨뱉는거 엄청 귀찮거든요 ㅎㅎ 식이섬유가 많고 피로회복과 다이어트에도 도움을 주는 레드푸드랍니다. 앵두청 만들기 앵두와 설탕을 동량으로 준비해놓고요. 열탕소독한 병에 앵두와 설탕을 켜켜이 번갈아 가며 담아.. 더보기

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