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어묵요리

오뎅국,어묵국 끓이는 법 오뎅국,어묵국 끓이는 법 날이 추우니 자주 끓이게 되는 국입니다. 특히 어묵국은 끓이기도 쉽고 간단해서 자주 밥상에 오른다지요. 호호 불어가며 먹는 어묵국, 오뎅국은 추위에 지친 몸을 녹여주는 따뜻한 한 끼랍니다. 어묵국, 오뎅국 어묵, 표고버섯, 다시다 대파, 청양고추 다진마늘, 간장, 소금 건표고버섯은 물에 담가 불려놓고요. 깨끗이 씻은 다음 물에 불리면 우린물을 육수로 사용할 수가 있어요. 다시마는 찬물에서부터 넣고 끓이다가 끓으면 바로 건져주세요. 다른 재료 꺼내기 귀찮아,, 가장 기본으로 육수를 만듭니다. 다시마 끓인 물에 표고버섯 우린 물도 넣고 오뎅은 뜨건물에 잠시 샤워를 시킨 다음 육수가 끓으면 다시마를 건진 다음 표고버섯과 대파, 청양고추를 넣고 끓어주세요. 어묵도 넣고 다진 마늘과 국간.. 더보기
날이 차니 뜨끈 어묵탕만 생각나 날이 차니 뜨끈 어묵탕만 생각나 언 몸 녹여주는 먹거리중 단연 갑은 어묵탕인 것 같아요. 어묵 한 꼬치 종이컵에 담겨진 어묵 국물 호호불며 마시다 보면 잠시 추위를 잊게 해주니 말입니다. 추억의 맛 소박하지만 정이 느껴지는 어묵 오늘은 어묵탕으로 그 맘을 준비했어요. 어묵탕 어묵, 표고버섯, 청.홍고추, 대파 육수내기 :다시마, 멸치, 파뿌리 간장, 다진마늘, 소금 다시마와 멸치가루가 있어 기본 육수를 냈어요. 물이 끓으면 조금 잇다 건져주세요,, 다시마는~ 작은 것은 먹을려고 길게 썰어 다시 넣어줬어요. 파도 다듬은 다음,, 한뿌리도 넣어주고~ 말린 표고버섯도 육수내기할때부터 넣어줍니다. 그럼 따로 불릴 필요도 없고요~ 표고버섯 말리는 법 http://ppoyayj.tistory.com/229 다시마와.. 더보기