쪽파김치, 파김치 담그는법
쪽파김치, 파김치 담그는법 우리집 애정 김치중 하나인 파김치,쪽파김치 딸램이 먹고 싶다기에 파 한단 사와 얼른 담았어요. 가늘고 긴 쪽파보다 뿌리부분이 실한 쪽파가 맛있다는 야채아저씨 말을 듣고 실한 쪽파 한단 으로 쪽파김치, 파김치 담그는법 쪽파 1단 (좀 넉넉한 한 단) 멸치액젓 1컵 (절일때랑 양파 갈때 나눠 반반식 사용) 밀가룰풀: 물2컵, 밀가루 2~3컵 양파 반개, 고춧가루 2컵, 매실액 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 하얀 부분이 더 맛있는 부분이니 최대한 뿌리부분에 가깝게 잘라 다듬어주세요. 파 끝부분도 정리해주세요. 양념이 고루 배이도록~ 씻은 다음 물기를 빼주시고요. 넉넉한 통에 물기뺀 쪽파, 파를 담고 액젓 반을 부어줍니다. 뿌리부분이 단단하니 뿌리쪽이 먼저 절궈지도록~ 20븐 정도 절..
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파김치, 우리집 애정김치
파김치, 우리집 애정김치 봄에 담가 맛있게 먹고, 이번이 두번째 담그는 파김치네요.. 시골서 가지고온 식재료로 김치 다양하게 담았는데 딸램이 파김치 먹고 싶다기에 파 한단 나도 모르게 집어 왔더라고요. 차일피일 미루다 파한단 물려서 버리고 다시 한단 사와서는~ 파 한단이지만 작은 사이즈가 아닌 커다란 한단,, 제법 양이 많아요. 다듬는 것이 참 힘든 파김치입니다, 파김치 담는법 http://ppoyayj.tistory.com/51 봄에 담갔던 파김치 참고하세요. 다른 김치에 비해 재료도 간단하고 담기 쉬운 김치인데,, 손질이 참 힘들지요. 손질만 해놓으면,, 90%로 완성입니다. 양념이 속까지 배이도록 끝부분도 똑똑 따서 정리를 해줍니다. 파김치는 바로 담가 먹어도 알싸한 맛에 자꾸 손이가는 김치라지요...
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파김치,파김치 만드는법-쪽파김치
파김치,파김치 만드는 법-쪽파김치 요즘 맛있게 익은 파김치 먹는 맛이 좋다지요. 파 한단이 싸기에 덥석 집어와 파김치 담가봤어요. 눈물 쏙빼고 담게 되는 파김치 웃으면서 다듬는 법 알려드릴게요. ㅎㅎ 파김치,쪽파김치 쪽파 2단, 요게 먹을때는 맛이 좋지만 다듬 것이 여간 힘든게 아니지요. 눈물없이는 먹을 수가 없는 파김치.ㅎㅎ 2단 담그는데 눈물 콧물 쏙~ 물안경쓰고도 하시는 분들이 계신데 안경을 쓰니 랲으로 칭칭~ 오홋,,, 눈물 뺄 필요없이 파 2단 쉽게 다듬을 수가 있어요. 쪽파는 깨끗하게다듬고 깨끗하게 씻어 물기를 빼는 동안 양념을 만들거에요. 쪽파 2단 양념 액젓 한 컵, 고춧가루 한 컵, 설탕 2큰술, 통깨 2큰술, 매실액 2큰술 양념장을 미리 만들어 숙성시킨다음 담가도 좋아요. 먼저 액젓을 ..
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