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찌개요리

울집 남자의 국물 자작한 돼지고김치찌개 울집 남자의 국물 자작한 돼지고기 김치찌개 고기 듬뿍 들어간 김치찌개는 떠 먹는 맛으로 먹는 건데 국물자작하게 끓인 시원한 돼지고기김치찌개를 끓어준다면 부엌을 엉망으로 만들어 놓고 긇어준 돼지고기김치찌개입니다. 김치와 돼지고기만 넣는다기에 슬쩍~~ 두부도 올리고 본인이 생각한 김치찌개가 아니라며,, 다시 한번 시도를 해본다나뭐라나^^;; 암튼 맛있게 먹은 김치찌개랍니다. 돼지고기 김치찌개 사진 찍을 사이도 없이 후다닥 냄비에 묵은지를 넣고 먼저 볶아주네요. 어느 정도 볶아지니 돼지고기를 넣고 기름없이 볶는답니다. 하얗게 익어가면 마늘을 듬뿍 넣고 볶아주세요. 그 와주에 대파와 두부도 썰어 넌지시~ 넣으라 무언의 압박을 합니다. 물을 자작하게 넣고 울집 남자가 딴 짓을 할 동안 다시마 한장도 투하 해놓고~.. 더보기
시원한 국물맛이 좋은 꽃게탕 시원한 국물맛이 좋은 꽃게탕 감기로 고생한 가족들을 위해 얼큰하고 국물맛이 좋은 꽃게탕을 끓어 봤어요. 추운 날일수록 따끈한 국물요리가 갑이잖아요. 된장풀어서 더 구수하게~ 꽃게탕 꽃게 , 미더덕, 무, 배추, 미나리, 대추, 고추, 두부 고추장, 고춧가루, 된장, 다진 마늘 소금, 간장으로 마지막 간을~ 양파도 넣어주면 좋은데 없어 패스했어요. 먹기 좋게 야채는 손질하여 놓고요. 꽃게는 씻어 먹기 좋게 잘라 놓고요. 다시물에(없으면 맹물) 물을 넣고 된장, 고추가루, 고추장, 다진 마늘을 넣고 먼저 끓어주세요. 센불에서~ 바글 끓어줍니다. 끓으면 손질한 꽃게를 넣고 끓어줍니다. 배추, 고추 , 대파를 넣고 중간 중간 생기는 거품은 걷어주세요. 두부도 넣어 줍니다. 시원한 꽃게탕에 건져 먹을 수 있는 부.. 더보기
달래된장찌개, 봄이 찾아온 밥상 달래된장찌개,봄이 찾아온 밥상 달래 넣어 끓인 향긋한 된장찌개 밥상에 봄이 찾아온 듯합니다. 옆지기의 주마아침밥상덕에 온 가족 행복합니다, 9천원짜리 달래된장찌개를 끓어준다면 필요한 재료들 꺼내 달라고 하네요.. 소고기, 달래, 두부 허걱,, 재료가 럭셔리합니다^^;; 그래도 맛잇게 꺼내준다니 두말하지않고 재료를 꺼내 대령해놓고 사진기를 꺼내 들었네요^^ 달래된장찌개 차돌박이대신 냉동실에 있는 소고기로~ 구워 먹어야 더 맛있는 고기지만 달래, 호박, 소고기, 느타리버섯, 두부 파, 마늘, 된장, 고춧가루 양파는 없어 패스합니다. 고기는 먹기 좋게 썰어 볶으면서 물을 붓거나 찬물에서부터 넣고 끓이는 방법 각자 취향껏 하세요. 단 끓이면서 생기는 거품은 꼭 걷어주시고요. 거품을 다 걷어내면'된장을 풀고 호박.. 더보기
추운날엔 뚝배기불고기 추운날엔 뚝배기불고기 소고기불고기감 넉넉하게 사다가 한 끼 먹을만큼 소분해서 냉동보관해놓으면 든든하지요. 먹고 싶을때 미리 꺼내 해동시켜 놓으면 다양하게 맛볼수가 있어 좋아요. 갑자기 추워진 날엔 국물 넉넉한 뚝배기불고기 만들어 보세요. 청양고추 넣고 매콤하게~ 온 몸이 따뜻해짐이 기분좋게 느껴집니다. 뚝배기불고기 불고기감, 표고버섯,불린 당면, 대파, 청양고추, 다진 마늘 냉동보관한 소불고기감 찬물에 해동하고~ 당면도 불에 미리 불려 놓아요. 표고버섯도 깨끗하게 씻어 물에 담가놓고요. 이 우린 물은 육수로 사용할거에요, 시판불고기양념으로 쉽게 양념해도 좋고요. 아님 간단하게 양념해서 사용하시면 됩니다. 간장, 설탕, 다진마늘, 참기름, 후추, 맛술 다진마늘 듬뿍,, 대파도 듬뿍~ 넣어 조물조물 버무려주.. 더보기
칼칼한 돼지고기 고추장찌개 칼칼한 돼지고기 고추장찌개 감자넣어 걸죽하게 끓어낸 고추장찌개 돼지고기까지 넣는다면 말할 필요없지요. 그냥 조용히 밥 한공기 비우게 되는~ 밥도둑 국물요리 돼지고기 고추장찌개입니다. 오래 끓일 수록 깊은 맛이 나는 ~찌개 주말에 가족들과 언 마음 다독이자고요. 고추장찌개, 돼지고기 고추장찌개 돼지고기 앞다리, 감자, 양파, 대파, 두부,고추,청양고추, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술 적게 간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 급할때는 다시육수내지 않고 맹물로~ 먹을만큼 물을 담고 불을 켠다음 고추장 크게 2큰술 풀어줍니다. 고춧가루도 1큰술 넣고~ 된장도 1큰술 조금 못되게~ 요게 맛을 좌우하는 것 같아요. 바글바글 끓을 동안 준비한 재료들 썰어 준비합니다. 두부를 워낙 좋아해서 두부 한 모 .. 더보기
몽글몽글 순두부청국장 맛나네 몽글몽글 순두부청국장 맛나네 몽글몽글,, 부드러운 청국장찌개 목넘김이 좋아 술술 넘어가는 건강식이랍니다, 두부대신 순두부만 넣으면 되는 간단한 청국장 두부랑 다른 식감으로 먹는 즐거움이 커요. 순두부청국장 감자, 호박, 양파, 대파, 얼갈이배추(냉동실에 잠들고 있기에 넣어봤어요), 홍.청고추 청국장 재료 손질할때 냄비에 미리 다시마 담가놓고 진액 나오기전에 꺼낸 다음 쌀튼물을 붓고 팔팔 끓입니다. 끓는 물에 감자를 넣고 투명하게 익힌 다음 호박을 넣으세요. 얼갈이배추도 얼려 놓은 것이 있어 한 덩이 썰어 넣었어요. 호박이 익은 듯 보이면 양파도 넣어주세요. 냉동실에서 꺼낸 청국장은 재료 손질하고 넣을때쯤이면 잘게 썰수가 있을 정도로 해동되어 있어요, 통째로 넣는 것보다 잘게 썰어 놓으면 바로 끓일 수가 .. 더보기
시판소스로 쉽게 순두부찌개 끓이기 시판소스로 쉽게 순두부찌개 끓이기 날씨가 쌀쌀해지니 자연스럽게 밥상에 찌개가 올라옵니다. 자주 올리다보니 것도 힘든일,, 가끔은 시판소스로 간단하게 끓어봅니다. 맛내기 어려운 순두부찌개는 시판소스를 이용하여 늘 쉽게 만들어 먹어요. 순두부찌개 순두부찌개 양념소스 호박, 양파, 팽이버섯, 계란, 바지락 채소는 먹기 좋게썰어줍니다. 해감된 바지락이지만 소금물에 담가둡니다, 뚝배기에 시판소스양념과 물을 넣고 바글바글 끓으면 호박과 양파 넣고~ 끓으면 순두부를 넣고 중불에서 2분 정도 끓입니다. 해감한 바지락도 넣고~ 팽이버섯과 대파 넣고~ 보글보글 순두부찌개 끓이기 참 쉽지요. 바쁠때 가끔 이용하는데 사먹는 맛이 난답니다~ㅎㅎ 보글보글 뚝배기가 넘칠랑 말랑~ 호록~ 부드러운 목넘김이 좋은 순두부찌개 순두부는 .. 더보기
칼칼한 감자고추장찌개 칼칼한 감자고추장찌개 감자가 포실하니 맛난 요즘이지요. 쪄먹기도 하고 반찬으로 즐기는 감자로 고추장넣어 얼큰하게 끓어봤어요. 푹 끓일수록 더 맛있는 찌개랍니다. 감자고추장찌개 감자, 호박, 양파, 대파, 청양고추 멸치다시마육수 고추장, 간장, 다진마늘 고추장찌개에 넣을 재료도 준비해놓아요. 멸치육수를 준비했어요, 다른 재료없이 담백하게 끓이는 고추장찌개이기에 육수에 신경을~ 육수를 끓인 다음 건더기는 걸려낸 다음 고추장을 풀어주세요~ 육수가 끓으면 감자를 넣어줍니다. 한번 끓으면 양파와 호박을 넣고~ 간장과 다진 마늘을 넣은 다음~ 중불로 줄인 다음 푹 끓어줍니다. 마지막에 청양고추를 넣고 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 해줍니다. 감자가 푹 익혀 포실한 것이 떠 먹는 맛이 좋답니다. 제철 맞은 감자로.. 더보기