새콤한 맛이 좋아 갓나물무침
새콤한 맛이 좋아 갓나물무침 시골집 텃밭에서 공수해온 어린 갓 덜 자란 갓이지만,, 나름 청갓이라 알싸한 매운맛이 입맛을 살려 주네여.. 김장김치할때 넣을 갓,, 다듬으면서 더 어린 갓만 따로 담아와 나물로 무침으로 갓요리풍년입니다. 갓의 재발견,,어리지만 노지에서 자란 갓이기에 아삭함과 매콤새콤함이~ 남다른,, 겨자채와 와사비의 중간 맛이랄까?? 코 뻥 뚫려요. 갓나물무침 갓, 대파, 양파 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 간장, 참기름, 통깨, 매실액 손질해서 가지고온 갓인데 게으름 피우다,,노랗게 세어버린 잎들이 결국 일이 더 많아 졋어요 물이 끓으면 소금을 넣고 갓을 넣어 살짝 데쳐 줍니다. 그냥 먹어도 되기에 오래 데칠 필요는 없어요. 찬물에 데친 갓을 넣어 열기를 빼줍니다. 물기를 꽉 차서 먹기..
더보기
백종원 꽈리고추짜글이
백종원 꽈리고추짜글이 시들어가는 꽈리고추가 있기에 입맛 살려 준다는 백종원의 꽈리고추짜글이 만들어 봤어요. 새우젓과 액젓으로 맛을 낸 꽈리고추짜글이는 감칠맛까지 더해져,, 입맛 잃었을때 찬물에 밥말아 먹음 딱이지 싶어요. 독올라 매콤해진 꽈리고추맛에 놀라 지리멸치 듬뿍 넣고,, 짬쪼롬하게 땀 많이 흘릴때 먹음,, 이만한 반찬도 없을 것 같아요. 과리고추짜글이 꽈리고추 2줌, 대파, 청양고추 1개, 슬라이스 마늘 새우젓,2큰술, 액젓 1큰술, 쌀뜬물 1컵 반,들기름 1큰술 꽈리고추가 너무 매워서 지리멸치를 넣어 봤어요. 고추의 아삭한 식감이 입맛 돋워주는 짜글이더라고요, 너무나 쉬워 좋아하는 백종원의 음식들 요거 역시나 한번에 다 집어 넣고 끓이기만 하면 되는 초간단 꽈리고추짜글이입니다. 먹기 좋게 썰어 ..
더보기
궁중떡볶이,쫄깃하니 맛나
궁중떡볶이,쫄깃하니 맛나 우리 한우 불고기감으로 만든 궁중떡볶이 떡까지 넣어 씹는 맛도 좋은 간장떡볶이입니다. 불고기감은 좀더 저렴한 설도나 우둔, 앞다리살로 고기반대결로 자르면 부드럽고 맛좋은 고기맛을 맛볼수가 있어요. 떡을 넣어 쫄깃쫄깃 부드러운 궁중떡볶이 궁중떡볶이 불고기감 400g, 떡볶이떡, 파프리카 노랑, 빨강, 양파 소고기양념:간장 2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술, 후추,참기름1큰술 떡양념:간장, 참기름 양념장:간장2큰술, 미림2큰술, 올리고당3큰술, 참기름2큰술, 깨소금, 후추 불고기감 넉넉하게 양념해서 냉동실에 보관해놓으면 급할때 요긴하게 사용할수가 있어 좋아요. 떡은 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 잠시 담가놓으시고요. 간장, 참기름을 섞은 소스에 버무려둡니다. 파프리카, 양파도..
더보기
