황태해장국,시원한 황태국
황태해장국,시원한 해장국 황태와 무로 시원하게 끓인 황태해장국 해장국으로도 좋아요 날이 춥다보니 따끈한 국이 최고라지요. 다른 반찬 필요없이 김치만 있어도 좋은 황태해장국입니다. 담백하고 얼큰한 해장국 온가족이 좋아하는 애정국입니다. 황태해장국, 황태국 황태 한 줌, 무 크게 한 줌, 대파, 청양고추 들기름, 다진 마늘, 새우젓, 고춧가루, 소금 황태채는 물에 담가 불라지 말고 살짝 씻는 다는 느낌으로 씻어 주세요. 들기름 2큰술을 넣고 황태와 무를 먼저 볶아줍니다. 중약불로~ 뽀얀 국물의 황태끓이는 법 알려 드릴게요. 두ㅠㅣ적이면서 볶다보면 들기름까지 다 흡수하여 꼬신내가~ 그럼 1차로 자작하게 물을 부어 주세요. 총 3번으로 나눠서~ 끓어주기 끓어 오르면 물을 붓고 다시 끓어 오르면 또 물을 붓고 3..
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황태콩나물국 칼칼하게~
황태콩나물국 칼칼하게~ 아침저녁으론 제법 살쌀한 바람에 창문을 닫고 살고 있어요. 언제 더웠나싶게 추워지는 날씨덕에 가끔 보일러도 돌리고~ 이럴땐 속까지 뜨거워지는 칼칼한 국물요리가 생각나지요. 황태와 콩나물넣고 칼칼하게~ 시원하게 한 그릇 끓어봤어요. 황태콩나물국 황태 1마리, 콩나물 약간, 양파, 당근, 고추, 대파 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 소금, 다진마늘 1큰술,들기름 1큰술, 고추기름1큰술, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한 황태포는 찢지 않고 크게 썰었어요. 달근 팬에 들기름과 고추기름을 넣고 볶아줍니다. 무가 있은 넣으면 좋지만 없어도 좋아요. 들기름을 넣고 볶은 황태포에 고추가루를 넣고 한번 더 볶아줍니다. 이때 타지 않게 약불로~ 볶다가 물을 조금 넣고 볶아주세요. 볶아주면 구수한 맛..
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오뎅국,어묵국 끓이는 법
오뎅국,어묵국 끓이는 법 날이 추우니 자주 끓이게 되는 국입니다. 특히 어묵국은 끓이기도 쉽고 간단해서 자주 밥상에 오른다지요. 호호 불어가며 먹는 어묵국, 오뎅국은 추위에 지친 몸을 녹여주는 따뜻한 한 끼랍니다. 어묵국, 오뎅국 어묵, 표고버섯, 다시다 대파, 청양고추 다진마늘, 간장, 소금 건표고버섯은 물에 담가 불려놓고요. 깨끗이 씻은 다음 물에 불리면 우린물을 육수로 사용할 수가 있어요. 다시마는 찬물에서부터 넣고 끓이다가 끓으면 바로 건져주세요. 다른 재료 꺼내기 귀찮아,, 가장 기본으로 육수를 만듭니다. 다시마 끓인 물에 표고버섯 우린 물도 넣고 오뎅은 뜨건물에 잠시 샤워를 시킨 다음 육수가 끓으면 다시마를 건진 다음 표고버섯과 대파, 청양고추를 넣고 끓어주세요. 어묵도 넣고 다진 마늘과 국간..
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