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간단국

미역국,감자미역국 끓이는 법 미역국,감자미역국 끓이는 법 먹어도 질리지 않는 국중에 단연 미역국이 으뜸 다양하게 넣는 부재료에 따라 맛도 달라지는 미역국이기에 늘 색다른 맛으로 먹게 된답니다. 오늘은 제철 감자를 넣어 감자미역국을 끓었어요. 담백하게 끓어낸 감자미역국 정말 맛나요. 고기넣는 것만 좋아하는 울집 가족들이지만 가끔은 요렇게 다양한 재료로 끓어보세요. 감자미역국 미역불린거, 감자 다진마늘, 국간장, 소금.들기름 미역은 불려 놓고 감자는 굵게 썰어 준비합니다. 들기름 한 큰술 넣고 미역을 먼저 볶아줍니다. 간장도 한 큰술 숨이 죽으면서 볶아지면 다진 마늘도 넣고 멸치 육수내면 좋지만 없으면 물을 넣어 주세요. 센불에서 끓이다가 끓으면 감자를 넣고 뭉근하게 오래 끓이기 미역은 끓일 수록 더 맛있잖아요. 마지막에 대파를 크게 .. 더보기
황태해장국,시원한 황태국 황태해장국,시원한 해장국 황태와 무로 시원하게 끓인 황태해장국 해장국으로도 좋아요 날이 춥다보니 따끈한 국이 최고라지요. 다른 반찬 필요없이 김치만 있어도 좋은 황태해장국입니다. 담백하고 얼큰한 해장국 온가족이 좋아하는 애정국입니다. 황태해장국, 황태국 황태 한 줌, 무 크게 한 줌, 대파, 청양고추 들기름, 다진 마늘, 새우젓, 고춧가루, 소금 황태채는 물에 담가 불라지 말고 살짝 씻는 다는 느낌으로 씻어 주세요. 들기름 2큰술을 넣고 황태와 무를 먼저 볶아줍니다. 중약불로~ 뽀얀 국물의 황태끓이는 법 알려 드릴게요. 두ㅠㅣ적이면서 볶다보면 들기름까지 다 흡수하여 꼬신내가~ 그럼 1차로 자작하게 물을 부어 주세요. 총 3번으로 나눠서~ 끓어주기 끓어 오르면 물을 붓고 다시 끓어 오르면 또 물을 붓고 3.. 더보기
들깨넣은 시래기된장국 들깨넣은 시래기된장국 농사지은 총각무로 김치를 담으면서 정리한 무청 데쳐서 냉동 보관해놓으니 겨울철 먹거리가 든든합니다. 된장 풀고 들개가루 넣어 끓이면 맛도 영양도 만점인 구수한 들깨시래기된장국이 뚝딱~ 한번에 먹을만큼 소분해서 냉동 보관 시래기된장국.들깨시래기된장국 시래기, 대파 양파, 두부, 소금. 청양고추 시래기양념: 된장, 들깨가루 육수:멸치, 디포리, 다시마, 대파잎 찬물에서부터 대파잎과 다시마를 넣고 끟이다가 멸치와 디포리를 넣고 5분 정도 끓이다가 다시마만 건져냅니다. 두부는 먹기 좋게 깍뚝썰기로 썰고 야채도 썰어 준비합니다. 육수가 만들어 질동안 무청, 시래기륽 양념합니다. 된장, 들깨가루를 넣고 다시마는 건져 내고 조금 더 끓이다가 멸치와 디포리도 건져 냅니다. 밑간한 시래기를 넣고 ~.. 더보기
황태콩나물국 칼칼하게~ 황태콩나물국 칼칼하게~ 아침저녁으론 제법 살쌀한 바람에 창문을 닫고 살고 있어요. 언제 더웠나싶게 추워지는 날씨덕에 가끔 보일러도 돌리고~ 이럴땐 속까지 뜨거워지는 칼칼한 국물요리가 생각나지요. 황태와 콩나물넣고 칼칼하게~ 시원하게 한 그릇 끓어봤어요. 황태콩나물국 황태 1마리, 콩나물 약간, 양파, 당근, 고추, 대파 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 소금, 다진마늘 1큰술,들기름 1큰술, 고추기름1큰술, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한 황태포는 찢지 않고 크게 썰었어요. 달근 팬에 들기름과 고추기름을 넣고 볶아줍니다. 무가 있은 넣으면 좋지만 없어도 좋아요. 들기름을 넣고 볶은 황태포에 고추가루를 넣고 한번 더 볶아줍니다. 이때 타지 않게 약불로~ 볶다가 물을 조금 넣고 볶아주세요. 볶아주면 구수한 맛.. 더보기
오뎅국,어묵국 끓이는 법 오뎅국,어묵국 끓이는 법 날이 추우니 자주 끓이게 되는 국입니다. 특히 어묵국은 끓이기도 쉽고 간단해서 자주 밥상에 오른다지요. 호호 불어가며 먹는 어묵국, 오뎅국은 추위에 지친 몸을 녹여주는 따뜻한 한 끼랍니다. 어묵국, 오뎅국 어묵, 표고버섯, 다시다 대파, 청양고추 다진마늘, 간장, 소금 건표고버섯은 물에 담가 불려놓고요. 깨끗이 씻은 다음 물에 불리면 우린물을 육수로 사용할 수가 있어요. 다시마는 찬물에서부터 넣고 끓이다가 끓으면 바로 건져주세요. 다른 재료 꺼내기 귀찮아,, 가장 기본으로 육수를 만듭니다. 다시마 끓인 물에 표고버섯 우린 물도 넣고 오뎅은 뜨건물에 잠시 샤워를 시킨 다음 육수가 끓으면 다시마를 건진 다음 표고버섯과 대파, 청양고추를 넣고 끓어주세요. 어묵도 넣고 다진 마늘과 국간.. 더보기
간단하게 오징어국 끓이기 간단하게 오징어국 끓이기 비가 오니 으실으실 찬 기운이~ 도는 아침이에요. 뜨끈한 국에 밥말아 한술 뜨고 싶은 아침 시원하고 칼칼하게 끓인 오징어국 어떠신가요?? 무대신 배춧잎으로 시원하게 끓어봤어요. 오징어국 끓이기 오징어 2마리, 대파, 배춧잎 3장, 양파 1/4쪽 양념장: 간장 3수저, 고춧가루 2수저, 고추장 1수저, 다진마늘 1수저, 소금 약간 육수를 낼 동안 오징어 칼집내줬어요. 그냥 먹어도 맛난 오징어지만 칼집 내주면 보기에도 좋아서~ 친정엄마는 항상 칼집 내어 오징어국이나 볶음을 해주셨기에 자연스레 습관이 되어 버렸어요. 오징어는 안쪽에 칼집을 내줘야 한다는거~ 세로로 길게 3등분해서 칼집을 내주면 더 쉽지요. 칼집내주면서 자르기 분량의 양념장을 미리 만들어 놓으세요. 배춧잎과 양파 썰고 .. 더보기
칼칼한 감자고추장찌개 칼칼한 감자고추장찌개 감자가 포실하니 맛난 요즘이지요. 쪄먹기도 하고 반찬으로 즐기는 감자로 고추장넣어 얼큰하게 끓어봤어요. 푹 끓일수록 더 맛있는 찌개랍니다. 감자고추장찌개 감자, 호박, 양파, 대파, 청양고추 멸치다시마육수 고추장, 간장, 다진마늘 고추장찌개에 넣을 재료도 준비해놓아요. 멸치육수를 준비했어요, 다른 재료없이 담백하게 끓이는 고추장찌개이기에 육수에 신경을~ 육수를 끓인 다음 건더기는 걸려낸 다음 고추장을 풀어주세요~ 육수가 끓으면 감자를 넣어줍니다. 한번 끓으면 양파와 호박을 넣고~ 간장과 다진 마늘을 넣은 다음~ 중불로 줄인 다음 푹 끓어줍니다. 마지막에 청양고추를 넣고 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 해줍니다. 감자가 푹 익혀 포실한 것이 떠 먹는 맛이 좋답니다. 제철 맞은 감자로.. 더보기