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술안주요리

중독성 강한 북어채튀김, 집밥백선생 중독성 강한 북어채튀김,집밥 백선생 집밥 백선생 3 보면서 꼭 해보고 싶었던 황태채요리 그 중,, 오늘은 황태누릉지죽에 이어 북어채튀김을 만들어 봤어요. 늘떨어지지않게 준비 해놓는 황태, 황태채 술안주로도 간식으로도 좋은 북어채튀김 청양고추의 깔끔한 매운맛에 자꾸만 집어 먹게 되네요. 황태채튀김 북어채튀김 황태채 한 줌, 청양고추 3개, 튀김가루 1/2컵, 물 반컵 마요네즈 소스 마요네즈 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 빨간 청양고추가 2개 사용했어요. 물에 살짝 씻어 물기를 짜 준비해 놓아요. 좀더 부드럽게 튀기기위해 가위로 먹기 좋게 썰어 놓은 다음 청양고추도 얇게 썰어 튀김가루와 물을 넣어 걸죽하게 반죽해 놓아요. 마른 황태가 물을 흡수하니 ~ 아이들 있는 집은 청양고추를 빼고 튀기세요 손으로.. 더보기
매콤 숙주볶음,대패삼겹살숙주볶음 매콤 숙주볶음,대패삼겹살숙주볶음 한 끼 간단하게 해결하기 좋은 숙주볶음 바싹 구운 대패삼겹살과 휘릭 매운 굴소스에 볶으니 입맛이 절로 좋아집니다. 숙주 싫어하는 옆지기는 빼고 모녀만 즐긴 숙주볶음 쉬운 음식 들려드릴게요^^ 매콤 숙주볶음,대패삼겹살숙주볶음 숙주 반 봉지. 대패삼겹 3줄 양파 1/4개, 마늘, 대파 매운 굴소스 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1작은술, 소금 약간, 맛술 1큰술, 후추가루 파기름 낼 용도로 쫑쫑 썰고 마지막에 얹은 파는 다지듯 썰고 2종류로 썰었어요. 기름이 많이 나오는 대패삼겹살은 후춧가루와 맛술 1큰술을 넣고 먼저 구워 기름을 제거한다음 기름을 제거하면서 바삭하게~~ 구워줍니다. 양파, 대파, 슬라이스 마늘을 넣고 센불에서 재빠르게 대패삼겹살이라서 볶을수록 나오는 기름들.. 더보기
담백한 삼겹살김치볶음, 김치볶음 담백한 삼겹살김치볶음, 김치볶음 술한잔 생각난다는 옆지기 그를 위해 삼겹살과 김치를 넣고 술안주를 만들어봤어요. 삼겹살 반근 김치도 반 포기 넉넉히 부족하지 않게 볶은 김치를 먹을 수 있도록~ 삼겹살김치볶음 삼겹살 반근 김치 반 포기 슬라이스 마늘 대파(없어 쪽파사용) 삼겹살 밑간: 맛술, 소금, 후춧가루 고춧가루, 청양고추청, 참기름 삼겹살은 미리 밑간해둡니다. 삼겹살 밑간 해놓을 동안 재료들 손질하기 김치도 썰어 놓고 가위로 숭덩숭덩~ 쪽파랑 마늘도 잘라놓아요. 밑간해 놓은 삼겹살은 팬에 한번 구워 줄거에요. 기름도 빼고 좀더 담백하게 김치를 볶는 방법입니다. 딱딱해지지않도록 적당히 구워놓고요. 기름이 제법 나와요^^;; 기름은 따로 두르지않고 삼겹살 한두덩이를 넣고 같이 볶아주세요. 슬라이스 마늘도.. 더보기
기름기 적은 오삼불고기 기름기 적은 오삼불고기 삼겹살 기름때문에 늘 망설어지는 오삼불고기 다른 부위보단 삼겹살좋아하는 가족들때문에 자주 해먹지 못하는데 이제부터는 자주 해먹어야 겠어요. 삼겹살 미리구워 기름을 제거한 다음 오징어랑 볶으니 느끼하지도 않아 더 맛있더라고요. 기름기 적은 오삼불고기에 깻잎까지 채썰어 올리니 향까지 맛있는 오삼불고기가 만들어 졌어요. 오삼불고기 오지어 1마리, 삼겹살 2줄 대파, 당근 , 양파, 깻잎, 통깨 양념장 간장 3큰술 고춧가루 3큰술 고추장 1큰술 설탕 1큰술 매실액1큰술 다진마늘 1큰술 맛술 1큰술 참기름 약간 물 1/2컵 삼겹살과 오징어는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 준비해놓은 야채들도 썰어주시고요. 파는 파기름용과 볶음용으로~ 위 분량대로 양념장을 만들어주세요. 팬에 기름을 조금 두르고.. 더보기
궁중떡볶이,쫄깃하니 맛나 궁중떡볶이,쫄깃하니 맛나 우리 한우 불고기감으로 만든 궁중떡볶이 떡까지 넣어 씹는 맛도 좋은 간장떡볶이입니다. 불고기감은 좀더 저렴한 설도나 우둔, 앞다리살로 고기반대결로 자르면 부드럽고 맛좋은 고기맛을 맛볼수가 있어요. 떡을 넣어 쫄깃쫄깃 부드러운 궁중떡볶이 궁중떡볶이 불고기감 400g, 떡볶이떡, 파프리카 노랑, 빨강, 양파 소고기양념:간장 2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술, 후추,참기름1큰술 떡양념:간장, 참기름 양념장:간장2큰술, 미림2큰술, 올리고당3큰술, 참기름2큰술, 깨소금, 후추 불고기감 넉넉하게 양념해서 냉동실에 보관해놓으면 급할때 요긴하게 사용할수가 있어 좋아요. 떡은 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 잠시 담가놓으시고요. 간장, 참기름을 섞은 소스에 버무려둡니다. 파프리카, 양파도.. 더보기
통오징어구이,통오징어 고추장양념구이 통오징어구이,통오징어구이 고추장양념구이 매콤하게 고추장양념발라 구우면 술안주뿐만 아니라 밥반찬으로도 인기있는 오징어구이랍니다. 캠핑요리에도 한 몫하는 비주얼때문에 사랑받는 메뉴이기도 합니다. 부풀어 오른 오징어구이 육질이 끝내줍니다. 통오징어구이 오징어2마리,고추장양념장, 대파 다진것 재료도 너무나 간단한 통오징어구이 술안주로도 완전 굿입니다. 고추장양념장 고추가루3큰술, 고추장2큰술, 간장 1큰술,매실액 1큰술, 맛술1큰술 다진마늘 2큰술,생강가루 조금, 참기름 1큰술 오징어껍질이 있음 질겨지는 부분도 있으나 이 부분에도 영양이 있다기에 그냥 놔두고 가위집을 내줍니다. 양념이 고루 배이도록~ 좀더 깊게 가위집 내주는 것이 더 잘 베이겠지요?? 구우면서 다시 깊게 더 잘라주었네요^^;; 살이 두터워서 가.. 더보기
눈꽃만두, 백종원의 냉동만두 굽기 눈꽃만두, 백종원의 냉동만두 굽기 냉동만두 맛있게 굽는 방법 다들 아시지요?? 팬에 기름을 두른 다음 구우면서 물을 넣고 뚜껑닫아 굽는다는거~ 바삭함과 촉촉함을 동시에 맛볼 수있는 냉동만두 굽는 방법입니다. 여기에 백종원의 눈꽃만두는 업그레이드한 방법 밀가루나 부침가루 갠 물을 부어 눈꽃처럼 한데 모아 하나씩 떼어 먹는 맛,, 끝내주네요^^ 냉동만두 굽기 재료도 간단합니다. 냉동만두, 대파, 물, 밀가루(전분가루, 부침가루 다됨) 만두를 가지런히 정렬시켜 올리고 기름을 두른 다음 불을 켠다는 것이 중요해요 센불에서~ 만두 주위에 기름이 지글지글 끓기 시작하면 물 반 컵에 부침가루 1큰술을 넣어 잘 풀어준 것을 부어줍니다. 쫑쫑 썰어 놓은 쪽파를 올리고 뚜껑을 덮고 익혀주면 됩니다. 센불에서 익혀주다가 녹.. 더보기