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술안주

별미음식 오징어순대 별미음식 오징어순대 통통하게 살오른 오징어순대 다양한 야채가 들어가 더 맛있는 별미음식이랍니다. 쫄깃한 식감과 잘게 다져 부드러운 소는 먹기에도 부담이 없어 누구나 즐기는 먹거리라지요. 감칠맛 나는 오징어순대로 풍성한 저녁 밥상 차려 보세요. 양념장에 찍어 먹을 수 있으니 짜지 않게 만드시는 것이 좋아요. 오징어순대 통으로손질한 오징어 2마리, 소고기간 것, 느타리버섯, 배추, 두부, 연근, 쪽파, 밀가루 집에 있는 야채를 사용하시면 됩니다. 따로 야채를 준비할 필요없어요. 양념: 소금, 간장 다진파, 다진마늘, 후추가루, 참기름 고기 갈은 것은 소분해서 냉동보관하면 급할때 요긴하게 사용됩니다, 먹을만큼 소분해서 넣어둔 갈은 고기는 봉지째 해동한 다음 소금, 후추가루 넣어 밑간을 합니다. 준비한 야채는 .. 더보기
술안주로도 좋은 닭볶음탕 술안주로도 좋은 닭볶음탕 그동안 부실했던 먹거리 다시 심기일전해서 하나씩 담아보려 합니다. 그 첫번째 음식이 우리 가족이 다 좋아하는 닭볶음탕,, 겨울엔 고구마를 넣어 달큰한 맛을 내봅니다. 닭볶음탕 토종닭 1팩, 양파 반개. 고구마 작은거 1개, 대파, 청양고추 무도 하나 넣었어요. 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 맛술대신 소주3큰술 매실액 2큰술, 다진마늘 2큰술 크게~ 생강가루 껍질을 벗겨 손질한 닭은 깨끗하게 씻어 1차로 데쳐낼거예요. 닭의 껍질은 다 벗겨 내는데,, 울집 남자를 위해 기름진 부분만 제거했어요. 1차로 데쳐낸 다음 다시 씻어 칼집내주면 양념이 고루 배어 더 맛있답니다. 데칠 동안 양념장을 만듭니다. 고춧가루, 고추장, 간장,매실액,생강갈, 다진마늘은 듬뿍,, 맛술대.. 더보기
삼겹살요리,매콤함이 좋은 고추장삼겹살 삼겹살요리,메콤함이 좋은 고추장삼겹살 집밥으로 오랜만에 선택해본 고추장삼겹살, 그냥 구워 먹는 것보다 고추장 양념발라 구우면 더 먹게 된다지요. 삼겹살을 즐기는 다른 방법,, 고춧가루, 고추장 듬뿍 넣고 파채와 함께,, 느기한 맛도 잡아 주어 맛있어요. 고추장삼겹살 삼겹살 , 대파 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 청주 , 매실액 참기름,, 설탕은 기호에 맞게 우리집은 설탕을 안 넣었어요, 삼겹살을 한장씩 펴서 양념장을 발라 줍니다 골고루 양념이 배이도록~ 그런 다음 냉장고 숙성 20분 정도 밥하기전에 양념에 재워 놓고 저녁 준비하심~ㅎ 중불로 노릇하게~ 시간을 두고 구워야 양념으로 타지 않아요. 처음에는 중불로 은근하게 구웟다가 급한 맘에 불을 올렸더니 금새 타버렸어요.. 센불엔 올려 놓고 방심하면.. 더보기
이영자의 소떡소떡 나도 즐긴다 이영자의 소떡소떡 나도 즐긴다. 요즘 핫한 먹거리 이영자의 휴게소 음식 소떡소떡 여행의 즐거움에 맛있는 먹거리가지 더해져 맛은 배가 되는듯 합니다. 시골집 가는 길에 들리게 되는 안성휴게소 그곳의 소떡소떡은 미리 먹어봤다지요. 소세지와 떡의 궁합은 맛이 없을 수가 없는 만남이지요. 거기에 여행하는 마음이 더해져~ㅎㅎ 이영자의 소떡소떡 집에서 만들어 먹어요^^ 떡볶이떡, 소시지 양념장 고추장, 케찹, 다진마늘, 올리고당 기호에 따라 양념하면 됩니다. 울집은 매콤하게 고추장양을 늘려서~ 끓는 물에 떡을 데친 다음 물기를 빼주고요, 그 물에 소시지도 데쳐 냈어요. 소시지는 칼집을 내면 더 맛있게 보인다는요. 물기를 밴 소시지와 떡볶이떡을 먼저 구워 줄거에요. 살짝 구운 소시지와 떡볶이떡을 꼬지에 꽂아 가족들 .. 더보기
아빠의 주말요리,삼겹살김치볶음 아빠의 주말요리,삼겹살김치볶음 고기라면 뭐든 좋아하는 식성이 비슷한 부녀 그들의 위한 요리가 주말이면 만들어집니다. 김치넣고 삼겹살 넣고 볶아볶아 딸아이 입맛을 제대로 저격한 아빠의 삼겹살김치볶음 제일 좋아하는 요리로 등극했다지요^^;; 삼겹살김치볶음 삼겹살, 묵은지 당근, 대파, 다진마늘, 고추 고추장, 고춧가루, 맛술, 참기름 야채는 큼지막하게 썰어 준비해놓아요. 볼에 썰어 놓은 야채를 담고 양념을 한데 다 넣고 조물조물 미리 숙성을 해놓아요. 기름을 살짝 두르고 고기만 먼저 덜어내어 구우면서 야채도 넣어 볶아줍니다. 그럼 더 맛있다나뭐라나^^ 묵은지는 씻어 물기를 짜놓아요. 그냥 볶으면 맛이 강할 수 있으니 양념 정도에 따라 묵은지는 ~ 씻어 놓은 묵은지까지 넣고 묵은지가 노곤해질때까지 볶아줍니다... 더보기
소리까지 맛있는 고추부각 소리까지 맛있는 고추부각 시누가 가을동안 만들어 놓은 고추말린거 받아놓고는 1~2번 해먹다가 잊고 있었는데 딸아이가 고추부각 먹고싶다기에 살짝 튀기듯 볶아 만들어 봤어요. 기름에 튀기듯 볶아 설탕과 소금뿌려 밥반찬으로뿐만 아니라 술안주로도 좋은 고추부각입니다. 고추부각 고추말린거, 식용유 설탕, 소금 기름 넣은 후 중불에서 하나를 넣고 튀겨지는 거 보고 바글 튀겨지면 고무말린 것을 넣고 튀기듯 볶아주시면 됩니다. 중불을 유지한채 봐가면서 안그럼 한번에 훅 ~~ 타버리는 경우가 있어요. 바삭하게 튀겨지듯 볶아지면 불을 끄고 설탕과 소금을 넣으시면 됩니다. 취향껏~ 잔열이 남아 있을때 넣고 휘릭~ 너무 바삭하게 볶았나봅니다, 덜 볶아진것 같아 한번 더 볶아줬더니~~ㅎ 그래서인지 과자인마냥 하나씩 집어 먹기에.. 더보기
두부김치 언제 먹어도 맛있지 두부김치 언제 먹어도 맛있지 우리 가족이 좋아하는 두부 맛잇게 먹는 방법 중 하나가 김치 볶아 두부김치로 즐기는 방법이지요. 묵은지만 있음 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 좋다지요. 밥없이 슴슴하게 볶으면 밥대용으로도 좋고요. 두부김치 두부, 묵은지 참치캔,양파, 대파 다진마늘, 청양고추청, 고춧가루 참치기름으로 김치를 볶았어요. 전엔 그냥 버리고 들기름으로 볶았는데 이젠 참치기름으로~ 묵은지를 볶다가 한 켠으로 몰고 양파와 대파를 넣고 따로 볶은 다음 한데 섞으면서 볶아주세요. 노곤하게 볶아야 더 맛있지요. 단맛과 매운 맛은 청양고추청으로~ 고추가루와 다진 마늘을 넣고 마지막 볶을때 참치를 넣고 살살 볶아주면 두부김치 완성. 참치캔 없어도 맛있는 두부김치지만 선물로 들어온 참치캔 소진차원으로 만들었네요. .. 더보기
간단한 황태강정,황태요리 간단한 황태강정,황태요리 황태 좋아하는 가족이기에 늘 구비해놓고 먹고 있다지요. 국으로 구이로 가끔 기름에 튀기듯 구워 소금간해서 먹기도 하고요. 튀김가루 묻히지 않고 기름에 구워 양념장에 볶으면 밥반찬으로 술안주로도 참 좋지요. 황태강장 황태 1마리, 고추 고추장 1수저, 고춧가루 1수저, 맛술 1수저, 간장 1수저, 올리고당 1수저 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워요. 바삭하게 구워야 더 고소하잖아요. 노릇하게 구워지면 위분랸의 양념장을 넣고 재빠르게 섞어주면서 볶아줍니다. 고추장만 들어가면 웬만하면 다 맛잇더라고요, 올리고당도~~ 마지막 볶음에 청양고추도 넣고 잔열로 한번더 볶아줍니다. 황태 한 마리 고추장 양념에 볶아 밥반찬으로 한 끼에 클리어 맛도 영양도 좋은 황태 울집에 다양하게 먹는 방법 중.. 더보기