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백숙

닭보양식 백숙이냐 닭한마리냐? 닭보양식 백숙이냐 닭한마리냐? 무더웠던 여름날엔 더위에 지쳐 못헤먹다가 날이 선선해지니 이제야 보양식을 찾게 되네요. 가장 만만한 삼계탕, 백숙은 있는 재료 다 넣고 끓이기만 하면 되니 이보다 쉬운 요리도 없을 듯요. 삼계탕 백숙한다고 닭을 꺼내 놨는데 부추도 있고, 감자도 넘쳐 나기에 급 방향전환하여 닭한마리 버전으로 백숙을 끓어 보기로~ 백숙, 삼계탕 닭 한 마리 닭한마리, 대파, 황기, 인삼, 마늘, 은행, 감자,부추 닭 한번 데칠때: 대파 마늘, 고추 육수낼깨: 대파, 마늘, 은행, 황기,인삼 소금, 후추가루 양념장: 고춧가루, 매실액, 식초, 설탕, 간장, 겨자 뜨거운 물에 한번 데칠 거애요, 마늘과 대파, 고추를 넣고~ 데치다가 냉장고를 보니 부추전 해 먹고 남은 부추가 있어 급 닭한마리버전으.. 더보기
토종백숙,백숙 쉽게 끓이는 법 토종백숙,백숙 쉽게 끓이는법 갑자기 추워진 날씨에 감기 환자가 많다고하네요 뜨끈한 국물요리로 가족들 건강챙기자고요. 토종닭으로 백숙 끓이기.. 육수내기 부재료까지 들어 있어 백숙 끓이는 법 어렵지 않아요. 닭껍질 벗겨 담백하게 백숙 끓이기 껍질 벗기기 은근 힘든일,,, 벗긴다고 했는데도 기름이 둥둥 뜨네요 ^^;; 껍질 벗긴 닭과 부재료를 넣고 푹 끓이기만 하면 백숙 만들기 끝!!! 참 쉽지요 ^^;;; 토종닭 백숙,삼계탕 국물용 부재료 참 쉽다. 닭 만지는 것이 가장 어려운 일..하기 싫은 일 닭껍질을 벗길 수 있는 만큼 손질하고 황기와 말린 인삼도 있어 넣어줍니다. 백숙용 부재료도 함께 넣어 끓일거에요. 압력밥솥에 넣고 푹 끓이기 센불에서 끓이다가 추가 돌기 시작하고 10분 정도 끓인 다음 불으 줄이.. 더보기
백숙 저녁밥상 백숙 저녁밥상 매년 여름이면 자주 해먹던 백숙, 삼계탕인데 올해에는 왜그리 귀찮은지 하도 노래를 불러 올해 처음으로 간단하게 백숙을 끓었어요. 토종닭 작은 한마리 한살림에서 사와 황기 넣고 압력밥솥에 푹 고아서~ 총각김치랑 시골서 따온 고추는 된장과 참기름, 고춧가루 넣고 갓무쳐 밥상에 올리니 다른 찬 필요없어요, 마지막엔 누릉지까지 넣어 구수하게~ 한 끼 저녁밥상으로 몸위 기운 돋워봅니다. 백숙 토종닭 작은 1마리 황기, 마늘, 인삼,은행, 고추, 백숙용 약재 있는거 준비 집에 있는 재료 다 넣기 워낙 자주 해먹었기에 냉동실에 웬만한건 다 있네요. 고기랑 백숙용 약재들 다 건져 내고 누릉지 넣어 조금 더 끓이기 백숙엔 맛있는 김치만 있음 오케~!!! 아주 맛잇게 잘 익은 총각김치랑 고추된장무침만 있어도.. 더보기
부추백숙,집에서 해먹는 복날보양식 부추백숙, 집에서 해먹는 복날보양식 복날보양식으로 우리 가족이 즐기는 음식중 하나가 백숙이랍니다, 꼭 복날이 아니여도 여름이면 종종 끓여 먹는 백숙 작은 영계보다 토종닭으로 한 마리 사다가 푹 끓어 깔끔하게 다 먹음으로 힘든 여름을 이겨내기위한 힘을 얻곤 합니다. 같은 백숙을 끓일때마다 올리는 고명들을 달리하면 다른 보양식으로 즐길 수가 있어요. 오늘은 부추를 듬뿍 올렸는데 다음에는 낙지 한마리 올려볼까봐요^^ 찹쌀은 깨끗이 씻어 미리 불려 놓아요. 3인 가족에 1컵이면 충분합니다. 토종닭의 어마무시한 뒤태 자주 하는 닭의 손질이자만 할때마다 왜이리 싫은지~~ㅋ 닭의 기름은 그닥 좋지않기에 가급적 껍질은 다 벗겨냅니다. 벗길 수 있을만큼~~ 토종닭을 한 마리 사면 그 안에 백숙용 팩이 들어 있어 따로 준.. 더보기
복날 보양식 전복삼계탕,먹으면 든든한 닭백숙 복날보양식 전복삼계탕,먹으면 든든한 닭백숙 푹푹 찌는 폭염도 거뜬하게 이겨내 줄것 같은 보양음식 인삼, 전복 넣고 푹 끓인 삼계탕, 백숙한 그릇이면 다른 보양 음식이 부럽지 않아요. 맛고 영양을 책임질 전복에 인삼넣어 돌아올 중복에 엄마의 정성을 보여주는 것은 어떠신지요?? 가족들,, 더위에 지치지않게 힘을 내줄수 있는 건강한 먹거리로 이 여름 이겨내보자고요., 아무리 좋은 음식일지라도 집안 기온 상승시키며 더위에 기진맥진 밥먹을 기력이 없다면 무슨 소용이냐고요. 그래서 울집은 보양식 할때 종종 전기밥솥을 활용한답니다. 온 재료 다 때려놓고 코드만 꽂아 놓으면 알아서 맛있는 음식만들어주니까요?? 전복삼계탕 영계2마리, 인삼 2뿌리, 전복 3마리,백숙용 약재, 찹쌀 찹쌀은 깨끗이 씻어 미리 불려 놓아요. .. 더보기
몸보신은 전복백숙으로~ 몸보신은 전복백숙으로~ 본격적인 더위가 오기전에 가족 몸보신으로 전복 넣어 백숙을 끓어봤어요. 장마라고 하지만 몸보신은 늘 필요하기에~ 요즘 시험공부한다 학원으로 지친 딸램과 뜨거운 국물이 먹고 싶다는 옆지기를 위해서~ 온 가족 기력회복에 좋은 전복백숙 전복백숙 전복, 닭 한마리 닭 고을때 필요한 재료 인삼, 황기, 대추, 마늘 닭의 기름 뜨는 것이 싫어 껍질을 최대한 벗겨냅니다. 황기, 대추, 마늘,은행, 인삼 말릴건도 꺼내 준비해놓고요. 불순물 제거하기 위해 1차로 닭을 끓인 다음 끓인 물은 버리고 닭은 깨끗이 씻은 다음~ 찬물에 한번 살짝 데친 닭과 고을 재료들을 함께 넣고 푹 끓어줍니다. 껍질을 다 벗기면 동동 뜨는 기름이 적어 더 담백하게 즐 길 수가 있어요. 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 은근.. 더보기

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