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토마토요리

상큼함이 가득 방울토마토 마리네이드 상큼함이 가득 방울토마토 마리네이드 더울수록 상큼한 먹거리가 생각나지요. 고기랑 먹을때에도 빵과의 궁합도 좋은 토마토마리네아드 손님 접대시 디저트메뉴로 내어 놓아도 상큼한 마무리음식으로도 좋은 ~ 아는 동생한테 받은 올리브오일로 마리네이드 만든다고 방울토마토사놓고는 차일피일 미루다 반 조금 안되게 물려서 버리고 아까비,,, 방울토마토 한 팩 큰거 샀는데 멀쩡한 것만 골라 만드니 양이 팍 줄었어요^^;; 씻어 놓은 토마토는 일자로 칼집을 내주고요... 십자로 칼집을 내지않아도 잘 벗겨집니다. 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 담가 열기를 빼줍니디. 오래 삶을 필요없어요.. 물컹거리는 식감 좋지않잖아요. 데친 다음 찬물에 식히면 껍질 잘벗겨져요, 껍질을 벗기면 식감도 좋고 입안에서 톡 터지는 상큼함이 식욕 .. 더보기
새콤달콤 토마토 마리네이드 새콤달콤 토마토 마리네이드 새콤달콤 가벼운 음식들만 생각나는 요즘 올리브오일과 식초 설탕에 재워둔 토마토절임이 입맛을 개운하게 잡아주네요. 빵이랑 먹음 궁합이 좋은 토마토마리네이드는 느끼한 음식먹을때에도 딱이에요. 생으로 안 집어 먹게되는 방울토마도인데 요렇게 만들어 놓으니 반찬으로도 좋은걸요. 샐러드처럼 가볍게 입안에서 톡 터지는 재미도 좋고요. 토마토 마리네이드, 토마토 절임 토마토 2팩, 양파 1개 올리브오일 6큰술, 식초 6큰술, 설탕 3큰술, 소금 1/2큰술, 바질가루 토마토는 식초물에 담가 놓은 다음 씻어 주세요. 식감을 좋게 하기 위해서는 껍질을 벗기는 것이 좋지요. 토마토 껍질 쉽게 벗기기 위해서 데치기 전에 칼집을 내주는 것이 좋아요. 일자건 십자건 둘다 별반 차이가 없는듯합니다. 끓는 .. 더보기