가지요리,여름반찬으로 굿 가지무침
가지요리,여름반찬으로 굿 가지무침 물컹거리는 식간 안 좋아 멀리했던 가지 올여름에는 엄청 먹고 있어요. 가지밥으로 가지볶음으로 가지전으로 그러나 데쳐 조물 무친 가지무침은 그닥인데 렌지에 살짝 돌려 데친 가지무침은 그런대로 먹을만하더라고요. 열을 내려주는 가지는 챙겨 먹어야 할 여름채소라지요. 가지무침 가지2개, 양파, 고추, 대파, 다진마늘 국간장, 고춧가루, 참기름, 깨소금 길게 자른 가지는 찜기에 물을 조금 담고 가지 넣어 렌지에 롤려 찝니다. 3~4분 정도 돌렸어요 렌지에 돌리면서 가지의 식감 확인하시면서 너무 물컹거리는 식감이 싫기에 3~4분 살짝 데친 다음 물기를 짜면서 확 숨이 죽기에 너무 힘껏 짜지마시고요. 양파는 채썰어 준비하고 대파와 고추, 마늘은 잘게 다집니다. 볼에 준비한 재료를 넣..
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