매콤 숙주볶음,대패삼겹살숙주볶음

 

 

 

 

 

한 끼 간단하게 해결하기 좋은

숙주볶음

 

 

바싹 구운 대패삼겹살과 휘릭

매운 굴소스에 볶으니

입맛이 절로 좋아집니다.

 

숙주 싫어하는 옆지기는 빼고

모녀만 즐긴 숙주볶음

 

쉬운 음식 들려드릴게요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

매콤 숙주볶음,대패삼겹살숙주볶음

 

 

숙주 반 봉지. 대패삼겹 3줄

양파 1/4개, 마늘, 대파

 

 

매운 굴소스 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1작은술, 소금 약간, 맛술 1큰술, 후추가루

 

 

 

 

 

 

 

 

 

파기름 낼 용도로 쫑쫑 썰고

마지막에 얹은 파는 다지듯 썰고

 

2종류로 썰었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 기름이 많이 나오는 대패삼겹살은

후춧가루와 맛술 1큰술을 넣고 먼저 구워

기름을 제거한다음

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기름을 제거하면서 바삭하게~~ 구워줍니다.

 

양파, 대파, 슬라이스 마늘을 넣고

센불에서 재빠르게

 

 

대패삼겹살이라서  볶을수록 나오는 기름들,,

슬라이스 마늘은 튀기듯이 볶아지니

더 맛이 좋아요,

 

구운 마늘만 골라 먹어도 좋을만큼~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바삭하게 볶아야 더 맛난 거 아시지요??

 

 

 

 

 

 

 

 

굴소스와 고추가루, 간장을 넣고

볶아줍니다.

 

간보시고 부족한 간은

각자 입맛에 맞게

 

 

 

 

 

 

 

 

마지막

숙주를 넣고

센불에서 휘릭~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다진 대파를 올려 마지막으로 휘릭~~

숙주복음 끝

참 간단하지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아삭한 숙주의 식감과

바삭하게 구운 대패삼겹살의 고소함까지

 

자꾸만 손이 가는 맛입니다,

 

굴소스만 있은 보장된 맛이기에 ㅎㅎ

 

만들기도 어렵지 않고

맛도좋은 숙주볶음

 

한 끼 식사로도 좋아요,

 

간을 심심하게 만들면~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대패삼겹살은 기름이 제법 나오기에

꼭 키친타올만 닦아주면서 볶아주세요.

 

안그럼 느끼하답니다..

 

물론 그 맛을 좋아하는 분들도 계시지만요^^

 

 

 

밥반찬으로도 좋고

술안주로도 좋은

매콤 숙주볶음이었어요.

 

 

좀 남겨 놓고 김가루 넣어 볶음밥으로 만들어도 완전 굿이겠지요??

 

 

 

 

 

 

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Posted by 쑤기언니

담백한 삼겹살김치볶음, 김치볶음

 

 

 

 

술한잔 생각난다는 옆지기

그를 위해

삼겹살과 김치를 넣고 술안주를 만들어봤어요.

 

 

삼겹살  반근

김치도 반 포기 넉넉히

 

부족하지 않게 볶은 김치를  먹을 수 있도록~

 

 

 

 

 

 

 

 

삼겹살김치볶음

 

삼겹살 반근

김치 반 포기

슬라이스 마늘

대파(없어 쪽파사용)

 

 

삼겹살 밑간: 맛술, 소금, 후춧가루

 

고춧가루, 청양고추청, 참기름

 

삼겹살은 미리 밑간해둡니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

삼겹살 밑간 해놓을 동안

재료들 손질하기

 

김치도 썰어 놓고 가위로 숭덩숭덩~

쪽파랑 마늘도 잘라놓아요.

 

 

 

 

 

 

 

밑간해 놓은 삼겹살은

팬에 한번 구워 줄거에요.

 

기름도 빼고 좀더 담백하게 김치를 볶는 방법입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

딱딱해지지않도록 적당히 구워놓고요.

 

기름이 제법 나와요^^;;

 

 

 

 

 

 

 

기름은 따로 두르지않고

삼겹살 한두덩이를 넣고

같이 볶아주세요.

 

슬라이스 마늘도 넣고

고춧가루도 넣고 살캉하게  볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기름뺀 삼겹살을 넣고~

맛있게 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

단맛은 청양고추청으로 ~

매운맛과 단맛을 동시에 만족시켜주는 청이랍니다.

 

좀더 고급스런 단맛^^

내 맘대로 ~

 

 

 

 

 

 

한번 구운 거라서

기름법벅 삼겹살김치볶음은 아니랍니다.

 

좀더 개운핫게

담백하게 맛볼수 있는 김치볶음

 

한번 삼겹살을 구워 기름을 제거해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마침 두부도 있어

뜨거운 물에 샤워를 시키고

접시에 담아내니 한 끼 식사로도 든든합니다.

 

밥없이 먹어도

식사로 충분한 삼겹살김치볶음입니다,

 

 

 

 

 

 

 

 

김치

삼겹살

구운 슬라이스 마늘

 

골라 먹는 즐거움

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

어떤 재료들과도 잘 어울리는

김치는

별다른 재료없이도 충분히 맛을 내준다지요.

 

 

 

마지막 볶을때

참기름 휙~~~

 

집에서 삼겹살 굽는거 고민되시는 날,,

김치랑 볶아보세요.^^

 

 

 

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Posted by 쑤기언니

기름기 적은 오삼불고기

 

 

 

 

삼겹살 기름때문에

늘 망설어지는 오삼불고기

다른 부위보단 삼겹살좋아하는 가족들때문에

자주 해먹지 못하는데

이제부터는 자주 해먹어야 겠어요.

 

삼겹살 미리구워 기름을 제거한 다음

오징어랑 볶으니 느끼하지도 않아 더 맛있더라고요.

 

기름기 적은 오삼불고기에

깻잎까지 채썰어 올리니

향까지 맛있는 오삼불고기가 만들어 졌어요.

 

 

 

 

 

 

 

오삼불고기

 

오지어 1마리, 삼겹살 2줄

대파, 당근 , 양파, 깻잎, 통깨

 

 

양념장

간장 3큰술

고춧가루 3큰술

고추장 1큰술

설탕 1큰술

매실액1큰술

다진마늘 1큰술

맛술 1큰술

 참기름 약간

물 1/2컵

 

 

삼겹살과 오징어는 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

준비해놓은 야채들도 썰어주시고요.

파는 파기름용과 볶음용으로~

 

 

 

 

 

 

 

 

위 분량대로 양념장을 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 기름을 조금 두르고 삼겹살을 구워줍니다.

노릇하게 구운 다음 기름은 키친타올로 제거해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기름기를 제거한다음

썰어 놓은 파를 넣어 파향을 내줍니다.

 

구워지는 파향이 정말 달아요달아,,

 

삼겹살 식감은 각자 취향껏 구워주시면 되겠지요??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

삼겹살더 어느 정도 구워진듯하면

오징어도 넣어 재빠르게 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

만들어 놓은 양념장?까지 부어

가이 골루 배이도록~ 볶아줍니다.

 

넉넉하게 양념장을 부어주시면 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

간이 고루 배이도록 볶은 다음

 

썰어 놓은 야채도 넣고~

 

물도 반컵 넣어 센불에서 볶아줍니다.

 

 

삼겹살과 오징어를 어느 정도 익힌 다음 야채를 넣고 볶아야

아삭하니 식감이 좋겠지요??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

깻잎도 돌돌 말아서

채썰어 올리면

근사한 데코효과까지~

 

 

 

 

 

 

 

고기랑 오징어 한 점

거기에

채썬 깻잎까지~

한 젓가락 듬뿍 집어 입안으로~

 

매콤함도 깻잎향과 어울려 향긋하게 느껴지네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

삼겹살 기름만 어느정도 제거한다음

구워 볶으니 완전 굿,,

 

입에 착착 달라붙어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

밥까지 넣어 볶아

마지막까지 배부르게 맛있게 먹었던 오삼불고기입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 쑤기언니

궁중떡볶이,쫄깃하니 맛나

 

 

 

우리 한우 불고기감으로 만든 궁중떡볶이

떡까지 넣어 씹는 맛도 좋은

간장떡볶이입니다.

 

불고기감은 좀더 저렴한 설도나 우둔, 앞다리살로

고기반대결로 자르면 부드럽고 맛좋은 고기맛을 맛볼수가 있어요.

 

떡을 넣어 쫄깃쫄깃 부드러운 궁중떡볶이

 

 

 

 

 

 

궁중떡볶이

 

불고기감 400g, 떡볶이떡, 파프리카 노랑, 빨강, 양파

 

소고기양념:간장 2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술, 후추,참기름1큰술

떡양념:간장, 참기름

 

양념장:간장2큰술, 미림2큰술, 올리고당3큰술, 참기름2큰술, 깨소금, 후추

 

 

 

 

 

 

불고기감 넉넉하게 양념해서 냉동실에 보관해놓으면

급할때 요긴하게 사용할수가 있어 좋아요.

 

 

 

 

 

 

떡은 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 잠시 담가놓으시고요.

 

 

 

 

 

 

간장, 참기름을 섞은 소스에 버무려둡니다.

 

 

 

 

파프리카, 양파도 먹기 좋게 썰어두고

양념장을 만듭니다.

 

 

간장, 미림, 올리고당, 참기름, 깨소금,후추로~

 

 

 

 

 

고기를 먼저 볶다가 어느정도 익으면

준비해놓은 야채를 몽땅 넣고

양념장을 넣어가면서 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

큼지하게 썰어 먹어도 좋고

잡채마냥 가늘게 썰어 볶아주어도 좋아요.

 

 

 

 

 

그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌리면

어른 ,아이 누구나 좋아하는 궁중떡볶이 완성입니다,

 

매콤하고 빨간 떡볶이 못지않게 자꾸 손이 가는 간장떡볶이

매콤한 맛을 원한다면 청양고추 썰어 넣어도 좋겠지요??

 

]

간식으로도 밥반찬으로도 좋은 궁중떡볶이었어요.

 

 

 

 

 

 

 

떡과 파프리카

고기로 감싸 한 입에 쏙~

 

달짝지근한 맛

오늘 저녁 반찬으로 만들어보심 어떠신지요??ㅋ

 

 

 

 

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통오징어구이,통오징어구이 고추장양념구이

 

 

 

 

매콤하게 고추장양념발라 구우면 술안주뿐만 아니라

밥반찬으로도 인기있는 오징어구이랍니다.

 

캠핑요리에도 한 몫하는 비주얼때문에 사랑받는 메뉴이기도 합니다.

 

 

부풀어 오른 오징어구이

육질이 끝내줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

통오징어구이

 

 

오징어2마리,고추장양념장, 대파 다진것

 

재료도 너무나 간단한 통오징어구이

 

술안주로도 완전 굿입니다.

 

 

고추장양념장

 

고추가루3큰술, 고추장2큰술, 간장 1큰술,매실액 1큰술, 맛술1큰술

다진마늘 2큰술,생강가루 조금, 참기름 1큰술

 

 

 

 

 

 

 

오징어껍질이 있음 질겨지는 부분도 있으나

이 부분에도 영양이 있다기에 그냥 놔두고 가위집을 내줍니다.

양념이 고루 배이도록~

 

 

좀더 깊게 가위집 내주는 것이 더 잘 베이겠지요??

구우면서 다시 깊게 더 잘라주었네요^^;;

 

 

 

 

 

살이 두터워서 가위집 내기에도 어려웠어요.

 

두뇌에 좋은 DHA

타우린 함량이 많아 성인병예방과 피로회복에도 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

달군 후라이팬에 가위집 내준 오징어를 올려 놓고

겉면만 익혀주세요,

1분 정도~

 

 

 

 

 

요대로 버터 넣고 구워도 맛나겠지요??

 

 

 

 

 

 

양념장을 솔을 이용해 골고루 발라 줍니다.

 

 

 

 

 

구우면서 골고루 양념장을 다 덧발라 주세요.

요런 것은 양념장이 촉촉하게 베어든 것이 더 맛나니까요??

양념장 아끼지 말고 다 발라줍니다,

 

 

 

 

 

 

구워지면서 통통함이 살아납니다.

보기에도 먹음직스러운~

아주 그냥 막 그냥,, 술을 부릅니다.

 

술을 잘 마시지도 못하면서~

 

 

 

 

 

 

쪽파를 쫑쫑 썰어 데코하면서 이쁠텐데

없는고로 대파를 다져 올려 놓고

통깨를 뿌려 접시에 담아 올려 놓으니 제법 근사하네요.

 

 

 

 

 

만들기도 쉽고 가득한 통오징어구이 고추장양념장구이

 

먹기 직전에 잘라놓고 드시면 됩니다.

 

 

 

 

 

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눈꽃만두, 백종원의 냉동만두 굽기

 

 

냉동만두 맛있게 굽는 방법 다들 아시지요??

팬에 기름을 두른 다음 구우면서 물을 넣고

뚜껑닫아 굽는다는거~

바삭함과 촉촉함을 동시에  맛볼 수있는 냉동만두 굽는 방법입니다.

여기에 백종원의 눈꽃만두는 업그레이드한 방법

밀가루나 부침가루 갠 물을 부어 눈꽃처럼 한데 모아

하나씩 떼어 먹는 맛,, 끝내주네요^^

 

 

 

냉동만두 굽기

 

재료도 간단합니다.

냉동만두, 대파, 물, 밀가루(전분가루, 부침가루 다됨)

 

 

 

만두를 가지런히 정렬시켜 올리고

기름을 두른 다음

불을 켠다는 것이 중요해요

센불에서~

 

 

만두 주위에 기름이 지글지글 끓기 시작하면

물 반 컵에 부침가루 1큰술을 넣어 잘 풀어준 것을 부어줍니다.

 

 

쫑쫑 썰어 놓은 쪽파를 올리고

뚜껑을 덮고 익혀주면 됩니다.

 

 

 

센불에서 익혀주다가

녹말물이 어느 정도 바글바글 끓기 시작하면

불은 약불로 줄이고 속까지 익도록 놔두세요.

 

 

뚜껑을 열고 수분 증발시키고~

 

좀 바삭한 맛이 좋아 노릇하게 구워 봤어요.

 

녹말물을 좀 많이 넣으면 전처럼~

그렇다고 너무 많이 넣으심 앙돼요^^

 

녹말가루를 조금만 넣으면 얇은 막이 눈꽃모양을 내주니맛도 모양도 잼나더라고요.

 

만두피가투명해지면 다 익은거에요.

 

 

다 구워진 만두는 불을 끄고

팬위에 접시를 올린 다음

뒤집으면

짜잔~~ 모양도 이쁜 눈꽃만두 완성입니다.

 

바삭바삭 첫 만두의 느낌에 먹을 수록 촉촉함이~

부드럽게 먹을 수 있는 냉동만두 굽기

 

 

 

요 바닥 먹는 식감도 잼나요.

 요 모양에 아이들이 더 좋아하는 간식입니다.

 

 

얇은 막 사이로 만두가 숨어 잇다는거

아이들과 먹음 마냥 신기해 할 것 같지요??

 

 

하나씩 톡톡 떼어 입안으로

부드러운 만두피의 촉촉하면서도 쫄깃한 맛과 노릇하게 구워진

만두 바닥의 바삭함

 

2가지 맛을 동시에 맛 볼수가 있어요.

 

 

 

요거 요거

술안주로도 완전 굿인걸요.

 

만두 좋아하는 옆지기의 입맛을 사로 잡은~

 

부침가루 2큰술 넣어도 좀더 걸쭉하게 더 맛날 것 같은 눈꽃만두

속이 안 보이게 하는 것도 잼날 것같아요.

 

 

아이들 간식으로

술안주로도 좋은 눈꽃만두 어떠신가요??

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Posted by 쑤기언니


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