별미음식 오징어순대
별미음식 오징어순대 통통하게 살오른 오징어순대 다양한 야채가 들어가 더 맛있는 별미음식이랍니다. 쫄깃한 식감과 잘게 다져 부드러운 소는 먹기에도 부담이 없어 누구나 즐기는 먹거리라지요. 감칠맛 나는 오징어순대로 풍성한 저녁 밥상 차려 보세요. 양념장에 찍어 먹을 수 있으니 짜지 않게 만드시는 것이 좋아요. 오징어순대 통으로손질한 오징어 2마리, 소고기간 것, 느타리버섯, 배추, 두부, 연근, 쪽파, 밀가루 집에 있는 야채를 사용하시면 됩니다. 따로 야채를 준비할 필요없어요. 양념: 소금, 간장 다진파, 다진마늘, 후추가루, 참기름 고기 갈은 것은 소분해서 냉동보관하면 급할때 요긴하게 사용됩니다, 먹을만큼 소분해서 넣어둔 갈은 고기는 봉지째 해동한 다음 소금, 후추가루 넣어 밑간을 합니다. 준비한 야채는 ..
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술안주로도 좋은 닭볶음탕
술안주로도 좋은 닭볶음탕 그동안 부실했던 먹거리 다시 심기일전해서 하나씩 담아보려 합니다. 그 첫번째 음식이 우리 가족이 다 좋아하는 닭볶음탕,, 겨울엔 고구마를 넣어 달큰한 맛을 내봅니다. 닭볶음탕 토종닭 1팩, 양파 반개. 고구마 작은거 1개, 대파, 청양고추 무도 하나 넣었어요. 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 맛술대신 소주3큰술 매실액 2큰술, 다진마늘 2큰술 크게~ 생강가루 껍질을 벗겨 손질한 닭은 깨끗하게 씻어 1차로 데쳐낼거예요. 닭의 껍질은 다 벗겨 내는데,, 울집 남자를 위해 기름진 부분만 제거했어요. 1차로 데쳐낸 다음 다시 씻어 칼집내주면 양념이 고루 배어 더 맛있답니다. 데칠 동안 양념장을 만듭니다. 고춧가루, 고추장, 간장,매실액,생강갈, 다진마늘은 듬뿍,, 맛술대..
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삼겹살요리,매콤함이 좋은 고추장삼겹살
삼겹살요리,메콤함이 좋은 고추장삼겹살 집밥으로 오랜만에 선택해본 고추장삼겹살, 그냥 구워 먹는 것보다 고추장 양념발라 구우면 더 먹게 된다지요. 삼겹살을 즐기는 다른 방법,, 고춧가루, 고추장 듬뿍 넣고 파채와 함께,, 느기한 맛도 잡아 주어 맛있어요. 고추장삼겹살 삼겹살 , 대파 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 청주 , 매실액 참기름,, 설탕은 기호에 맞게 우리집은 설탕을 안 넣었어요, 삼겹살을 한장씩 펴서 양념장을 발라 줍니다 골고루 양념이 배이도록~ 그런 다음 냉장고 숙성 20분 정도 밥하기전에 양념에 재워 놓고 저녁 준비하심~ㅎ 중불로 노릇하게~ 시간을 두고 구워야 양념으로 타지 않아요. 처음에는 중불로 은근하게 구웟다가 급한 맘에 불을 올렸더니 금새 타버렸어요.. 센불엔 올려 놓고 방심하면..
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