'소고기요리'에 해당되는 글 4건

  1. 2017.02.16 쫀득쫀득 소고기찹쌀구이 (4)
  2. 2017.01.31 상큼한 소고기샐러드
  3. 2016.05.16 간식으로 좋은 소고기떡볶음 (4)
  4. 2016.04.03 주말별식으로 즐기는 참나물소고기샐러드 (2)

쫀득쫀득 찹쌀구이

 

 

 

방학이 긴 겨울

먹거리, 저녁 밥상 준비하는 시간이

제일 고민입니다.

 

코스트코에서 사온 불고기감,,

양도 많아서 소분해 냉동해놓으면

만만하게 사용하기 좋은 식재료라지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

불고기양념해서 볶을까 하다가

찹쌀가루 묻혀 색다르게 소불고기감을 즐겨보기로~

 

 

소고기찹쌀구이

 

소불고기, 양파, 대파, 깻잎

찹쌀가루

 

고기밑간양념

간장, 다진마늘, 다진파, 참기름, 후추가루, 청주

 

소스양념

간장, 통깨, 설탕, 물, 참기름, 다진마늘

 

 

 

 

 

 

 

 

고기양념장을 만든 다음

소불고기감에 골고루 발라줍니다.

 

불고기감이라서 얇은 감이 있지만

찹살가루 뭍혀 구우면 식감이 그리 나쁘지 않아요.

 

도톰한 소고기찹살구이보다

얇은 것이 낸 입맛에는 더 맞는 듯해여.

 

 

 

 

 

 

 

골고루 간이 배도록 30분 정도 놔둔다음

 

 

얇은 불고기감이라서

자르지않고 통으로 구워줍니다,

 

 

 

 

 

 

 

찹쌀가루도 뭍혀주세요.

 

좀 굵게 만들어진 찹살가루의 식감이 좋아요.

 

 

고운 가루라서 좀 아쉽네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

찹쌀가루를 뭍히고 바로 구우면

가루가 떨어지니

조금 놔둔 다음 구우면 된답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

중불에서 기름을 두르고 넉너히 두르고

구워주시면 됩니다.

 

기름이 너무 적으면 맛있게 구워지지않아요^^;;

 

 

 

 

 

 

 

노륵노릇

구워지는 고소한 냄새에 딸램의 입이 바빠지네요.

 

요대로 먹어도 참 맛나요

 

 

 

 

 

 

 

 

고기반찬에는 늘 채소를 곁들이려고 노력중이기에

양파와 대파는 채썰어 물에 담가놨어요.

 

 

물에 담가 놓으면 매운맛을 제거해주고요,

 

 

 

 

 

 

 

깻잎도 돌돌 말아 채썰어 놓고요.

채소 보무린 샐러드양념소스도 만들어 놓아요.

 

간장, 설탕, 물 ,통깨 , 참기름 , 다진마늘

요기에

취향껏 식초나 겨자소스를 넣어도 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇하게 부쳐낸 소고기찹쌀구이를 접시에 빙 둘려 담은뒤

가운데는 야채를 올렸어요.

 

야채만 소스가 뭍도록 양념을 끼얹어줍니다.

 

바삭한 식감이 죽지않아여.

 

 

 

 

 

 

 

야채랑 함께

즐기는 소고기찹쌀구이

 

쫀득쫀득 식감

소불고기감으로 색다르게 즐겨본 시간입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

저작자 표시
신고
Posted by 쑤기언니

상큼한 소고기샐러드

 

 

 

 

고기반찬 밥상에 늘 올라오기를 바라는 부녀

그런 부녀에게 채소까지 먹일 수 있는

방법 중 하나가

샐러드라지요.

 

가능하면 고기샐러드로 밥상에 올리려고 노력

소고기 버터에 구워서

야채들과 딸리 넣어 상큼하게

즐겨본

소고기샐러드랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

소고기샐러드

 

소고기, 어린잎채소, 양파, 딸기

소스:간장, 올리브유, 다진마늘, 올리고당, 통깨

 

 

소고기는 키친타올로 핏물을 빼주고요.

 

 

 

 

 

 

 

 

올리브유, 소금, 후추 밑간을 해둡니다.

 

30분 정도 숙성을~

 

 

 

 

 

 

 

냉장고에서 조금 방치를 햇던 어린잎채소

상태는 그닥이지만

깨끗이 씻어 물기를 빼두고~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

올리브유, 다진마늘, 간장, 올리고당, 통깨를 넣어 소스를 만듭니다.

여기에 씨겨자를 넣어도 좋아요.

 

오늘은 딸램이랑 먹을 것이기에,,

씨겨자는 패스^^

 

 

 

 

 

 

 

샐러드에 올릴 고기는

물기없이 굽는 것이 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

양파는 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주시고요.

 

볼에 어린잎채소, 양파, 딸기를 담은 다음,,

 

 

 

 

 

 

물기 없이 구운 고소기를 얹은 다음

소스를 부으면

소고기샐러드 만들기 완성..

 

보기에도 상큼하니

맛도 좋은 샐러드랍니다.

 

 

 

 

 

 

고기도 먹고

잘 안 먹는 채소도 먹이고,,

 

 

일석이조의 효과를 보는 건강한 소고기샐러드

 

색감살리는 딸기 데코로

한층 더 맛나보인다지요.

 

식욕이 팍팍 올라요.

 

 

 

 

 

 

 

 

저작자 표시
신고

'한그릇요리' 카테고리의 다른 글

밥도둑 고등어김치찜  (3) 2017.02.04
쫄깃쫄깃 오징어숙회  (0) 2017.02.03
상큼한 소고기샐러드  (0) 2017.01.31
소불고기 만드는 법  (0) 2017.01.30
가지요리,별미 가지냉채  (2) 2017.01.19
도토리묵무침,양념장  (2) 2017.01.17
Posted by 쑤기언니

간식으로 좋은 소고기떡볶음

 

 

 

 

쫄깃한 떡국떡에 소고기까지 넣어

영양 가득한 간식 소고기떡볶음을 만들었어요.

 

냉동실에 있는 소고기 갈아놓은 것이 있어

굴소스로 휘리릭 볶아서~

 

 

간단하게 만든 궁중떡볶이입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

소고기떡볶음

 

소고기갈은거,떡국떡,대파,표고버섯,양파, 고춧가루

고기양념:간장,굴소스,다진마늘,설탕

 

 

 

 

 

 

 

대파랑 고춧가루로 고추기름을~

 

대파와 고춧가루가 들어가서 더 구수한 맛을 내준답니다.

 

재료는 먹기 좋게 썰어주세요.

 

 

 

 

 

 

냉동실에서 꺼낸 소고기 갈은 것은

해동하여 굴소스,간장, 다진 마늘,설탕에 재워주세요.

 

 

 

 

 

 

대파와 다진 마늘에 식용유를 넣고 불을 켜세요.

파향이 가득해지도록 볶아준다음

 

고춧가루를 넣고 파기름을 내줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

고추기름이 만들어지면

갈은 고기를 넣고 고루 익도록 볶아주세요.

고기를 뭉치지안호게 볶아주는 것이 중요해요.

 

 

 

 

 

갈은 고기가 어느 정도 익으면

떡국떡을 넣고 골고루 섞어주면서 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

홀리페퍼와 대파도 넣고~

골고루

 

 

 

 

 

 

 

 

말랑말랑해진 떡

씹다보묜 쫄깃한 것이 자꾸 끌리는 맛이라지요.

그래서 울집 식구들은 떡국떡을 이용하여

간식 만들어 먹는 것을 좋아한답니다.

 

덜 달게하면서

매콤함만 추가하여 만든 소고기떡볶음

궁중떡볶이

 

 

 

 

 

 

반찬으로도 완전 좋아요.

육즙이 베어나와 떡국떡 먹는 맛도 좋고~

 

여기에 청양고추만 넣으면 맛은 업~~

 

 

 

 

 

아이 간식으로도

반찬으로도

술안주로도

좋은 소고기떡볶음

 

냉동실에 있는 식재료로 만든 소고기떡볶음

 

오늘은 냉동실에 뭐있나 확인해보고

냉장고비우기 해보시는 것은 어떠신가요??

 

 

저작자 표시
신고
Posted by 쑤기언니

 주말별식으로 즐기는 참나물소고기샐러드

 

 

 

봄나물이 밥상으로 들어오니 색감도 좋고

나른했던 기운도 활력을 찾는듯해요.

 

 

참나물 사다 놓은 것이 있어

소고기 구워 참나물과 버무려 샐러드를 만들었어요.

 

입안 가득 고소함과 향긋함으로 입안이 절로 행복해지네요.

 

 

 

 

 

참깨소스는 넉넉하게 만들어 놓으면

나물무칠때나 샐러드드레싱으로 정말 좋아요.

 

맛도 영양도 잡을 수 있고요.

 

 

참깨소스

간장4T,물4T,통개 4T,올리고당 2T,참기름 3T

(갈아 놓은 통깨는 맨 마지막에 넣어 섞어주세요)

 

소고기,슬라이스마늘, 참나물,홍고추

 

 

마늘은 편으로 썰어 기름에 튀기듯 구워주세요.

바삭하게 구우면 아이들도 과자처럼 잘 먹는답니다.

 

 

 

 

세일하기에사온 안창살도 구워주고~

 

 

 

 

 

위 분량대로 참깨소스도 만들어주세요. 

 

 

 

 

씻어 물기를 뺀 참나물은 먹기좋게 썰어 볼에 담고~

구운 소고기와 구운 마늘 반만 넣고, 참깨드레싱을 넣어

살살 뒤적여주세요. 살살~

구운 마늘 반은 토핑으로 맨위에 올려놓기위해 남겨놨어요.

 

 

 

 

참기름의 진한 향 가득한 참나물샐러드

고소함이식욕을 자극합니다.

아니 코끝을 간지럽힙니다.

 

 

 

 

고기 좋아하는 가족이기에

고기반찬을 하루에 꼭 올리는데,,

고기만 올리자니 맘도 불편하고~

요럴때 향이 그닥 강하지않은 참나물로 건강가지 챙기는 밥상을 차리시길 바랍니다.

 

주말별식으로 온 가족 함게 먹어도

든든한 참나물소고기샐러드었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

저작자 표시
신고
Posted by 쑤기언니