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쑤기언니의 요리

매콤한 볶음우동 매콤한 볶음우동 자숙홍합이 냉동실에 있어 새우넣고 매콤하게 볶음우동으로 만들어봤어요. 탱탱한 우동면발과 함께 먹는 새우와 홍합살 먹는 입이 즐거워집니다. 자숙홍합은 싱싱할때 고온으로 스팀한거라서 껍질 속 수염은 제거해주세요. 해동시킨 홍합은 반은 살을 발라내고. 반은 한쪽 껍질까지 사용하여 볶음 우동에 멋스러움을 더하기로~ 새우도 꺼내 해동시켜놓고 볶음우동 우동면2팩, 홍합, 새우 대파,양파,청,홍고추.마늘,브로콜리,파프리카 야채는 있는 재료로 사용하면 됩니다. 채소는 길게 채썰어 준비해놓아요. 시들고리는 브로콜리가 있어 것도 준비해놓고,, 양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술 마지막에넣어줄 참기름과 통깨도 준비해놓고요. 달근 궁중팬에 기름을.. 더보기
시원한 국물이 좋은 배추버섯전골 시원한 국물이 좋은 배추버섯전골 따끈한 국물이 생각날때 끓이면 너무 좋은 배추버섯전골입니다. 요즘 알배기배추도 달고 맛나다지요. 알배기배추에 갈은 고기로 완자만들어 돌돌 산다음 끓이면 시원한 국물맛에 저절로 손이 간다지요. 고춧가루 넣지않은 담백한 시원함 배추버섯전골 재료: 소고기간거, 무우,알배기배추, 표고버섯, 다시마가 없어 무랑 황태, 말린버섯 넣고 육수를 만들었어요. 소고기간것은 키친타올에 올려 핏물을 빼주세요. 간장, 다진마늘, 참기름, 후추넣어 미리 밑간을 해줍니다. 소고기양념이 밸동안 배추를 살짝 데쳐놓아요. 배추를 데칠때,, 머리부터 먼저 넣고 살짝 데친다음 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 물기를 뺀 데친 위에 양념한 소고기를 얇게 펴서 돌돌 말아 주세요. 배추로 말아 놓고 남은 고기는 완자.. 더보기
봄나물샐러드비빔밥,밥상에 오른 봄 봄나물샐러드비빔밥,밥상에 오른 봄 상큼상큼 연두빛색이 참 고운 봄나물로 샐러드를 만들어 입안 가득 봄의 기운을 맛보기위해 봄나물샐러드비빔밥을 만들어 먹었어요. 닭가슴살까지 넣어 영양도 골고루~ 한데 섞어 먹는 한그릇 음식 비빔밥은 참 좋아요. 고추장대신 쌈장으로 비빈 비빔밥은 별미랍니다,ㅎ 봄나물샐러드비빔밥 봄동,참나물,달래,닭가슴살,깨소금,쌈장 참깨드레싱:간장, 물,통깨는 동량 4: 4: 4큰술 올리고당2큰술, 참기름3큰술 팁:깨소금은 맨 마지막에 넣고 버무려주세요. 닭가슴살은 맛술넣은 찜솥에 대파줄기를 위아래로 깔고 쪄줍니다. 닭특유의 누린내??제거에 좋아요. 대파향이 닭가슴살에 고루 퍼져 ~먹기가 좋아진답니다. 볼에 찐 닭가슴살에 만들어 놓은 양념으로 밑간한다음 준비한 봄나물을 넣고 양념을 넣은 다.. 더보기
매생이전,연어캔으로 만든 매생이전 매생이전,연어캔으로 만든 매생이전 매생이와 캔에 들어 있는 연어를 이용하여 매생이전을 만들었어요. 너무 간단하지만 맛은 좋은,, 건강에 좋은 매생이와 연어를 이용하여 만든 건강한 전입니다.ㅎ 매생이전 매생이, 연어캔,호박,양파 씹히는 맛도 좋게 하기위해 호박과 양파도 넣고~ 매생이를 이용하면, 색으로도 맛을 즐 길수가 있는 매생이전이기에 겨울철이면 종종 만든답니다. 매생이 넣어 떡국도 끓어 먹고 전이나 계란말이로 만들어 먹는답니다. 매생이는 깨끗이 씻은 다음, 가위로 쓱싹쓱싹 잘라줍니다. 바다내음 품은 매생이연어전 생상이 참 이쁘지요?? 맛으로도 눈으로도 만족하며 먹는 음식이라지요. 딸램이 먹을 거 몇장 부치고 우리 부부를 위해서 매운고추 듬뿍 썰어 넣어 매콤하게 부친 매생이연어전 보기만해도 침이 꼴딱 .. 더보기
시래기조기조림 시래기조기조림 국물 자작하게 시래기넣은 조기조림 밥반찬으로도 좋아요. 시래기를 넣어 비릿맛도 없고 쪽파 크게 썰어 올리니 더 먹음직스러워보이기도 하고~ 냉동실에 쟁여 놓은 시래기 한 덩이 넣고 조린 조기조림이라 더 맛있었나봅니다,ㅎㅎ 시래기조기조림 시래기, 양파,무, 청,홍고추,쪽파(대파없어 대체) 조기 4마리 육수 2컵, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술,들기름 1큰술, 생각술 1큰술 조기는 깨끗하게손질을 합니다. 손질항 조기는 칼집을 내어 양념이 고루 배이도록~ 냄비에 무를 깔고 껍질 벗긴 시래기를 올려줍니다. 육수 넉넉하게 만들어 놓으면 찌개나 국끓일때쉽게만들 수가 있어요. 겨울이면 자주 끓이기에 냉동실에 보관할 필요없이~ 냉장실에서 2~3일 정도 보관가능하기에 육수를 넣고 미리 끓어주세요. 시래기를 .. 더보기
가볍게 즐기는 꼬치구이 가볍게 즐기는 꼬치구이 술안주로도 간식으로도 좋은 꼬치구이를 만들어봤어요. 프랑크소시지랑 기본 야채들만 있음 만들기도 쉽고 만들어놓으면 폼나는 꼬치구이라지요. 꼬치구이 단호박, 브로콜리, 파프리카, 대파, 양송이,프랑크소시지,등심 재료는 집에 있는걸로 만들면 좋겠지요?? 아이들이 좋아하는 프랑크소시지를 넣어주면 더 좋답니다. 뜨거운 물에 한번 샤워시켜주면 그나마 맘이 놓이는~ㅎ 꼬지에 준비한 재료들을 꽂아주세요. 꼬치를 구울때 수분이 날라가기에 물과 식초를 희석해서 골고루 뿌려주면 수분이 날라가는 것을 막을 수가 있다고 하네요. 그래서 골고루~ 간장, 물엿,맛술로 소스를 만들어 준다음 초벌구이한 꼬치에 발라줍니다. 2번 정도 발라주세요. 짠 정도에 따라 바르는 횟수를 조절하시면 되겠지요?? 간단하기 만들.. 더보기
자투리김밥,소고기김밥 간단하게 싸기 자투리김밥,소고기김밥 간단하게 싸기 냉장고파먹기에 동참하고자 가급적 장은 안보고 냉장고에 있는 식재료들로 음식을 만들려고 노력하고 있어요. 적극적인 냉파수준은 아니지만 한번 들어가면 나오기 어려운 울집 블랙홀 같은 냉장고속 비우기.. 불고기감과 어묵이 냉동고속에서 잠자고 있기에 꺼내 뭘 만들가 하다가 시금치나물도 있기에 간단하게 자투리김밥 만들어봤어요. 지투리김밥,소고기김밥 어묵 , 불고기감, 당근, 시금치 어묵은 세로로 길게 썰어 간장과 맛술에 졸였어요. 그냥 구워도 맛나지만 더 맛있게,, 당근도 채썰어 기름 두른 팬에 소금넣고 볶아주세요. 살짝만,, 그냥 먹어도 맛있는 당근이기에,, 시금치도 살짝 삶은 다음 참기름, 소금, 깨소금 넣고 간간하게 무쳐줍니다. 색감에 있어 빠질 수 없는 시금치죠?? 여름.. 더보기
나물또띠아피자 만들기 나물또띠아피자 만들기 보름나물 만들어 먹고 남은 나물로 나물또띠아피자를 만들었어요. 또띠아를 이용하면 집에서도 쉽게 피자를 만들 수가 있어요. 토핑의 변신은 무죄 또띠아로 만드는 피자는 토핑도 마음대로~ 있는 재료들 활용하기 좋아요. 나물로 구수한 피자맛을 볼수가 있답니다.^^ 나물또띠아피자 또띠아, 나물 조금, 베이컨, 스파게티소스,피지치즈 먹다 남은 나물들 다 모아서 양이 넘 적어서 딱 한장만 ~ 가위로 잘게 잘라주세요. 베이컨은 잘라 뜨거운 물에 샤워시킨후 기름기와 짠맛을 제거해주세요. 또띠아에 토마토스파게티소스를 발라주세요. 잘게 자른 나물을 골고루 올려줍니다. 기름기와 짠 맛을 제거한 베이컨을 보기 좋게 올려주고 피자치즈만 골고루 뿌려주면 피자만들기 준비끝입니다. 정말 간단한 나물또띠아피자!!!.. 더보기

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