'두부요리'에 해당되는 글 4건

  1. 2017.05.04 두부김치 언제 먹어도 맛있지 (1)
  2. 2016.05.13 두부버섯샐러드,두부요리
  3. 2016.05.12 반찬으로도 좋은 두부김치 (2)
  4. 2016.04.26 두부샐러드 (3)

두부김치 언제 먹어도 맛있지

 

 

 

 

우리 가족이 좋아하는 두부

맛잇게 먹는 방법 중 하나가

김치 볶아

두부김치로 즐기는 방법이지요.

 

묵은지만 있음

밥반찬뿐만 아니라

술안주로도 좋다지요.

 

밥없이 슴슴하게 볶으면

밥대용으로도 좋고요.

 

 

 

 

 

 

 

 

두부김치

 

두부, 묵은지

참치캔,양파, 대파

다진마늘, 청양고추청, 고춧가루

 

 

 

 

 

 

 

 

참치기름으로 김치를 볶았어요.

전엔 그냥 버리고

들기름으로 볶았는데

이젠 참치기름으로~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

묵은지를 볶다가

한 켠으로 몰고 양파와 대파를 넣고

따로 볶은 다음

한데 섞으면서 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

노곤하게 볶아야 더 맛있지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

단맛과 매운 맛은

청양고추청으로~

 

고추가루와 다진 마늘을 넣고

 

 

 

 

 

 

 

마지막 볶을때

참치를 넣고

 살살 볶아주면

두부김치 완성.

 

 

참치캔 없어도 맛있는 두부김치지만

선물로 들어온 참치캔 소진차원으로 만들었네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요대로 밥을 넣어 비벼도 맛있고요,

 

 

 

 

 

 

 

 

뜨끈하게 먹어야 맛잇는 두부

뜨거운 물에 샤워시킨 다음

 

 

접시위에 갓 볶은

김치랑 두부올려 한 접시

 

보기만해도 침샘 자극합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

밥대신 한 끼 식사로도 좋은 두부김치

 

슴슴하게 볶아서 짜지않게

자꾸 손이 갑니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두부는 따끈하게 먹어야 맛있지만

볶은김치는

식어도 참 맛있지요.

 

간단하지만

근사한 한 접시

두부김치

 

마땅한 찬없을때 요것만 있어도 반찬걱정 없어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 쑤기언니

두부버섯샐러드,두부요리

 

 

 

매일 밥상에 오르는 두부

오늘은 색다르게 즐겨봤어요.

 

요리책에 나왔던 두부요리

버섯과 함께 어우려져 더 감칠맛도는 맛일것 같아

만들어봤는데  역시~

완전 굿 ,,

 

만들기도 쉽고 .. 폼나는 한그릇 음식으로

손님 접대에도 좋을 것 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

두부버섯샐러드

 

 

두부한 모,표고버섯,대파, 청양고추

 

양념장:설탕, 식초,간장, 참기름, 쪽파(없어서 대파로),통깨

 

 

 

 

 

 

표고버섯은 깨끗이 씻어 찢은 다음 물기를 제거해주세요.

통으로 씻은 다음 씻는 것이 좋아요,

 

 

 

 

 

 

기름을 두른 팬에 두부는 노릇하게 구워주세요,

 

물론 물기를 빼주셔야 퇴길때 안전하게 구울 수가 있겠지요.

 

 

부침용 두부로 먹기 좋게 노릇하게 구워 주는 것이

씹는 식감도 좋답니다.

 

 

 

 

 

 

간장,설탕,식초,참기름,통깨,청양고추

양념장을 만들어놓으세요.

 

쪽파가 보기에도 좋을텐데, 없어서 대파를 사용했어요.

다진 마늘을 넣으셔도 됩니다.

 

딸램이랑 먹을 것이기에 다진 마늘은 넣지않았어요.

 

 

 

 

 

 

두부를 가늘고 길게 썰어 노릇하게 부쳤는데

먹기 불편할까봐

평상시 구워 먹는 두부모양으로 썰어 부쳤네요.

 

 

 

 

더 노릇하게 구워주면 맛있답니다.

약한 불에 은근하게 굽는 것이 은근 어려워요.

 

중약불에서 인내심을 가지고~

 

 

 

 

 

 

두부 구웠던 팬에

물기빼놓은 버섯을 넣고 소금넣은 다음

물기없이 구워주세요.

 

보기좋게 노릇하게~

꼬들거리는 식감이 좋은 표고버섯입니다.

 

 

 

 

 

수분이 날아가도록 볶아주는 것이 좋지요.

식감도 좋고~

 

양념장 끼얹어 샐러드로 먹을 것이기에~

 

 

 

 

접시에 노릇하게 구운 두부를 올리고

버섯도 올린 다음~

 

 

 

 

 

 

요대로 먹어도 좋지만~

맛있는 양념장을 부어 더 맛나게~

 

 

양념장을 짜지않게 만들어 놓는 것이 좋아요.

 

 

 

 

 

만들어 놓은 양념장을 끼얹어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

노릇하게 지진 고소한 두부와

쫄깃한 식감의 표고버섯 먹는 맛이 참 좋아요.

 

손님접대에도 한 그릇 음식으로 내놓기에도 손색없어요.

 

부드러움과 쫄깃한 식감의 만남.

영양 듬뿍~

 

 

 

 

 

 

식초 넣어 새콤함도 좋아요.

 

식초는 모든 음식에 넣어 먹는 것이 건강에도 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

두부 사온 날은 두부로 파티하는 날아지요.

두부넣고 된장찌개도 끓이고

두부표고버섯샐러드도 만들고~

 

 

 

 

 

 

간을 더 슴슴하게 만들면

한 끼 식라로도 좋을 것 같아요.

 

 

 

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Posted by 쑤기언니

반찬으로도 좋은 두부김치

 

 

 

두부는 가족들이 좋아하는 식재료라서

자주 밥상에 오른다지요.

 

찌개에 넣어 먹어도 좋고 계란옷입고 노릇하게 지져도 좋은

두부

따끈하게 데우고 신김치 볶아

두부김치로 반찬 만들었어요.

 

다른 찬없어도 밥 한 공기 금새 비운다지요.

고기나 참치를 넣고 볶아도 맛좋은 두부김치

 

 

 

 

 

 

두부김치

 

두부 1모, 김치 1공기 듬뿍, 대파, 다진마늘,

고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨

 

 

팬에 기름을 두르고 김치를 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

설탕대신 담가 놓은 사과청이 있어

단맛을 내봅니다.

 

고춧가루랑 설탕은 같은 비율로~

 

 

 

 

 

 

어느 정도 볶아지면

다진 마늘과 대파를 넣고 한번 더 볶아줍니다,

 

볶아지는 김치의 상태는 취향껏~

 

 

 

 

 

 

김치를 볶으면서 두부도 따끈하게 데워주세요.

두부를 넣고 끓어도 좋고

뜨거운 물에 담가놔도 좋아요.

 

 

 

 

 

 

마지막에 참기름과 통깨를 넣고 휘릭 저어 준다음

불을 끄세요.

 

참기름은 적당하게~

 

 

 

 

 

 

간단하게 만들 수 있는 두부김치

반찬으로뿐만 아니라 술안주로도 좋다지요.

 

만들기도 쉽고

접시에 담아 놓으면 근사해서

요리했다 생색도 낼수 있는 두부김치

 

 

 

 

 

 

검은깨로 고명을 올리면 더 폼나겟지만

없는고로 통깨로 마무리해봅니다.

 

데운 두부에 통깨만 올려도 참 맛깔나보이지요.

 

 

 

 

 

아삭하게 볶은 김치랑 부드럽게 넘어가는 두부와의 환상궁합

 

매콤하게 볶아도 두부랑 같이 먹음

매운맛도 부드러워진답니다,

 

 

 

 

 

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Posted by 쑤기언니

두부샐러드

한그릇요리 2016.04.26 10:32

 두부샐러드

 

 

 

두부 사랑하는 울 가족

두부는 늘 밥상에 올리려고 하는데

아무리 좋아하는 두부라도 같은 조리법으로 내어 놓는다면??

 

봄느낌 내면서

두부조림을 만들었네요.

 

두부는 짬쪼롬하게 굽고 어린잎채소와 함께

샐러드로~

 

 

 

 

 

 

두부조림샐러드.두부샐러드

 

두부 1모.어린잎 적당량, 파,고추

 

조림양념장:간장2큰술,고춧가루 1큰술,설탕 1/2큰술,물2큰술, 생강가루1/2큰술, 참기름 1큰술,깨소금

 

 

 

 

 

 

 

조림양은 위 분량대로 만들어 주세요.

 

 

 

 

 

두부는 먹기 좋게 썰어

기름을 두르고 앞뒷면노릇하게 구워 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇하게 구워진 두부위에

만들어 놓은 양념장을 끼얹어

약한 불에서 졸이면서 끓어줍니다.

 

 

 

 

 

 

접시위에 씻어 물기를 뺀 어리잎을 깔고

두부조림한 것을 올립니다.

 

 

 

 

 

 

어린잎이 짬쪼롬하게 조린 두부양념과 궁합이 잘 맞아

먹기 좋아요.

 

샐러드를 좋아하기에

요렇게 한 끼 반찬으로 내어도 좋은 건강반찬입니다.

 

어린잎샐러드 좋아하는데 두부조림도 나름 괜찮네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 쑤기언니