봄나물장아찌 썸네일형 리스트형 봄나물장아찌론 굿인 두릅장아찌 봄나물장아찌론 굿인 두릅장아찌 봄나물의 제왕이라 불리우는 두릅 그 귀한 두릅으로 장아찌를 만들었어요. 무더위로 입맛 잃어버릴때쯤 꺼내 먹으면 입 맛 살리기에 문제없거든요. 두릅나무가 있으니 그 귀한 두릅도 원없이 먹고 좋은걸요. 고기 구워 먹을때에도 두릅장아찌랑 함께 먹으면 완전 굿인... 작년 맛있게 먹었던 기억에 또 담게 되네요. 다듬고 다듬고 여러번 씻어 준비해놓고요. 여러번 따먹으니 처음보다는 실하지가 않네요. 그래도 향과 맛은 변하지가 않아요. 끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 밑둥부터 넣어 살짝 데쳐주세요. 그냥 생으로 하는 것보다 독성이 미량으로도 있다고 하니 살짝만 데쳐줍니다. 데친 두릅은 찬물에 담가 놓고 헹궈줍니다 뜨거운 물로 한번 휘릭 열소독한 다음 두릅장아찌 달임장 간장 2컵, 물2컵,.. 더보기 이전 1 다음
