장아찌요리 썸네일형 리스트형 마늘장아찌.통마늘장아찌 마늘장아찌, 통마늘장아찌 서산마늘 한 접 사와 친구랑 반접 씩 나눠 마늘장아지 담갔어요. 아삭한 식감 고기먹을때 참 좋거든요. 늘 해오던 장아찌 담그는 법이 아닌 식초에 아린맛을 먼저 빼준다음 간장넣고 마늘장아찌 담그기 통마늘장아찌용 마늘은 마늘대가 있는 것을 구입ㅈ하는 것이 좋아요. 통마늘로 담글 것이기에 손질하면서 흙이 들어가면 안되기에 마늘대까지 있는 것으로~ 손질하면서 상태 안 좋은 것은 골라내기 상처가 나거나 손질하면서 마늘이 잘린 곳은 진액이 나와 좋지 않아요. 깨끗헌 마늘이지만 그래도 한두번 정도 씻는 것이 좋지요.. 흐르는 물에 씻어 준다음 물기를 쪽 빼서 담을 거에요. 말릴때는 요렇게 뒤집어서~ 저녁에 싯오 하룻밤 자고 일어났더니 다 말랐더라고요. 그동안 마늘장아찌는 물, 간장, 식초, .. 더보기 이전 1 다음
