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부침,전

오징어김치전,오징어듬뿍 김치부침개 오징어김치전,오징어듬뿍 김치부침개 주말간식으로 만들어 먹은 오징어김치전입니다. 옆지기가 술한잔 생각이 났는지 오징어 한 마리 꺼내 김치부침개를 만들어주네요. 옆에서 보조역할하면서 사진찍기 ㅎㅎ 먹거리 해결해주는 옆지기덕에 주말이 참 편합니다. 지글지글 구워낸 부침개,, 그 맛에 좋아하지 않는 술 막거리 한 잔 했네요. 오징어김치부침개, 김치전 오징어 한 마리, 달래, 김치 쪽파, 호박, 고추 부침가루, 생수, 김치국물, 계란 부침가루를 갠 다음 계란 한 개를 놓고 고루 섞어줍니다. 쪽파와 호박도 먹기 좋게 채썰어 준비합니다. 갠 반죽에 썰어 준비한 재료들을 넣고~ 고추장도 크게 한 스푼 넣고 잘 섞어줍니다. 매콤하게 부쳐내야 덜 느끼하기에 고추랑 고추장은 필수 여기에 김치국물 넣어도 좋아요. 기름 넉넉히.. 더보기
계란참치전만드는법,간단반찬 계란참치전만드는법, 간단반찬 만만한 반찬 그러나 맛은 좋은 계란참치전입니다. 팽이버섯넣어 꼬들식감도 좋고요. 딱 한 끼 먹을 양만들면 더 맛나다지요. 전은 뜨거울때 바로 먹어야 제 맛이니.. 계란참치전 참치캔, 팽이버섯, 양파 1/4개, 마늘 ,계란2개 맛술, 소금 참치는 체에 받쳐 기름을 쪽 빼줍니다. 숟가락으로 꾹꾹~ 양파랑 팽이버섯 다지고 마늘도 다진 다음 계란 넣고 고루 섞어줍니다. 맛술과 소금도 넣고 청양고추도 넣어줌 좋은데 깜빡하고 그냥 했어요. 매콤하게 하나 넣어주면 맛이 확 사는데~ 기름 두른 팬에 숟가락으로 먹기 좋게 떠서 노릇하게 부칩니다, 좀 간간하게 만든 다음 케찹을 뿌리면 먹기에도 좋은 참치계란전이 만들어진답니다. 반찬없을때,, 가장 만만하게 만들어 먹을 수 있는 먹거리입니다. 만.. 더보기
바삭바삭 김치전 바삭바삭 김치전 김장김치 넉넉히 만들어 놓으니 김치를 이용한 음식을 다양하게 만들어 먹을 수 있어 좋은 계절입니다. 온 가족이 좋아하는 김치전 김치 넉넉히 넣고 바삭하게 구우면 간단한 재료들로도 맛잇는 전을 맛 볼수가 있어요. 재료가 많이 들어가서 맛잇기는 하나 다 익히지 않고 눅눅하면 그 전은~~~ 젓가락이 가질 않아요. 김치전 물과 부침가루의 비율 1 : 1과1/2 녹말가루도 넣어 쫄깃함을 더해줍니다. 소주나 얼음물을 넣어 바삭함을~주기도 하지만 오늘은 부침가루와 녹말가루만 넣고 바삭하게 굽기,, 김치 반 포기, 김치국물 양파 반개 청양고추 2개 녹말가루 2큰술 김치는 가늘게 채썰어 준비해놓아요. 양파도 청양고추도 썰어 줍니다. 분량대로 반죽한 부침가루에 썰어 놓은 재료를 넣고 고루 섞어주세요. 김치.. 더보기
김치비지전,고소한 비지전 김치비지전,고소한 비지전 얼마전 찾은 두부전문점에서 집어온 비지로 전도 부쳐 먹고 비지찌개도 해먹고 덕분에 식탁에 풍성해졌답니다. 두부만들고 남은 영양 덩어리, 비지 칼로리가 낮고 맛도 답백하여 돼지고기를 넣고 찌개를 끓어도 좋고,김치넣고 전으로 부쳐도 맛나답니다. 비지전 비지, 김치, 부침가루, 계란, 식용유 볼에 비지랑 잘게 썬 김치를 넣고 게란과, 물, 부침가루를 넣고 골고루 섞이도록 저어주세요. 너무 묽지않게 되지않게~ 기미를 넣엇기에 따로 간하지 않아도 좋아요. 여기에 팽이버섯과 갈은 돼지고기를넣어도 좋지만 담백하게 오늘은 김치만 넣어 부쳐봤네요. 김치전이라 좋아하는 딸램이기에~ 팬에 기름을 두르고 노릇하게~ 바삭하게 노릇하게 센불보다는 은근하게 부쳐야 맛나요. 담백한 김치비지전이 좋은데 울집 .. 더보기
식감좋은 밥반찬,팽이버섯전 식감좋은 밥반찬,팽이버섯전 다른 야채를 넣어도 좋지만 팽이버섯 식감이 좋아 1봉지 뜯어 후닥 부친 팽이버섯전 밥반찬으로도 인기만점이라지요. 꼬들거리는 식감이 좋아 국에도 찌개에도 넣어 먹으면 좋은 팽이버섯만 있으면 간단하게 밥반찬만들수가 있어요. 팽이버섯 만드는 법 팽이버석 1봉지, 계란 2개, 소금 약간 밑둥을 잡고 찬물에 살살 씻은 후 자르면 팽이버섯 손질 어렵지 않아요. 먹기 좋게 썰은 다음 계란 풀어 놓고 소금 넣고 고루 섞어준다음 기름 두른 팬에 부치기만 하면 됩니다. 요런 전들은 노릇하게 익혀야 더 맛있는 것같아요. 희멀건한 전보단 노릇하게~ 기름에 부치는 팽이버섯전은 소리에도 군침을 삼킨다지요. 다땅한 반찬이 없을때 후닥 부칠 수 있는 만만한 팽이버섯전이지만 영양 만점인 찬이기도 합니다. 여.. 더보기
오징어전,오징어참나물전 맛나다. 오징어전,오징어참나물전 맛나다. 날이 꾸물꾸물 비오는 소리를 들으면 생각나는 먹거리 당연 지글지글 노릇하게 부쳐낸 부침개가 아닐까합니다. 오징어나 새우넣고 부쳐낸 오징어전은 밥반찬으로도 참 좋아요. 오징어전, 오징어참나물전 오징어,새우, 표고버섯, 양파, 대파, 소금, 쌀밀가루 오징어랑 새우는 꺼내 해동시킨 다음 물에 살살 씻어 물기를 빼놓고~ 썰어 놓은 오징어라서 새우만 가로로 2등분해서 준비해놓았어요. 양파랑 대파, 표고버섯도 썰어 놓습니다. 쌀밀가루도 물에 개어 준비해놓습니다. 밀가루 풀어 놓은 반죽에 썰어 놓은 채소들 다 넣어 줍니다, 오징어랑 새우를 넣고 고루 섞어줍니다, 소금도 조금 넣어줬어요, 달근 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 노릇하게 구워줍니다. 2가지 버전으로~ 오징어 듬뿍 넣은 오징.. 더보기
식감좋은 매생이계란말이 식감좋은 매생이계란말이 이맘때만 냉동실에 쟁여놓은 매생이가 생각난다지요. 겨울에 넉넉하게 사서 소분해 냉동보간해놓으면 여름내 두구두고 먹을 수가 있어 좋아요. 계란말이할때 매생이 한 덩이 넣어주면 식감이 부드러울뿐만 아니라 영양또한 좋기에 온 가족이 좋아하는 식재료랍니다. 국으로도 전으로도 좋은 매생이는 참 좋은 먹거리인것 같아요, 매생이 계란말이 계란 4알, 매생이, 소금 계란 2알에는 매생이를 넣고 나머지 2알은 그냥 고루 섞이도록 잘 풀어주세요. 계란 2알 푼 계란물에 매생이를 넣고 가위로 잘게 잘라준다음 기름 두른 팬에 부어 돌돌 말아주시고요. 나머지 계란 2알에는 소금을 잘 섞어서 매생이계란말이 한 팬에 부어가면서 돌돌 말아주시면 됩니다. 한데 섞어 크게 말아도 맛잇는 매생이계란말이지만 색감 이.. 더보기
영양가득 부추전 영양 가득 부추전 시골이 있다는거 요렇게 건강한 식재료를 구할수가 있다는거겠지요?? 몸만 부지런히 놀리면 지천에 널린 것이 먹을 것이라더니 맞는 말이기도 해요. 물론 먹기 위해 가족들이 함께 노력해야 하는 것이 더 많지만요. 시골에 나무도 심고,, 먹거리를 위해 주말마다 내려가는 옆지기가 들고온 검은 봉지엔 먹거리가 가득 들어 있어요. 겨우내 먹었던 고구마 남아 있어 성한 것으로만 골라 가져오고,, 바쁜 시누네가 시간내어 농사지은 들깨도 시골집 옆에서 잘라온 부추도 늘 고마운 마음이네요. 늘 아버님이 마련해주시던 먹거리들인데,, 이젠 우리 스스로 자급자족하게 되었다는~ 들깨도 심었는데 기름짤 양은 아니지만 두고 먹을 양으로는 충분하네요. 통에 담아 놓고 어찌 먹어야 할지 고민좀 해야겠어요. 부추도 다듬어.. 더보기

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