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상큼함이 좋은 도토리묵무침 상큼함이 좋은 도토리묵무침 시누가 직접 만든 도토리묵으로 야채 가득 넣어 씹는 소리까지 맛있는 도토리묵무침을 만들었어요. 야채 가득 넣어 푸짐하게 한 접시 밥대신 먹어도 좋은 음식이라지요. 미나리, 오이, 당근넣어 상큼하게 즐기는 도토리묵무침 만들어볼게요. 도토리묵무침 도토리묵.미나리,오이 , 당근, 양파, 상추 쑥갓을 넣어면 더 좋아요. 양념장:간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당,참기름, 통깨 냉장도에 들어있던 도토리묵은 뜨건 물에 부들해질때까지 담가놓아요. 깨끗하게 씻은 야채는 물기를 뺀 다음 먹기 좋게 썰어줍니다. 미나리 한 단 사와서 모든 요리에 다 넣어 먹네요. 안그럼 버려지는 식재료이거든요. 보기에도 상큼함이~ 양념장도 만들어주세요, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 올리고당, 통깨 .. 더보기
영양가득 부추전 영양 가득 부추전 시골이 있다는거 요렇게 건강한 식재료를 구할수가 있다는거겠지요?? 몸만 부지런히 놀리면 지천에 널린 것이 먹을 것이라더니 맞는 말이기도 해요. 물론 먹기 위해 가족들이 함께 노력해야 하는 것이 더 많지만요. 시골에 나무도 심고,, 먹거리를 위해 주말마다 내려가는 옆지기가 들고온 검은 봉지엔 먹거리가 가득 들어 있어요. 겨우내 먹었던 고구마 남아 있어 성한 것으로만 골라 가져오고,, 바쁜 시누네가 시간내어 농사지은 들깨도 시골집 옆에서 잘라온 부추도 늘 고마운 마음이네요. 늘 아버님이 마련해주시던 먹거리들인데,, 이젠 우리 스스로 자급자족하게 되었다는~ 들깨도 심었는데 기름짤 양은 아니지만 두고 먹을 양으로는 충분하네요. 통에 담아 놓고 어찌 먹어야 할지 고민좀 해야겠어요. 부추도 다듬어.. 더보기
오이고추된장무침.간단 반찬 오이고추된장무침.간단 반찬 입맛없어 찬물에 밥말아 먹을때 먹음 딱 좋은 오이고추된장무침입니다. 느끼한 음식 먹을때에도 궁합이 잘 맞는 반찬 아삭한 식감에 먹는 소리까지 즐겁다지요. 된장과 참기름, 다진 마늘로 무쳐놓으면 자꾸만 손이 간답니다. 오이고추된장무침 오이고추 된장, 고추장, 매실액, 참기름, 다진 마늘, 들깨가루, 딱 먹을만큼 만들어 한 끼에 비우는 것이 좋아요. 안그럼 물이 생겨 먹는 맛이 떨어지거든요, 먹기 좋게 큼지막하게 썰어 놓고 된장, 다진마늘,들깨가루,참기름,깨소금, 고추장을 넣고 무쳐줍니다. 그냥 먹어도 좋은 오이고추지만 요렇게 무쳐놓으면 더 손이 간다지요. 식감에 밥맛마저 좋아지는게 문제지만요.ㅎ 초간단 밥반찬. 만들기도 쉽고 맛도 좋은 초간단 밥반찬 오이고추된장무침입니다. 고기반.. 더보기
간식으로 좋은 소고기떡볶음 간식으로 좋은 소고기떡볶음 쫄깃한 떡국떡에 소고기까지 넣어 영양 가득한 간식 소고기떡볶음을 만들었어요. 냉동실에 있는 소고기 갈아놓은 것이 있어 굴소스로 휘리릭 볶아서~ 간단하게 만든 궁중떡볶이입니다. 소고기떡볶음 소고기갈은거,떡국떡,대파,표고버섯,양파, 고춧가루 고기양념:간장,굴소스,다진마늘,설탕 대파랑 고춧가루로 고추기름을~ 대파와 고춧가루가 들어가서 더 구수한 맛을 내준답니다. 재료는 먹기 좋게 썰어주세요. 냉동실에서 꺼낸 소고기 갈은 것은 해동하여 굴소스,간장, 다진 마늘,설탕에 재워주세요. 대파와 다진 마늘에 식용유를 넣고 불을 켜세요. 파향이 가득해지도록 볶아준다음 고춧가루를 넣고 파기름을 내줍니다. 고추기름이 만들어지면 갈은 고기를 넣고 고루 익도록 볶아주세요. 고기를 뭉치지안호게 볶아주는 .. 더보기
고깃집 계란크러스트따라하기,무생채계란구이찜 고깃집 계란크러스트따라하기,무생채계란구이찜 딸램 친구들과 함께 했던 고깃집 고기 굽는 판 테두리에 무생채 깔고 계란물을 넣어 구워 먹는 무생채계란구이찜맛에 반해 고기뿐만 아니라 함게 폭풍 흡입했던 기억에 만들어봤어요. 무생채 만들어 놓은 것도 있으니 만들기는 쉽겠지요?? 계란크러스트 무생채계란구이찜 무생채, 계란,소금, 물, 통깨 내 맘대로 만들어봅니다. 계란 4개, 물을 조금 넣고 풀어줍니다. 소금이나 맛내기액체??를 넣어주심 더 맛나게 드실수가 있겠지요?? 무생채에 간이 되어 있기에 소금간만 살짝 했답니다. 기름을 두르고 무생채를 깔고 한번 볶아줬어요, 풀어 놓은 계란물을 부은 다음 뚜껑을 닫고 계란물을 익혀주시면 됩니다. 최대한 약불로~ 은근하게 오래 익혀주셔야 합니다. 인내심을 가지고 타지않게~ .. 더보기
주말특식으로 좋은 밀푀유나베 주말특식으로 좋은 밀푀유나베 어렵지않게 준비할 수 있는 국물요리 밀푀유나베 보이는 비주얼 최강강자라지요. 가족 모임으로,손님접대에도 담백한 국물과 함께 즐길 수 있는 샤브샤브라서 인기를 한 몸에 받고 있는 밀푀유나베입니다. 진하게 우린 멸치육수와 숙주와 배추,고기의 육수와 합해져 먹고나서도 부담없는 깔끔하게 먹고 나서도 생각나는 음식입니다. 특히 부모님을 위한 음식으로 완전 굿~ 한낮의 기온은 한여름을 치닫고 있지만 아침 저녁으론 쌀쌀한 날씨에 아직도 뜨끈 국물이 생각나는 요즘이라지요. 주말에 온 가족 둘려앉아 몸보신음식으로 좋은 밀푀유나베 만드는 법 알려드릴게요. 밀푀유나베 샤브용고기,알배기배추,깻잎,표고버섯,쑥갓,대파,청양고추 국간장,소금약간,다진마늘 육수 황태머리,다시마,멸치,대파,양파,마른고추 한.. 더보기
두부버섯샐러드,두부요리 두부버섯샐러드,두부요리 매일 밥상에 오르는 두부 오늘은 색다르게 즐겨봤어요. 요리책에 나왔던 두부요리 버섯과 함께 어우려져 더 감칠맛도는 맛일것 같아 만들어봤는데 역시~ 완전 굿 ,, 만들기도 쉽고 .. 폼나는 한그릇 음식으로 손님 접대에도 좋을 것 같아요. 두부버섯샐러드 두부한 모,표고버섯,대파, 청양고추 양념장:설탕, 식초,간장, 참기름, 쪽파(없어서 대파로),통깨 표고버섯은 깨끗이 씻어 찢은 다음 물기를 제거해주세요. 통으로 씻은 다음 씻는 것이 좋아요, 기름을 두른 팬에 두부는 노릇하게 구워주세요, 물론 물기를 빼주셔야 퇴길때 안전하게 구울 수가 있겠지요. 부침용 두부로 먹기 좋게 노릇하게 구워 주는 것이 씹는 식감도 좋답니다. 간장,설탕,식초,참기름,통깨,청양고추 양념장을 만들어놓으세요. 쪽파가.. 더보기
반찬으로도 좋은 두부김치 반찬으로도 좋은 두부김치 두부는 가족들이 좋아하는 식재료라서 자주 밥상에 오른다지요. 찌개에 넣어 먹어도 좋고 계란옷입고 노릇하게 지져도 좋은 두부 따끈하게 데우고 신김치 볶아 두부김치로 반찬 만들었어요. 다른 찬없어도 밥 한 공기 금새 비운다지요. 고기나 참치를 넣고 볶아도 맛좋은 두부김치 두부김치 두부 1모, 김치 1공기 듬뿍, 대파, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨 팬에 기름을 두르고 김치를 볶아주세요. 설탕대신 담가 놓은 사과청이 있어 단맛을 내봅니다. 고춧가루랑 설탕은 같은 비율로~ 어느 정도 볶아지면 다진 마늘과 대파를 넣고 한번 더 볶아줍니다, 볶아지는 김치의 상태는 취향껏~ 김치를 볶으면서 두부도 따끈하게 데워주세요. 두부를 넣고 끓어도 좋고 뜨거운 물에 담가놔도 좋아요. 마지막.. 더보기

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