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주말요리굿,김밥,돈가스김밥 주말요리굿,김밥,돈가스김밥 돈가스 바삭하게 튀겨 기본 재료들로 말아 주말별식으로 라면과 즐겨봤네요. 온 가족이 좋아하는 라면과 찰떡궁합인 김밥 돈가스넣어 더 든든하게~ 돈가스김밥 돈가스, 단무지, 우엉, 맛살, 햄, 상추 있는 재료들로만 말아도 맛나요. 고실하게 지은 밥에 참기름, 소금, 매실액, 통깨를 넣어 살살 버무려줍니다. 김밥위에 김을 올리고 밥 한덩이 얹어 펴줍니다. 상추도 있기에 씻어 물기를 뺀 다음 올려줬어요. 좀더 많이ㅣ 넣어주면 파릇하니 고운 색감의 김밥이 만들어진다지요 씹을때의 아삭함도 좋고요. 김밥은 집에 있는재료 아무거나 넣어도 다 맛있는 것 같아요. 상추위에 단무지, 우엉, 맛살, 햄을 올리고 바삭하게 튀긴 돈가스를 올려줍니다. 먹기 좋게 소스를 발라주면 좋겠지만 소스를 싫어하는 .. 더보기
고구마밥과 달래양념장 고구마밥과 달래양념장 맛있는 고구마로 건강한 영양밥 고구마밥을 만들었어요. 그냥 쪄먹어도 맛난 고구마지만 양념장 넣고 쓱쓱 비벼 먹음 다른 반찬 필요없거든요. 반찬 없을때 만만하게 해먹을 수 있는 고구마밥 달래양념장을 더해 달콤함은 물론 향긋함까지 더해봅니다 고구마밥, 달래양념장 쌀3컵, 고구마 2개 달래양념장: 달래, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨,. 청양고추 쌀을 깨끗하게 씻은 다음 20분 정도 불려 놓아요. 고구마는 껍질을 벗긴 다음 먹기 좋게 썰어줍니다. 쌀 2컵에 물양은 눈금 3에 맞춰서~ 평상시 밥할때랑 밥물은 같아요. 썰어 놓은 고구마를 넣고~ 취사버튼을 누른다음 달래양념장을 만듭니다. 달래는 알뿌리껍질을 벗긴 다음 거무틱틱한 뿌리부분을 제거한다음 깨끗하게 씻어줍니다, 달래는 쫑쫑 썰어 놓.. 더보기
부들부들 맛좋은 시래기소불고기 부들부들 맛좋은 시래기소불고기 겨울철에 부족한 비타민과 무기질을 보충받을수 있어 웰빙음식으로 주목받는 시래기 건강한 식재료를 겨울철만 먹을수라 없지요. 요즘에는 말린 시래기를 손쉽게 구할 수 있으니 물에 충분히 불린 다음 삶아 소분해서 냉동실에 쟁여 놓으면 시래기밥으로도 반찬으로도 고기와도 궁합이 좋아 활용도가 놓답니다. 음식과 궁합을 이룰때 더 부드럽게 맛을 내주는 웰빙 식재료 그 맛있는 이야기 보실래요?? 시래기소불고기 소불고기, 시래기, 들기름, 간장, 양파, 대파, 고추, 맛술 불고기감도 넉넉하게 사다가 양념한 다음 소분해서 냉동실로~ 좀더 부지런하다면 냉동시키지말고 먹을 만큼 사다가 드시면 좋겠지만 게으름에 소분해서 넉넉하게 보관을 해놓는답니다. 그럼 반찬없거나 고기를 찾을때,, 바로 해동해서 .. 더보기
만능간장으로 만든 알감자조림 만능간장으로 만든 알감자조림 백종원 만능간장으로 손쉽게 만든 반찬 열심히 먹었던 기억이 나네요. 한 통 넉넉하게 만들어 놓으면 급할때 후다닥 반찬 만들기 쉬웠던 만능간장.. 돼지고기가 아닌 소고기 갈은거로 만들어봤어요. 소고기 갈은 것이 조금 남아 있어서~ 백종원 만능간장 고기 갈은거 : 간장 : 설탕 3 : 6 : 1 (있는 집은 고기랑 간장의 비율을 동량으로 하라는^^) 돼지고기랑 달리 소고기를 만능간장을 만들때에는 좀 더 오래 끓이라고 합니다, 돼지고기 갈은 것은 5분이면 오케!! 팬에 간장, 소고기 갈은거 설탕을 한번에 다 넣고~ 끓이기 돼지고기에 비해 기름이 많이 나오지 않았어요. 좀더 담백한 만능간장?? 그러나 돼지고기로 만든 만능간장이 더 부드럽고 내 입맛에 맞는거 같네요. 알감자조림 요즘 .. 더보기
아보카도누드김밥, 가끔은 색다르게 즐기다 아보카도누드김밥, 가끔은 색다르게 즐기다. 매번 끼니 챙기는 일도 쉽지가 않지요. 더워 불앞에 있기도 어렵고 그렇다고 대충 먹을 수도 없는 한 끼 아보카도를 이용하여 조금은 건강하게 준비를 해봅니다. 좋아하는 야채 다 넣고 돌돌말아 김밥으로~ 아보카도 누드김밥.캘리포니아롤 아보카도, 깻잎, 무순, 크래미(홀그레이, 레몬즙, 간장) 크래미는 마요네즈에 버부리면 맛이 더 좋을텐데,, 마요네즈를 안 먹는 딸램이라서 홀그레이로만 양념을 무쳤어요. 잘 익은 아보카도는 껍질도 분리가 잘되어 벗기기가 어렵지 않아요. 360도 회전하듯이 칼집을 내준후 손으로 비틀어 한 쪽면을 떼어줍니다. (딱딱한 씨가 있어 완전히 반으로 쪼개지지않아요) 반으로 자른 아보카도는 씨를 제거한 후 드시면 됩니다. 자른 단면이 참 이쁘지요... 더보기
더위따윈 물러가라~ 레몬청담그기 더위따윈 물러가라~레몬청담그기 날이 더우니 자꾸만 시원한 음료만 찾게 되는 요즘. 상큼한 레몬으로 청을 만들어 시원하게 즐기고 있어요. 건강한 설탕으로 담근 레몬청에 얼음 동동 띄워 한 모금 마시면 불볕 더위도 날아간다지요. 시원하게도 따뜻하게도 즐길 수 있는 레몬청입니다. 레몬청 담그는 방법 레몬10개(700g), 설탕 700g, 올리고당 70g 베이킹소다, 굵은 소금, 유리병 레몬 : 자일로스 설탕 :올리고당:= 10 : 10 : 1 레몬청은 담는 것은 어렵지않은데 씻는 번거로움이 있지요. 레몬 껍질째 사용하는 레몬청이기에 씻는 것에 집중을~ 번거로워도 신셩써야할 부분이랍니다. 소금 푼 물에 레몬을 먼저 담가주세요. 소금에 담가뒀던 레몬을 씻은 다음 베이킹소다를 이용하여 깨끗하게 씻어줄거랍니다. 레몬.. 더보기
입맛돋워주는 도라지오이무침 입맛돋워주는 도라지오이무침 새콤하게 무쳐 놓으면 입맛돋게 해주는 반찬 조금씩 부쳐 놓으면 아삭아삭 밥먹는 소리까지 맛있는 도라지오이무침입니다. 도라지에 오이 2개 무쳤는데도 양이 제법 많아요. 도라지오이무침 도라지, 오이, 양파,대파 ,소금 고춧가루, 다진마늘, 식초, 설탕, 통깨 도라지의 아린 맛을 식초물에 담가 없애줍니다, 소금이나 설탕을 넣어서 함께 해도 되고요. 도라지 아린 맛을 빼줄 동안 오이는 소금에 절여주세요.; 그럼 더 꼬들하게 먹을 수가 있어요. 절여진 도라지는 고춧가루에 색을 곱게 입혀줍니다. 한꺼번에 넣고 무쳐도 좋고요. 도라지, 절여진 오이, 양파에 다진 마늘, 대파, 통깨, 식초, 설탕을 넣고 조물조물~ 새콤달콤 기관지에 좋은 도라지로 봄철 미세먼지에 대비해보자고요. 도라지특유의 .. 더보기
미나리넣어 더 향긋한 오징어초무침 미나리 넣어 더 향긋한 오징어초무침 더워지는 날씨에 입안에서는 시원하고 새콤한 맛만 찾게 되는 것 같아요. 새콤하게 무쳐 입맛 돋워줄 뭔가를 찾던중,, 미나리도 있겠다 냉동실에 쟁여둔 오징어를 꺼내 막걸리 안주로 먹던 오징어초무침을 만들었어요. 무치면서도 입맛다시며 연신 주워 먹었던 오징어초무침입니다. 오징어초무침 오징어 2마리, 양파, 당근, 미나리 양념장: 고추장4큰술,고춧가루 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰수르 통깨, 소금 모든 재료는 먹기 좋게 썰어주세요. 손질하기 귀찮을때 종종 이용하는 재품입니다. 절단에 손질까지 되어 잇?어 편리함에~ 사용하기전에 물로 한번 더 씻어주면 끝 끓는 물에 식초를 넣고 오징어를 살짝 데쳐줍니다. 오래 데치면 질기지니 적당하게~ 요렇게 데쳐놓고 먹.. 더보기

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