몸보신 닭한마리,닭볶음탕보단 닭 한마리에 필꽂히다
몸보신 닭한마리,닭볶음탕보단 닭한마리에 필꽂히다. 절단육 한마리 종종 해먹는 닭볶음탕보단 담백한 국물이 좋을 것 같아 닭한마리를 만들었어요. 별다른 재료없어도 식당에서 파는 닭한마리가 부럽지않아요. 닭한마리 절단육,우유,감자, 대파,감자,생강,후추,마늘 양념장:간장,고춧가루,식초,다진마늘, 매실액, 맛술 절단육 닭한마리는 우유에 재워 잡내를 제거합니다. 닭을 우유에 담가둘 동안 함께 끓일 재료를 준비합니다. 대파,고추, 마늘, 생강, 후추를 넣고 끓이면 냄새를 어느 정도 잡아주는 듯해요. 찬물에 씻은 닭을 넣고 물을 붓고~ 준비한 재료들 다 넣어 끓어줍니다. 한번 데친 다음 끓어주면 좋은데 바쁘다면 처음부터 찬물에~ 국물까지 먹는 닭한마리는 찬물에 처음부터 끓어야 국물까지 맛아게 먹을 수가 있겠지요? 요..
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시원한 열무김치,여름김치
시원한 열무김치,여름김치 김장김치가 떨어지니 생김치 생각이 간절해지지요, 요맘때 먹음 맛있는 김치가 열무김치랍니다, 일찍 찾아온 무더위로 밥먹기 싫을때 얼음 동동 띄워 국수 말아 먹어도 좋은 여름김치 열무김치,, 아삭 씹는 소리마저 시원해서 자꾸 손이 가네요. 열무김치 열무 1단, 천일염 밥, 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강, 양파, 홍고추, 설탕, 물 열무는 뿌리쪽을 칼로 살살 긁어 정리한다음 시든 잎은 떼어냅니다. 김치는 담는 것은 그리 힘들지는 않지만 다듬고 씻는 것이 젤로 힘들다지요. 다듬는 것이 힘들어 열무 한 단만 했는데,, 맛있게 익어 아쉽다는요. 물 2컵에 소금 반컵을 넣고 소금을 녹여주세요. 김치 담글 볼에 열무를 담고 절임물을 부어 1시간 정도 절여줍니다. 상태봐가며 절이는 시간은 조절하..
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백종원 고기만능소스만 있음 찜닭도 참 쉽다
백종원 고기만능소스만 있음 찜닭도 참 쉽다. 백종원 만능간장으로 온갖 볶음요리에 활용하여 쉽게 맛있는 반찬을 먹었는데 이젠 고기만능소스로 고기요리도 편하게 해먹고 있어요, 고기만능소스로 갈비도 불고기도~ 고기요리에 다 사용할 수가 있으니 함 만들어보세요. 고기만능소스로 만드는 찜닭 절단육 1.2kg, 당근, 고구마, 양파, 대파, 꽈리고추, 건고추, 당면 싱싱한 닭을 사면 잡내도 없지만 습관이 무서운지라 우유에 잠깐 담가놨어요. 대파가 많이 들어가면 더 시원하고 맛있는 것 같아요. 대파도 듬뿍~ 감자가 없어 고구마로 대신,, 시들어가는 꽈리고추도 꺼내놓고~ 당면도 미리 꺼내 미지근한 물에 불려 놓고~ 끓는 물에 닭을 넣고 한번 익혀줄 거에요. 살짝만~ 백주부님 레시피대로~고기만능소스 만들기 간장 1컵, ..
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