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햇감자로 웨지감자 만들기 햇감자로 웨지감자 만들기 포실포실 그냥 쪄 먹어도 맛있는 감자로 온 가족이 좋아하는 웨지감자를 만들었어요. 햇감자 한 박스 사서 모든 요리에 넣어 먹고 있거든요. 다른 채소에 비해 비타민 C가 많고 체내 염분을 배설하는 작용을 해 고혈압에도 좋다고 합니다. 간식으로 자주 등장하는 웨지감자 쉽게 만들어보기 감자 3개, 허브솔트, 파슬리, 올리브유 3큰술, 파마산 치즈가루 깍아 놓으니 뽀얀게 어찌나 이뻐보이는지 그냥 한 입 베어물고 싶다는 생각이 드네요. 볼에 썰어 놓은 감자랑 위 재료들을 넣고 마구 마구 섞어준다음 기름종이를 깔고 오븐에 구워 줄거랍니다. 감자를 삶은 다음에 양념을 해서 구우면 더 빨리 먹을 수가 있어요, 오븐 온도는 집마다 다르니 봐가면서 구워주세요. 전 바삭하게 굽는 것이 좋기에~ 노릇.. 더보기
블루베리 콩포트,콩포트얹은 블루베리빙수 블루베리 콩포트,콩포트얹은 블루베리빙수 눈건강에도 좋고 안토시아닌이 풍부하여 성인병 예방에도 좋은 블루베리 꾸준히 먹고 있는 과일중에 하나인데 오늘은 콩포트로 만들어 봤어요. 빵에도 발라 먹고 빙수에도 얹어 여름을 즐겨보려합니다. 블루베리 콩포트 블루베리, 설탕, 레몬즙 블루베리는 깨끗이 씻어 물기를 뺐어요. 블루베리와 설탕을 넣고 저어가면서 끓어줍니다. 잼보다 설탕의 양을 줄이고 레몬즙을 더해 신맛을 살린 블루베리 콩포트 저어가면서 조리다 보면 물이 생기기 시작합니다. 레몬즙을 넣고 한번 더 끓인 다음 불을 끄고 식혀 용기에 담아주면 끝 좀 오래 끓었더니 알갱이 모습이 아쉽네요. 그래도 맛은 좋은 블루베리 콩포트 만들기 참 쉽지요^^ 차갑게 보관한 블루베리 콩포트 요거트에 넣어 먹어도 맛나요. 블루베리.. 더보기
나혼자 즐기는 브런치.렌틸콩과 유자에이드 나혼자 즐기는 브런치.렌틸콩과 유자에이드 아침 시간 대충 때우는 일이 많은데 가끔은 고급지게 브런치를 즐겨봅니다. 렌틸콩 미리 삶아 놓으면 후딱 만들어 먹을 수 잇는 렌틸콩 요리 얼음 동동 띄운 유자에이드랑 곁들이면 카페부럽지 않은 비주얼의 브런치를 만나 볼수가 있어요. 눈으로도 상큼함이 느껴지는 유자에이드 나혼자 즐기는 브런치 삶은 렌틸콩, 식빵, 버터, 떡갈비,방울토마토 유자청, 탄산수, 비니거애플,허브 냉동실에 있는 식빵을 꺼내 슬라이스한 버터올리고 미니토스터기에 굽고 떡갈비도 구워 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 삶은 렌틸콩을 올리브유와 드링크 비니거를 넣고 볶아줍니다. 발사믹식초를 사용하시면 됩니다. 신맛과 단맛의 적절한 조화로 맛을 극대화시켜주네요. 마지막 볶을때 방울토마토도 살짝 볶아주세요. 브.. 더보기
허브소금, 로즈마리소금 만들기 허브소금,로즈마리소금 만들기 허브소금, 허브솔트 고기 먹을때 이젠 필수품이지요?? 허브솔트 그동안 사먹었는데 이젠 만들어 먹는답니다. 베란다텃밭에서 로즈마리를 키우는데 나름 잘 자라고 있어요. 고기나 생선 재울때에도 로즈마리 잎을 활용하는데 따도 따도 잘 자라는 로즈마리잎이라서~ 허브솔트를 만들어봤어요. 풍성한 로즈마리 수형을 만들기 위해서는 잎은 자꾸 따주는 것이 좋다기에~ 허브소금, 허브솔트 만드는법은 너무나 쉬워요. 물론 번거로운 과정이 있지만요. 로즈마리소금,허브소금 로즈마리, 천일염 잘 말린 허브로 만들어도 좋고 생 로즈마리잎따다가 팬에 덖음해서 사용해도 좋아요. 마른 팬에 씻어 물기를 바짝 말린 로즈마리를 볶아주세요. 그 향이 정말 끝내주네요. 로즈마리는 다이어트에도 좋고, 뇌기능활성화에 도움.. 더보기
먹기좋게 과자봉지 뜯는법 먹기좋게 과자봉지 뜯는법 과자 한 봉지 먹다보면 마지막까지 깔끔하게 먹기 힘들지요. 손에 뿐만 아니라 손등까지 지저분해지는데 이제 손에 과자부스러기 뭍히지 말자고요. 들고 먹을때에도 깔끔하게~ 편하게~ 주변에 있는 뽀족한 거로 가운데 뽕 뚫거나 아닌 이로 살짝 찢어주세요. 요렇게요~^^ 그 홈을 중심으로 원을 그리듯 돌려가며 잡아 당기면 생각보다 쉽게 뜯어진답니다. 빙글빙글 돌리면서~ 생각보다 잘 찢어짐에 또 한번 놀랐다는요~^^ 찢어지는 정도는 각자 취향껏~ 여럿이 함께 먹을때 요렇게 뜯으면 좋아요. 다 오픈할 필요도 없고 위만 찢어 먹다보면 손등까지 가루가 묻는데 그럴 걱정없이 마지막남은 과자까지도 깔끔하게 비울수가 있답니다. 어떠신가요?? 도움이 되셨나요?? 더보기
묵은지닭볶음탕 묵은지닭볶음탕 마트갔다가 절단육 50% 할인 행사를 하기에 장바구니에 얼른 담아 왔어요. 닭한마리로 여름 보양식을 해먹고 싶었지만 빨간 국물의 매콤한 닭볶음탕이 먹고 싶다는 딸램 말에 묵은지넣고 닭볶음탕을 만들었네요. 푹 끓어진 김장김치에 닭고기 살 발라내어 싸먹는 맛이 일품인 묵은지닭볶음탕 그 간단한 방법 알려드릴게요. 묵은지닭볶음탕 닭한마리, 묵은지, 양파, 대파, 당근 양념장: 고추가루, 간장, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 올리고당 닭은 핏물이 살짝 가실 정도로 한번 끓인 다음 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 준비한 야채들도 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 마지막 남은 김장김치도 준비해놓아요. 아쉽다,, 묵은지^^;; 푹 끓어진 묵은지를 위해 팬에 김치깔고 야채를 얹은 다음 한번 애벌로 삶은 닭을 넣고 물을.. 더보기
선드라이토마토,말린 토마토활용 선드라이토마토,말린 토마토활용 토마토 많이 나올때 말려 놓으면 두루 활용도가 높다지요. 샐러드에도 샌드위치에도 색감이 이뻐 요리 마지막을 멋지게 장식해줄 수가 있답니다. 말린 토마토에 로즈마리, 마늘, 올리브유를 넣어 만든 선드라이 토마토 어느것 하나 버릴것 없답니다. 건드라이토마토 만드는 법 자세히 알려드릴게요. 말리는 김에 토마토랑 자몽이 하나 있어 함께~ 많은 양의 과일을 보관하면 방법중 하나인 건조 바삭하면서도도 쫄깃한 식감에 주전부리로도 좋아요. 칩으로 즐기시려면 얇게 요리에 활용하시려면 도톰하게 써는 것이 식감도 좋아요. 건조된 토마토 모양이 확 줄었지요. 꼬들꼬들 씹을수록 쫄깃함 달기도 단 토마토칩입니다. 건조기에 말려놓으니 바로 먹을 수가 있어 좋아요. 칩으로 만들어 놓으니 자몽은 참 이뻐.. 더보기
닭봉간장오븐구이,파인청소스로 달콤하게~ 닭봉간장오븐구이,파인청소스로 달콤하게~ 가족들이 좋아하는 닭봉구이 파인청으로 달콤하게 맛을 내었더니 가족들이 더 좋아하네요. 허브솔트만 뿌려 오븐에 구워도 맛나지만 담가놓은 청으로 재워놓으면 좀더 색다르게 즐길 수가 있답니다. 파인애플은 소화에도 좋고 달콤한 시원한 향으로 입안이 상큼해지는 것이 먹고나서도 개운하네요. 하나씩 들고 뜯는 재미가 있는 닭봉구이 닭봉구이 재료: 닭봉 500g(닭봉 14개), 우유 100ml, 허브솔트, 바질가루 양념:다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 골드파인청 2큰술, 맛술2큰술, 후춧가루 닭봉이 잠길 정도로 우유를 넣고 30분 정도 놔둡니다. 닭봉을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다음 허브솔트와 바질 가루를 넣고 20분 정도 놔둔다음 양념소스를 만듭니다. 달달함의 최강자 골드파인청 .. 더보기

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